Соковарка или соковыжималка: что выбрать


Отвечаем практически на главный вопрос этого сезона

Соковарка против соковыжималки

Хороший вопрос. У соковарки и соковыжималки конечный продукт один: сок. Однако способ получения и цель использования разные. Кто-то заражен идеей детокса и пьет яблочно-сельдерейный смузи, кто-то закатывает банки с соком, а кто-то спасается от похмелья, выжимая апельсиновый фреш. Давайте вместе разберемся, чем они отличаются и какие хотелки удовлетворяют.


Сок для заготовок или сок круглый год

Потребность в соковарке чаще всего возникает ранней осенью, соковыжималку юзают круглый год. Созревают фрукты, овощи и встает вопрос: что с этим делать? Правильный ответ — сок. Если вы планируете быстро приготовить яблочно-морковный фреш, тогда — соковыжималка, она выжмет сок за пару минут. Хотите пить натуральный сок круглый год, тогда — соковарка, с ней наделаете заготовок впрок. И себе хватит, и родне раздадите.

отзыв на Соковарку KALITVA 18061
Соковарка для заготовок на зиму.
отзыв на соковыжималку
Чтобы быстро выжать сок.

Для цитрусовых есть специальные соковыжималки, в которых всего один вращательный элемент. Такие соковыжималки бывают трех видов:

  • Механические — когда под небольшим давлением самостоятельно прокручиваете фрукт.
  • Электрические — вращательный механизм работает от электричества, а вы слегка надавливаете.
  • Прессы — похожи на штамповальные машины. Кладете плод, опускаете рычаг, получаете сок. Есть комбо-варианты прессов для цитрусов и гранатов.
фото чугунного пресса
Пример чугунного пресса для цитрусовых. Фото из отзыва на Яндекс.Маркет

С прессом и механической соковыжималкой процесс практически бесшумный, но долгий и трудоемкий. Надо приложить усилия, чтобы получить сок. Если у вас лапки, присмотритесь к электрическому варианту, где автоматическое вращение облегчит задачу. Так как в процессе отжима сок не соприкасается с ножом и ситом, он не окисляется. Сок получается более полезным. Хороший вариант для любителей цитрусовых. 

отзыв на Соковыжималка ручная Multi-Function Juicer для цитрусовых
Отзыв на пресс для цитрусовых

Соковарки — для тех, у кого большой урожай и пара часов свободного времени

Соковарки бывают 2 видов:

  • Традиционные. Для газовых или электрических плит. При покупке обратите внимание, из какого материала сделана соковарка. Если у вас электрическая плита, алюминиевая не подойдет, берите из нержавеющей стали.
  • Электрические. Со встроенным электрическим нагревом. Они потребляют много электроэнергии. Если у вас газ, выбирайте обычную соковарку, чтобы счет за электричество не стал сюрпризом. Электрическая соковарка — спасительный вариант при жаре. Когда дома пекло, нагревать кухню теплом плиты — самоубийство.

Лучшие соковарки для дома в 2023 году

Соковарка напоминает мантоварку, только со шлангом для сока. Состоит из трех секций. В нижнюю наливают воду, а в верхние загружают продукты. Принцип работы у них одинаковый: вода закипает, а пар поднимается по трубе к продуктам в верхних секциях. Фрукты или ягоды размягчаются и дают сок, который стекает на дно сокоприемника и пастеризуется. Когда сок накапливается, он стекает через специальную трубу.

фото соковарки Калитва
Алюминиевая соковарка «Калитва» на 6 литров.

Агрегат не из маленьких и занимает много места. Перед покупкой стоит подумать, где соковарка будет храниться и как много сока хотите получить. Если много, то оптимальный объем соковарки — 8-10 литров. Если не в промышленных масштабах — 6 литров будет достаточно. Для маленькой квартиры, где каждый квадратный метр на счету, можно присмотреться к минимальному объему в 5 литров. Такая соковарка удобна в хранении: 22 см в диаметре и около 35 см в высоту. 

фото стальной соковарки
Стальная соковарка на 5 литров. Миниатюрная и аккуратная, удобно, что есть возможность помыть в посудомоечной машине.

Соковарку легко собрать и разобрать. Нет никаких мелких или хрупких деталей. Всё интуитивно понятно. Можно не чистить заранее фрукты или овощи, а сразу загрузить в соковарку. Получится сок, чтобы закрутить в банки. А жмых можно использовать для пюре или желе. Еще в соковарке можно приготовить манты. Правда, не одновременно с получением сока.


ТОП—5: Лучшие соковыжималки (2023) | Рейтинг шнековых соковыжималокТОП—5: Лучшие соковыжималки (2023) | Рейтинг шнековых соковыжималок

Соковыжималки — кому сок нужен вотпрямщас

Если нет времени заморачиваться заготовками на зиму, вы хотите сок здесь и сейчас, рассмотрите соковыжималку. На рынке есть 2 вида: 

Центробежные соковыжималки

Универсальные домашние соковыжималки. Принцип работы как у кухонного комбайна: измельчить продукт и пропустить сок через сито. Если вы чувствительны к шуму, запаситесь берушами. Центробежные соковыжималки шумные. Маленькое предупреждение: отжимая косточковые ягоды типа смородины, граната или клубники, будьте готовы к небольшой горчинке во вкусе сока. Так что лучше не отжимать. Среди центробежных соковыжималок выделяют цилиндрические и конусные.

фото центробежной соковыжималки
Центробежная соковыжималка.
  • Цилиндрические соковыжималки отжимают больше сока, но быстро накапливают жмых. Можно замучиться, если придется постоянно освобождать контейнер для отходов. Так что лучше присмотреться к моделям, которые выбрасывают жмых автоматически.
  • В конусных соковыжималках жмых не надо освобождать, за вас это сделает центробежная сила. Но здесь не будет много сока. Жмых остается влажным и большая доля сока пропадет. 
  • Быстрые. Даже если опаздываете на работу, сок выжать успеете
  • Удобно: закинули продукты и нажали «вкл»
  • Перерабатывают почти все виды плодов
  • Шумные. Может раздражать
  • Потребляют много энергии
  • Высокая скорость оборотов нагревает сок, и он теряет пользу
  • Вспенивает и окисляет сок. Выпить его нужно сразу. Законсервировать не выйдет
  • Волокнистые и косточковые плоды быстро забивают решетку

Как выбрать соковыжималку

Шнековые соковыжималки

В них продукты не шинкуются, а продавливаются вращающимся шнеком. Когда пространство между корпусом и шнеком заполняется, увеличивается выход сока. Жмых выходит почти сухой, так что сока много. Они работают тихо. На низких оборотах отжим получается холодным, что сохраняет витамины. В отличие от центробежных соковыжималок, они не перемалывают косточки, поэтому сок не горчит. По расположению шнека соковыжималки делятся на два вида: вертикальные и горизонтальные.

фото шнековой соковыжималки
Шнековая соковыжималка
  • Вертикальные соковыжималки напоминают центробежные. Загружаете продукты сверху, подталкивать не нужно. Сработают сила тяжести и захват шнека. Весьма компактны. 
  • Горизонтальные занимают больше места. Продукты нужно проталкивать. Крупно порезанные овощи или фрукты не пролезут в узкое горлышко, поэтому предварительно их надо измельчить.

Кроме способа загрузки, соковарки отличаются количеством шнеков. Бывают одно- и двухшнековые. Овощи и фрукты отжимаются быстрее, если в соковыжималке два шнека. Кроме того, двухшнековые лучше справляются с волокнистыми и твердыми продуктами. 

  • Потребляют меньше энергии
  • Работает тихо
  • Справляются с косточковыми ягодами и орехами
  • Обеспечивают холодный отжим на минимальных оборотах
  • Сохраняют пользу продуктов
  • Сок подходит для консервации
  • Можно использовать как блендер и делать смузи, ореховую пасту, шинковать овощи. Или как мясорубку — когда нужен фарш
  • Стоят дороже
  • Низкая скорость отжима
  • Вместо сока можно получить пюре
фото отзыва на шнековую соковыжималку
Судя по отзыву, недостатков нет

Подведем итоги

Если вы живете насыщенной жизнью и у вас нет времени ждать, тогда покупайте соковыжималку. Будете пить сок, когда захочется побаловать себя фрешем.

Соковарку стоит присмотреть тем, кто планирует запасаться на зиму, и у кого есть время на заготовки. Берите, если уже не знаете, куда деваться от урожая яблок, абрикосов, груш и других фруктов с огорода. Чтобы и себе на зиму заготовок наделать, и гостям дарить.


Я отобрала для вас статьи, которые могут быть вам интересны:

Рейтинг лучших сушилок для овощей и фруктов, дегидраторов

Тест: Миксер или блендер: кто приготовит вам еду на неделю?

Лучшие блендеры в 2023 году


Алина Бутакова
Питаю страсть к смартфонам, планшетам и смарт-часам. Слежу за обновлениями популярных (и не очень) линеек. Фанат Apple, но и против Android-устройств ничего не имею. В свободное время люблю читать, смотреть сериалы, ходить в однодневные походы и тренажерный зал.

Оцените материал

Возмутительно Возмутительно
1
Возмутительно
Можно лучше Можно лучше
1
Можно лучше
Удивлен Удивлен
1
Удивлен
Лайк Лайк
2
Лайк
Алина Бутакова 11 августа, 2023

А вам какой сок больше нравится: из соковарки, соковыжималки или вообще пакетированный?

Подписаться
Уведомить о
guest
0 комментариев
Межтекстовые Отзывы
Посмотреть все комментарии