Ищете универсального кухонного помощника и мечтаете заменить всю технику одной машиной? Или хотите изредка делать суп-пюре? Или жить не можете без маргариты со льдом? Какой бы из этих вопросов вы ни задавали, наша статья будет вам полезна. Уже через 5 минут найдете ответ, что выбрать.
Блендер: для детского питания, супа-пюре и авторских коктейлей
Блендеры бывают погружные и стационарные, давайте разберемся, в чем особенность каждого и кому подходит.
Погружной блендер: мастхэв для мамочек и кондитеров
Состоит из вытянутого корпуса с кнопками управления и металлической насадкой с лезвиями на конце. Подходит для приготовления небольших порций супов-пюре, детского прикорма, измельчения мягких продуктов до кремообразного состояния.
5 лучших погружных блендеров в 2023 году
Часто в комплекте есть сменные насадки, например, венчик для взбивания и чаша-измельчитель. Как у модели Wollmer G522 Katana.
- титановый нож с 4 лезвиями;
- 20 скоростей;
- максимальная мощность 1200 Вт;
- расширенная комплектация;
- защита от перегрева.
Венчиком можно взбить яйца до пышной пены, в измельчителе превратить сахар в пудру или помолоть кофе. Для работы нужно держать блендер на весу и все время нажимать кнопку включения. При долгом использовании может устать рука.
Зачастую у погружных моделей всего две скорости работы: обычная и турбо. Так что для меренги не подойдет. Ведь по рецепту начинают взбивать на низкой скорости, плавно переключая на среднюю и высокую. Зато ручным блендером удобно делать жидкое тесто или зеркальную глазурь для покрытия муссового торта.
Блендер легко мыть, он занимает мало места, помещается даже на пятиметровой кухне. Если на счету каждый сантиметр, то это ваш вариант.
Плюсы ручного блендера
- компактный;
- легко мыть;
- есть сменные насадки;
- может сделать небольшую порцию прикорма для малыша.
Минусы ручного блендера
- при долгой работе устает рука;
- не подходит для больших порций;
- мало режимов работы.
Стационарный блендер: колет лед и мешает коктейли, как профессиональный бармен
Состоит из корпуса с прорезиненными ножками и чаши с крышкой и открытым ножом на дне. Смешивает ингредиенты для коктейлей, соусов, жидкого теста. Перемалывает лед, делает фарш, взбивает сливки. Справляется с большим объемом продуктов за раз.
Рейтинг лучших стационарных блендеров
Панель управления на корпусе. Режимов работы обычно больше, чем у погружного аналога. Например, у модели Zwiller V12 Impulse целых восемь. Поэтому если нужно много скоростей, то этот вариант для вас.
- стальной нож с четырьмя лезвиями;
- 8 скоростей;
- мощность 1800 Вт;
- щеточный двигатель;
- защита от перегрева;
- чаша из закаленного стекла.
Плюсы погружного блендера
- много скоростей работы;
- подходит для больших порций;
- не нужно держать на весу;
- смешивает коктейли, колет лед.
Минусы погружного блендера
- занимает больше места, чем ручной;
- нет дополнительных насадок.
Кухонный комбайн: взобьет сливки, приготовит тесто на пиццу и сделает фарш
Состоит из большого корпуса, чаще с откидным верхом, сменных насадок и одной или нескольких чаш. В зависимости от комплекта насадок, может заменить разные кухонные гаджеты: мясорубку, ручной миксер, стационарный блендер, соковыжималку, кофемолку. Некоторые насадки можно докупить отдельно. Но цена часто неприятно удивляет. Например, насадка-мясорубка для кухонной машины Kenwood стоит почти 9 000 рублей.
Если хотите, чтобы за всю готовку отвечала только одна машина, рекомендуем присмотреться именно к комбайну. Например, к Wollmer T1000.
- объем чаши 6,5 л;
- 2 комплектации с разными насадками;
- 8 скоростей и импульсный режим;
- мощность 1300 Вт;
- 3 уровня защиты;
- время работы без перерыва — 20 минут;
- ножки с присосками.
Этот кухонный гаджет — абсолютный мастхэв для профессиональных кондитеров и просто для любителей выпечки. Запросто приготовит зефир, птичье молоко или тесто для наполеона, не говоря о более сложных десертах, типа эклеров.
Как ухаживать за кухонным комбайном
У комбайна всегда несколько скоростей. На минимальной — начинайте взбивать белки. Турбоскорость подойдет для превращения орехов в пасту.
Комбайн справляется практически со всеми обычными задачами, но занимает много места и точно не влезет на кухню в хрущевке.
Плюсы кухонного комбайна
- заменяет большинство мелкой кухонной техники;
- идеален для кондитеров;
- много режимов работы;
- подходит для большого объема продуктов.
Минусы кухонного комбайна
- занимает много места;
- дорогие сменные насадки;
- полностью не заменяет ручной блендер;
- стоит дороже блендеров.
Так что же выбрать
Если ваша основная задача делать — небольшие порции пюрешек для малыша и иногда готовить тесто на блины, то вам подойдет погружной блендер. Если вы любитель шумных вечеринок с коктейлями, то не обойдетесь без стационарного блендера. А если хотите все и сразу, и на вашей кухне много места, то выбор очевиден — кухонный комбайн. Если вы увлекаетесь выпечкой, рекомендуем присмотреться сразу к двум гаджетам — погружному блендеру и комбайну. Они будут дополнять друг друга, и вы осилите даже самый сложный рецепт.
Я отобрала для вас статьи, которые могут быть вам интересны:
Соковарка или соковыжималка: что выбрать
Есть нельзя смотреть: блогеры рассказали, что помогает им создавать съедобные шедевры
