С приближением лета я всё ещё борюсь с новогодними килограммами. Платья не налезают, на шорты смотрю с ужасом. Но похудеть, не оставляя голодной семью — задача непростая. Моя подруга решила эту проблему с помощью аэрогриля, и я тоже рискнула: купила Xiaomi Smart Air Fryer на 6,5 литров. Его можно использовать с минимальным количеством масла, а блюда получаются не пресными, почти как в духовке. Как мне удалось сбросить 5 кг и что получилось из моих кулинарных экспериментов — читайте дальше.
Сначала расскажу про аэрогриль, который я себе купила.
Внешний вид и комплектация
Начнем знакомство с Xiaomi Smart Air Fryer 6.5 L с распаковки. Приехал в коробке, аэрогриль тщательно упакован, все аксессуары внутри. У меня он белый, но выпускается и в черном цвете.
Шнур питания тут несъемный, закреплен в корпусе. Он довольно короткий, 70 см, далеко от розетки не поставишь. На вилке пластиковая заглушка, такая у Xiaomi стандартно есть на всей технике при поставке, перед включением в сеть нужно ее снять.
В целом, комплектация минимальная. Поддон или основная чаша для запекания. Противень с тефлоновым покрытием и решетка-гриль. Но такой фанат готовки, как я с этим не мог смириться. Поискала и выяснила, что на Алике для этого гриля есть много прикольных штучек допом, для выпечки и жарки. Можно использовать вместо стандартных противня и решетки.
Основные характеристики
У Xiaomi Smart Air Fryer 6.5 L большая рабочая камера — влезет целая курица среднего размера, килограмма на 1,5. Вообще у этой серии аэрогрилей отличия только в объеме рабочей камеры и количестве программ. Ну и в мощности, у этой модели 1800 Вт здесь даже сухофрукты на минимальной температуре будут готовы быстрее, чем в сушилке. А та же курица приготовится скорее в аэрогриле, а не в духовке — примерно 50 минут против 90. Экономия времени налицо.
Основные характеристики:
- мощность: 1800 Вт;
- напряжение питания: 220–240 В;
- тип нагревательного элемента: спиральный ТЭН;
- способ нагрева: конвекция;
- объем чаши: 6,5 л;
- таймер: 24 часа, режим подогрева 30 минут;
- количество режимов: 12;
- диапазон температуры нагрева: 40–220 градусов;
- управление: сенсор, смартфон, голосовое;
- беспроводное подключение: Wi-Fi;
- добавление продуктов во время приготовления: есть;
- материал корпуса: пластик;
- материал чаши: металл;
- материал решетки гриля: металл;
- размеры: 28,7х31,7х38,9 см;
- вес: 6,5 кг.
Мощность аэрогриля — 1800 Вт, что создает значительную нагрузку на сеть при максимальном нагреве. Поэтому не рекомендую подключать его к удлинителю — это может привести к его перегреву и сгоранию. Не все удлинители рассчитаны на почти 2 кВт, так что лучше размещать аэрогриль рядом с розеткой.
Я заметила, что кабель и вилка немного нагреваются при работе на полной мощности, поэтому не стоит оставлять его без присмотра надолго. Также можно использовать умную розетку, которая отключит устройство при скачке напряжения или перегреве.
Особенности аэрогриля
У Xiaomi Smart Air Fryer 6.5 L конвекционный нагрев — со всех сторон, это удобно, не нужно переворачивать еду. ТЭН — нагревательная спираль, как на электрической плитке, жарит сверху. Обдув идет с боков, воздух циркулирует внутри камеры, выходит через вентиляционное отверстие в корпусе сзади. В отличие от галогенных и карбоновых нагревателей, ТЭНы служат до 10 лет против 2–3. Здесь он для пущей безопасности забран решеткой. Но она тоже нагревается, руки совать не советую в любом случае.
Покрытие чаши — тут не все однозначно. Мы который год слушаем про тефлон и его вредность. И — тадам, тут именно он, только назван красиво ПТФЭ. Специально расшифрую — политетрафторэтилен, ну или коротко тефлон, в нашем случае двухслойный. Так ли он страшен?
На самом деле, если мыть аккуратно, не царапать поверхность острыми ножами и лопатками из металла, ничего чаше не будет. И вещество с непроизносимым названием в еду не попадет. Но я бы предпочла эмалированную или керамическую чашу и противень, взамен тефлоновых. Правда, найти такие — та еще задача. Их выпускают мало, и по другим параметрам аэрогрили этому явно уступают. То чаша меньше, то нагрев слабее.
Пауза в программе. Включается автоматически, если вынимаешь корзину аэрогриля. Можно добавить продукты, удобно, если, например, запекаешь овощи на винегрет и нужно разное время приготовления для свеклы, картофеля и морковки. Кстати, ручка на корпусе не нагревается. Безопасно, даже если дома ребенок с шаловливыми ручками. Ну и самой схватиться случайно не так страшно.
Подогрев еды. Когда жду прихода гостей или всю семью к ужину, перевожу мой аэрогриль в этот режим. Аэрогриль раз в 30 минут доводит блюдо до заданной температуры. Но работает только на режимах от 80 градусов. И не на всех блюдах. С овощами не сработает, я пробовала. Не предусмотрено программой.
Программы и управление
Xiaomi Smart Air Fryer 6.5 L управляется, как с сенсорного дисплея на корпусе, он на передней панели, так и через приложение. Функции дублируются, можно обойтись и без добавления аэрогриля в экосистему умного дома. Но если хотите использовать более тонкие настройки или запускать подогрев блюд дистанционно, лучше приложение скачать.
Управление через приложение
Приложение простое и понятное, за пару секунд можно найти все нужное, дизайн плиточный. Есть несколько разделов. Для Сяоми оно прям удачное, они любят накрутить фигни и всех запутать.
Подключение. Для управления со смартфона нужно подключиться к домашней или мобильной сети Wi-Fi. Сигнал цепляет бодро, аэрогриль коннектится и видит смартфон без проблем. Нужно скачать приложение Mi Home и найти в нем свое устройство.
Интерфейс. Что внутри приложения? Разделов немного, все нужные. Есть выбор времени и температуры приготовления. Таймер на 24 часа работает как с отложенным стартом, так и на поддержку еды теплой, как в мультиварке.
Раздел с готовыми рецептами, их, кстати, много, около сотни. Некоторые достаточно простые. Можно учить детей готовить. Везде указаны точные пропорции ингредиентов и время приготовления. Также можно добавлять в память свои рецепты.
Управление со встроенного сенсорного экрана
Сенсорный экран совмещает в себе вращающуюся ручку и тачпад. Расположен на передней панели. Вращая, выбираю программу. Дальше можно касаниями задать температуру от 40 до 220 градусов, а потом запустить аэрогриль.
Режимы нагрева. Определяют, какие блюда можно приготовить. Некоторые аэрогрили не поддерживают низкие температуры. В них не получится сделать йогурт или посушить пастилу. Здесь с этим все в порядке.
Условно режимов нагрева тут 3:
- Низкие температуры — от 40 до 80 градусов. Делает йогурт за 8 часов, сушит фрукты за 5 часов, можно сделать разморозку за 20 минут.
- Средние температуры — от 80 до 180 градусов. Для большинства диетических блюд, овощей, выпечки.
- Высокие температуры — от 180 до 220 градусов. Можно делать фри или картофель по-деревенски за 10-20 минут, отбивные на максимальной температуре минут за 15. Работает и с бараниной, и с говядиной или свининой. На рыбу лучше ставить специальную программу. Если регулировать температуру вручную, то нагрев будет 200 градусов, приготовится за 10 минут.
Предустановленные режимы или автоповар. Таких здесь 12. Ориентир — тип продукта. Есть варианты для йогурта, картофеля фри, курицы, пиццы, выпечки, каре ягненка, стейка, рыбы, овощей, креветок, сухофруктов и разморозка. Режимы удобно использовать, когда готовите что-то конкретное и простое, например, запекаете мясо, делаете картошку на гарнир. И нет требований по точности температуры приготовления. Если они есть, сразу выбирайте ручной режим и задайте время и температуру.
Степень прожарки. Можно выбрать, например, хрустящую корочку или обезжиривание, когда жир выпаривается особенно интенсивно. Удобно, если в семье люди с разными потребностями. Например, мать на диете, а дети любят жареное до хруста. Менять температуру вручную на режиме обезжиривания, кстати, нельзя. Она установится автоматически.
Кстати, если берешь жирные продукты, например, баранину или утку — они дымят, при готовке. Это было слегка для меня неожиданно. Без вытяжки на кухне в этом случае делать нечего.
Количество ингредиентов — один или два слоя. Влияет на то, как будет прогреваться блюдо. Важно использовать весь нагрев, если заняты оба яруса. Иначе пропечется или прожарится неравномерно. То есть, если внизу в чаше продукты и сверху еще на гриле — ставлю 2 слоя. Если занят только 1 ярус или чаша, ставлю один.
Температура и время. Можно задать вручную или оставить те, что есть по умолчанию в программе автоповара. Удобно, потому что толщина филе или кусков мяса может быть разной, каким-то продуктам требуется больше времени.
Запуск программы касанием дисплея. Перед этим нужно убедиться, что корзина аэрогриля полностью задвинута. Иначе ничего не запустится, стоит система защиты. Если положить много продуктов — больше 500 г, через половину времени программа остановится, подаст сигнал и будет ждать, пока аэрогриль откроется, позволит перемешать ломтики картошки или перевернуть мясо.
На сенсорном экране в процессе готовки видно оставшееся время приготовления, режим и температуру. Удобно, информативно, в любой момент можно влезть и все поменять. Голосовое управление тоже есть, совместим аэрогриль с Google Assistant. Я тестила, все удобно.
Как я худела на 5 кг с аэрогрилем
Я поняла, что аэрогриль не просто готовит менее калорийную пищу за счет минимального количества масла. Он еще и жиры вытапливает, даже из шашлыка. Ничего лишнего на талию не налипнет. Ну и в целом, овощи в нем получаются такими, что дети едят нормально. И невозможно ничего сжечь, если правильно выставить программу.
Ради заветной цели влезть в летнюю одежду и сбросить 5-10 лишних килограммов я заморочилась и составила меню на неделю, с трехразовым питанием и не особенно жертвуя привычками семьи. Мы любим мясо, детей стараюсь приучить есть овощи. Поэтому в меню их много.
Рецепты для похудения
Вот несколько проверенных рецептов, которые мне особенно понравились!
Завтрак: Омлет с брокколи и сыром
Ингредиенты:
- 3 яйца;
- 100 г брокколи;
- 50 г сыра (по вкусу);
- соль и перец по вкусу.
Приготовление:
- В миске взбейте яйца с солью и перцем.
- Брокколи отварите на пару или немного обжарьте.
- Выложите брокколи в аэрогриль и залейте взбитыми яйцами. Посыпьте тертым сыром.
- Установите режим «Овощи» и готовьте 15 минут при температуре 180°C.
Обед: Куриная грудка с болгарским перцем
Ингредиенты:
- 2 куриных филе;
- 1 болгарский перец;
- 1 цукини;
- 1 ст. ложка оливкового масла;
- соль, перец, специи по вкусу.
Приготовление:
- Куриные филе замаринуйте в оливковом масле, соли и специях на 30 минут.
- Болгарский перец и цукини нарежьте и выложите на дно аэрогриля.
- Вверху разместите куриное филе и установите режим «Курица» на 20 минут при 200°C.
Ужин: Филе лосося со спаржей
Ингредиенты:
- 2 филе лосося;
- 200 г спаржи;
- лимонный сок;
- соль и перец.
Приготовление:
- Филе лосося промаринуйте в лимонном соке, соли и перце.
- Спаржу отварите на пару. Поместите ее в аэрогриль.
- Сверху выложите филе лосося и установите режим «Рыба» на 10 минут при 180°C.
Полдник: Йогурт без сахара
Ингредиенты:
- 1 литр молока;
- 200 г натурального йогурта без добавок.
Приготовление:
- Молоко доведите до кипения и остудите до температуры около 40°C.
- Вылейте в ёмкость для аэрогриля, добавьте йогурт и тщательно перемешайте.
- Установите режим «Йогурт» на 8 часов.
Что еще готовлю для тех, кто не на диете и приходит в гости
Я использую аэрогриль не щадя. Спустя время мужу вся эта моя диета надоела, поэтому специально для него готовлю вот что. Жарю картошку по-деревенски, запекаю курицу и делаю шашлык из свинины.
Картофель по деревенски — делала несколько раз, на специальной программе для картошки фри, но тут она тоже подходит, брала и готовые ломтики из пакета, и собственноручно нарезанные, потолще. Если не хотите возиться с мытьем, можно укладывать продукты на фольгу.
Прожаривает минут за 10–15 в один слой. Толсто сыпать не советую, лучше новую партию запустить. Можно делать картофель с капелькой масла, со специями, смешивайте заранее, потом выкладывайте в чашу. Готовая картошка хрустит снаружи, внутри мягкая.
Курица — влезает целиковая. Как говорится, гулять, так гулять. Взяла тушку на 1,5 кг.
У меня мокрый маринад, но можно взять сухой или просто натереть ее солью. Вариантов масса, можно выбирать по личным кулинарным предпочтениям. Учтите, что с маринадом время приготовления лучше выставить чуть меньше и потом уже довести до готовности.
Ставила вручную на 180 градусов. Пекла грудкой вверх 40 минут, потом перевернула и еще 20 минут на той же температуре. Курица мягкая и сочная, корочка сверху хрустящая. На мой вкус вышло не хуже, чем в духовке. Пропеклось полностью.
Не стоит повторять мои ошибки. Мокрый маринад отлично горит. Курочка может выйти слегка румянее, чем вы рассчитывали. Семья-то съест, а вот гостям такое может не зайти.
Семга — делала стейки в 2 слоя с картошкой. Из специй только соль, картошку вниз, рыбу сверху на решетке гриля, я не против смешивания запахов, но кому-то может и не зайдет. Поставила на режим “Рыба” на 10 минут. Потом стейки сняла, а картошку оставила еще подрумянить, хотя она и так уже был готова, просто мне хотелось корочки.
Быстро, вкусно, если не хочется заморачиваться отдельно с гарниром — самое то. Рыба получается лучше чем в духовке, не сухая. Если добавить специй или замариновать заранее, будет более румяная.
Шашлык — взяла свинину, около килограмма вырезки, замариновала крупными кусками со специями и копченой паприкой. Так больше похоже на блюдо на мангале.
Укладывала в два яруса, было интересно, как аэрогриль справится с большим весом продуктов. Выбрала режим стейк и 2 слоя, первоначально ставила на 25 минут.
Потом перевернула. Кстати, первый факап — к решетке гриля мясо прилипает. Нижний слой на этом этапе был практически полностью сырым. После переворачивания еще 25 минут на том же режиме.
По итогу — мясо мягкое, сочное, с корочкой. В два яруса готовить не советую. Нижний не пропекается, приходится доводить отдельно. Ну и по времени это точно дольше, чем на мангале.
Уход за аэрогрилем
Xiaomi Smart Air Fryer 6.5 L не требует специального ухода. Я советую сразу помыть после распаковки все, что будет соприкасаться с продуктами. Лучше горячей водой, без моющих средств, вытереть насухо. То есть, моем перед первым включением решетку-гриль, вставку с отверстиями для стекания жира, основной поддон.
После использования все тоже максимально просто.
Берете мягкую губку, если все жирное или присохшее — специальную щетку, но помните, тут тефлоновое покрытие, нельзя никаких порошковых средств, абразивов и соды.
Капля какого-нибудь средства для посуды, вода, сполоснули, просушили или вытерли мягкой тряпочкой. Всё, аэрогриль снова готов к работе.
Особое внимание вот этим бортам, там часто скапливается стекающий жир. Так что трите на совесть.
Кстати, самоочистки тут нет, не верьте маркетплейсам — они утверждают обратное. А вот в посудомойку можно запихать и противень, и решетку гриля, и даже корзину. Конечно, если она влезет. Корпус достаточно периодически протирать сухой мягкой салфеткой или влажной губкой.
Плюсы аэрогриля:
- большая чаша;
- 12 программ по типу продукта;
- диапазон температур от 40 до 220 градусов;
- конвекция, прожаривает равномерно;
- есть подогрев и таймер;
- безопасная ручка;
- можно добавить продукты во время готовки;
- можно управлять удаленно через приложение;
- довольно легко мыть.
Минусы аэрогриля:
- шнур довольно короткий и греется;
- чадит и дымит, если много жира;
- скромная комплектация;
- тефлоновое покрытие боится царапин и не самое экологичное.
Питаться правильнее с аэрогрилем точно проще, блюда готовит быстрее и равномернее, без лишнего жира. Результат — на весах минус 5 кг, которые до этого никак не хотели уходить. Это за пару месяцев, и я рассчитываю до лета сбросить еще без пищевого насилия над собой и семейством.
