Лучший автоклав в нашем рейтинге — это модель, в которую можно уместить до 32 полулитровых банок с заготовками за раз, а на всю готовку уйдет не больше 2 часов. В топе есть автоклавы с кучей электроники, механическими термометрами, нержавеющими корпусами, с крутой комплектацией и те, которые работают от любых источников тепла, даже от костра или газовой горелки.
Мы следим за рынком и обновляем рейтинг, как только появляются еще более крутые модели. На сегодняшний день все самые достойные собраны тут.
Рейтинг лучших автоклавов для домашнего консервирования
| № | Модель лучшего автоклава для домашнего консервирования | Чем крута |
|---|---|---|
| 10 | NOVOGAS УБ-24 | Лучший бюджетный автоклав |
| 9 | Вятич | Лучший электрический автоклав |
| 8 | Fansel мини | Лучший компактный автоклав |
| 7 | Домашний Заготовщик 18 л | Лучший паровой автоклав |
| 6 | Булат | Лучший механический автоклав |
| 5 | Домашний заготовщик 35 л | Лучший автоклав на 35 литров |
| 4 | Белорусский NEW 39 л | Лучший автоклав с электронным термометром |
| 3 | Малиновка 4 | Лучший автоклав с кассетами в комплекте |
| 2 | Fansel 2 | Лучший автоклав с бакелитовым покрытием на рукоятках |
| 1 | Wein 23л | Лучший автоклав по соотношению цена-качество |
Если вы слышите об автоклаве впервые — вот вкратце его принцип работы:
- помещаете внутрь контейнера банки с заготовками;
- заполняете свободное пространство водой;
- нагреваете на плите или от розетки;
- ждёте пока приготовиться — по рецепту;
- достаёте готовые консервы.
Автоклав похож на скороварку, только он больше по объему и держит бо́льшее давление. Также после консервации в продуктах не остается патогенных микроорганизмов. Можно безопасно готовить тушенку из мяса и рыбы — особенно актуально для владельцев домашних хозяйств. Консервы могут храниться годами, если, конечно, не пойдут на продажу.
На что смотреть при выборе автоклава:
- Объём тары. От этого зависит количество банок, которые можно за один раз уместить в автоклав.
- Способ заготовки. Пищу в автоклаве можно готовить на пару или на воде. На пару быстрее, на воде безопаснее.
- Режимы работы. Автоклав для консервирования может работать на разных плитах: газовой, индукционной или электрической. Также на открытом огне или от розетки.
- Модернизация. Автоклав, у которого на крышке есть clamp на 1,5–2 дюйма, можно превратить в дистиллятор. Для этого нужно докупить колонну.
- Масса. Вместе с водой и банками вес получается внушительным. Поэтому если хотите автоклав с объемом от 25 литров, смотрите модели со сливным краном.
- Толщина стенок. Автоклав работает под давлением, поэтому толщина стенок должна быть не меньше 1 мм.
- Качество швов. Швы должны быть без трещин, наплывов и ямок. Главное — чем их меньше, тем лучше.
10. NOVOGAS УБ-24 — лучший бюджетный автоклав
Рейтинг на Яндекс Маркет — 4,6; рейтинг на Вайлдберриз — 4,9; рейтинг на Озоне — 4,7
NOVOGAS УБ-24 — лучший бюджетный автоклав за 6,5 тысяч рублей. Сделан в Беларуси на заводе газового оборудования. По форме напоминает газовый баллон.
Автоклав может работать на газовой плите, костре или газовой горелке. Внутрь помещается 14 полулитровых банок или 5 литровых. 3-литровые не влезут.
Корпус из углеродистой стали толщиной 2 мм выдерживает давление до 8 бар. Для домашнего автоклава такая прочность лишняя, зато модель безопасная.
На крышке есть штуцер для накачки давления насосом. Накачивать и спускать давление нужно вручную, по инструкции. Самого насоса в комплекте нет, но подойдет автомобильный.
В комплекте: уплотнительное кольцо для крышки, манометр для измерения давления и предохранительный клапан на 5 бар. Термометра нет, но в инструкции есть таблица перевода давления в температуру. В общем, дёшево и сердито.
Характеристики:
- управление: механическое;
- объем: 24 л;
- материал корпуса: углеродистая сталь;
- максимальная температура нагрева: 120 °С;
- вес: 13 кг.
- низкая цена — 6,5 тысяч;
- углеродистая сталь и один сварной шов — держит давление до 8 бар;
- объём 24 литра — помещается до 14 полулитровых банок;
- винтовой пресс — плотно прижимает крышку к корпусу.
- нет термометра в комплекте;
- давление нужно накачивать отдельным насосом.
9. Вятич — лучший электрический автоклав
Рейтинг на Яндекс Маркет — 5,0; рейтинг на Вайлдберриз — 4,8; рейтинг на Озоне — 4,8
Вятич — лучший электрический автоклав, которому не нужна газовая плита. Внутри ТЭН на 2 кВт и автоматика, которая проследит за температурой и давлением. Вам останется только указать температуру, нажать на кнопку и ждать, пока автоклав все приготовит.
Вятич на 22 литра. В него поместится до 16 банок по 0,5 л каждая. Но по отзывам — советуют оставлять место для лучшей работы термодатчика и загружать не больше 15 банок.
Модель из пищевой нержавеющей стали AISI 304. Это значит, что автоклав не заржавеет со временем и не лопнет по сварным швам. И да, эта модель может дистиллировать воду.
Автоклав может готовить пищу как на пару, так и на воде. Сможете самостоятельно выбрать способ приготовления под нужный рецепт. Покупатели пишут, что на пару тушенка делается всего за 2 часа, а на воде нужно не менее 10–12 часов.
Дополнительно: у модели стоит аварийный клапан на 1,5 бара — сохранит вашу кухню в чистоте, если вдруг автоматический воздушный клапан перестанет стравливать давление.
Покупателям понравился провод питания на 2 метра — дотягивается с пола до розетки без удлинителя. Но пишут, что нет подставки под автоклав — ее можно докупить отдельно или просто пользоваться разделочной доской.
Характеристики:
- управление: электронное;
- объем: 22 л;
- материал корпуса: нержавеющая сталь AISI 304;
- мощность: 2000 Вт;
- максимальная температура нагрева: 120 °С;
- вес: 12 кг.
- автоматика — не нужно следить за давлением и температурой;
- нержавеющая сталь — не заржавеет со временем;
- можно дистиллировать воду;
- готовка на воде и пару;
- сливной кран снизу — можно сливать воду сразу, а не когда остынет;
- аварийный клапан — стравит избыточное давление, если автоматический воздушный клапан сломается;
- провод питания на 2 метра — дотягивается с пола до розетки без удлинителя.
- в комплекте нет подставки под автоклав.
8. Fansel мини — лучший компактный автоклав
Рейтинг на Яндекс Маркет — 4,8; рейтинг на Вайлдберриз — 4,7; рейтинг на Озоне — 4,8
Fansel мини — лучший компактный автоклав в высоту 43 см, в ширину 32,7 см и весом 8 кг. Не займет много места на кухне, поместится в любой шкаф, а также сможете поднять и перенести без помощи второго человека или взять с собой на дачу.
Автоклав из пищевой нержавеющей стали AISI 430 — сможете нагревать на любых типах плит: газовых, электрических, керамических и индукционных. Но у модели нет отверстия для подключения колонны, чтобы дистиллировать воду.
Несмотря на компактность, модель на 14 литров, в которую помещается до 10 полулитровых банок за раз.
Готовит в 2 режимах: на пару и на воде. На воде сможете заготовить соленья, мясо или рыбу за 10–12 часов. На пару получится приготовить за 2–3 часа.
Чтобы нарезать мясо на тушенку или овощи на заготовку, нужен хорошо заточенный нож. Обратите внимание на нашу подборку лучших наборов ножей для кухни в 2024 году. Мы нашли топовые ножи из японской стали, долговечные и под любой бюджет.
В комплекте: шланг для отвода пара на 2 метра, фальш-дно и разграничитель для банок. Также для новичков прикладывают небольшую книгу рецептов.
Покупатели пишут, что не хватает сливного крана снизу бака — при консервации на воде нужно ждать, пока автоклав полностью остынет, чтобы открыть и слить воду.
Характеристики:
- управление: механическое;
- объем: 14 л;
- материал корпуса: нержавеющая сталь AISI 430;
- максимальная температура нагрева: 120 °С;
- режим работы: на пару и воде;
- вес: 6,3 кг.
- компактный — поместится в любой шкаф, можно взять на дачу;
- вмещает до 10 полулитровых банок;
- работает на любых типах плит;
- 2 режима приготовления — на пару и воде;
- книга рецептов.
- нет сливного крана снизу бака.
7. Домашний Заготовщик 18 л — лучший паровой автоклав
Рейтинг на Яндекс Маркет — 4,9; рейтинг на Вайлдберриз — 4,9; рейтинг на Озоне — 4,9
Домашний Заготовщик 18 л — лучший паровой автоклав, который одновременно стерилизует и консервирует продукт. В комплекте есть парогаситель в виде резиновой трубки, один конец которой надет на клапан, а другой опускается в емкость с водой — чтобы не обжечься паром.
Автоклав компактный, объемом 18 литров, вмещает до 16 полулитровых банок. Лайфхак для заядлых походников: можете заранее готовить пищу в реторт-пакетах и класть с собой в рюкзак, чтобы во время привала не мучиться с приготовлением еды.
Корпус из нержавеющей стали, а дно усилено ребрами жесткости, чтобы автоклав не разорвало по сварным швам от температуры и давления.
В комплекте: манометр, аварийный клапан на 1,5 бара, электронный термометр и инструкция на русском языке. Также на крышке есть соединение clamp — можно подключить колонну, чтобы дистиллировать воду.
Покупатели пишут, что не хватает крана для слива воды — поднимать автоклав объемом 18 л сможет не каждый.
Характеристики:
- управление: механическое;
- объем: 18 л;
- материал корпуса: нержавеющая сталь;
- максимальная температура нагрева: 120 °С;
- режим работы: на пару и воде;
- вес: 6,95 кг.
- работает на пару и воде;
- усиленный корпус — не разорвет от температуры и давления;
- объем 18 литров — помещается до 16 полулитровых банок;
- clamp-соединение на крышке — можно подключить колонну и дистиллировать воду.
- нет крана для слива воды.
6. Булат — лучший механический автоклав
Рейтинг на Яндекс Маркет — 5,0; рейтинг на Вайлдберриз — 4,5; рейтинг на Озоне — 4,7
Булат — лучший механический автоклав, в котором можно мариновать, консервировать и готовить даже на костре. Подходит для всех плит: газовой, электрической, керамической или индукционной. Главное — было бы чем разогреть, а все остальное автоклав сделает сам.
Готовить можно на пару или воде. Но на пару пища готовится в 3 раза быстрее. Также производитель прикладывает брошюрку с простыми рецептами.
Модель на 26 литров, вмещает 21 полулитровую банку. Можете одновременно консервировать рыбу, мясо, овощи или каши — места хватит всем заготовкам.
Модель подходит для дистилляции. Производитель оставил Clamp на 1,5 дюйма в крышке для подключения колонны. Для слива барды воды снизу есть кран.
В комплекте: механический манометр, электронный термометр, аварийный клапан на 1,5 бара и фальшдно, на которое нужно ставить банки.
Покупатели отмечают качественно сваренные швы, но пишут, что винты для крышки лучше заменить — при сильной затяжке резьбу может обломать.
Характеристики:
- управление: механическое;
- объем: 26 л;
- материал корпуса: нержавеющая сталь AISI 304;
- максимальная температура нагрева: 120 °С;
- режим работы: на пару и воде;
- вес: 6,7 кг.
- для всех плит;
- вмещает 21 полулитровую банку за раз;
- можно готовить на пару или воде;
- подходит для дистилляции;
- качественно сваренные швы.
- обламывает резьбу на винтах крепления крышки.
5. Домашний заготовщик 35 л — лучший автоклав на 35 литров
Рейтинг на Яндекс Маркет — 4,6; рейтинг на Вайлдберриз — 4,9; рейтинг на Озоне — 4,9
Домашний заготовщик 35 л — лучший автоклав на 35 литров, в который помещается до 32 полулитровых банок одновременно. Подходит для большой семьи, а также для домашнего мини-производства.
Корпус из нержавеющей стали AISI 430 с усиленным дном — автоклав не разорвёт по сварным швам от температуры и давления. По отзывам — швы проварены ровно, но в местах сварки образуется ржавый налёт. Производитель рекомендует добавлять половину чайной ложки лимонной кислоты каждую варку и проблем не будет.
Автоклав может работать на пару и воде. На пару консервы готовятся за 15–60 минут, а на воде можно готовить каши, вторые блюда в компактных реторт-пакетах. Их сможете брать с собой в долгую поездку или поход.
У модели есть выход под clamp-соединение, чтобы подключить колонну для дистилляции воды. Также есть гнездо, чтобы вставить ТЭН для работы от розетки, но самого нагревателя в комплекте нет.
Покупатели пишут, что не хватает прижимных кассет для банок — нужно докупать отдельно.
Характеристики:
- управление: механическое;
- объем: 35 л;
- материал корпуса: нержавеющая сталь;
- максимальная температура нагрева: 120 °С;
- режим работы: на пару и воде;
- вес: 10 кг.
- вмещает до 32 полулитровых банок за раз;
- работает на пару и воде;
- усиленный корпус — не разорвет от температуры и давления;
- clamp-соединение на крышке — можно подключить колонну и дистиллировать воду.
- в комплекте нет прижимных кассет для банок.
4. Белорусский NEW 39 л — лучший автоклав с электронным термометром
Рейтинг на Яндекс Маркет — 4,5; рейтинг на Вайлдберриз — 4,6; рейтинг на Озоне — 4,7
Белорусский NEW 39 л — лучший автоклав с электронным термометром, с которым сможете в полной мере следовать рецепту и выдерживать нужную температуру. Термометр мгновенно определяет температуру с точностью до 0,1° и может показывать градусы в Цельсиях и Фаренгейтах.
Корпус из углеродистой стали толщиной 4 мм выдерживает давление до 8 бар. Работает от газовой плиты, горелки или костра. Покрашен термостойкой краской, которая не сгорит от открытого огня.
В автоклав объемом 39 литров помещается до 30 полулитровых, 22 по 0,65 или 14 литровых банок за одну загрузку.
В комплекте: манометр, спускной клапан и электронный термометр. Это действительно надежный автоклав — в нем просто нечему ломаться.
Покупатели пишут, что не хватает крана для слива воды — сам по себе автоклав весит 14,5 кг, а с водой и банками внутри еще больше.
Характеристики:
- управление: механическое;
- объем: 39 л;
- материал корпуса: углеродистая сталь;
- максимальная температура нагрева: 120 °С;
- вес: 14,5 кг.
- электронный термометр в комплекте;
- углеродистая сталь толщиной 4 мм — держит давление до 8 бар;
- вмещает до 30 полулитровых банок;
- винтовой пресс — плотно прижимает крышку к корпусу.
- нет крана для слива воды;
- тяжелый — 14,5 кг.
3. Малиновка 4 — лучший автоклав с кассетами в комплекте
Рейтинг на Яндекс Маркет — 4,9; рейтинг на Вайлдберриз — 4,8; рейтинг на Озоне — 4,8
Малиновка 4 — лучший автоклав с кассетами в комплекте. Помогают удерживать даже закатанные крышки от открытия. В комплекте кассеты из нержавеющей стали — по сути, вечные, не заржавеют и не развалятся со временем.
Малиновка 4 объемом на 35 литров. Автоклав за раз может приготовить до 21 полулитровой банки разных консервов: от домашней тушенки до заготовок для щей или борща. Посмотреть рецепты сможете в книге, которая идет в комплекте.
Автоклав отличается овальной запорной крышкой «PowerInside» — подпирается снизу давлением, как у скороварок. Поэтому крышку точно не сорвет высоким давлением, и она не пропустит горячий пар.
Автоклав может работать на пару и воде, причем на любой плите: на газовой, электрической и индукционной. Чтобы удобнее было сливать воду, производитель сделал кран. Но по отзывам — попадаются модели, у которых кран подкапывает.
Составили рейтинг лучших кухонных машин в 2024 году. Они могут взбивать, измельчать, перемешивать, и перемалывать и не только.
Из дополнительных плюшек: к автоклаву можно подключить колонну для дистилляции воды. Еще некоторые умельцы дорабатывают модель до пивоваренной ёмкости.
Покупатели нахваливают модель за электронный термометр, пластиковые колпачки на винтах крышки и качественные сварные швы. Но пишут, что крышку сложно вставить — одной рукой нужно ее держать, второй попасть перекладиной по центру, а третьей равномерно закрутить винты.
Характеристики:
- управление: механическое;
- объем: 35 л;
- материал корпуса: нержавеющая сталь;
- максимальная температура нагрева: 120 °С;
- режим работы: на пару и воде;
- вес: 12,8 кг.
- крышка PowerInside — держится за счет давления, как у скороварок;
- вмещает до 21 полулитровой банки за раз;
- книга рецептов в комплекте;
- для всех плит;
- можно подключить колонну для дистилляции воды;
- есть кран для слива воды.
- попадаются модели, у которых сливной кран подкапывает;
- крышку сложно вставить одному.
2. Fansel 2 — лучший автоклав с бакелитовым покрытием на рукоятках
Рейтинг на Яндекс Маркет — 4,7; рейтинг на Вайлдберриз — 4,7; рейтинг на Озоне — 4,8
Fansel 2 — лучший автоклав с бакелитовым покрытием на рукоятках — не нагреваются при работе, а значит, нет риска обжечься.
Автоклав объемом 20 литров — помещается до 15 пол-литровых банок с заготовками за раз. По отзывам — достаточно, чтобы заготовить компоты, тушенку, соленья на всю зиму и при этом не чувствовать себя как выжатый лимон.
Модель работает как на воде, так и на пару. Можно подключить колонну, она продается на сайте производителя, — чтобы дистиллировать воду. На пару — заготовки по любому рецепту делать в 3 раза быстрее. Не придется ждать по 10–12 часов, пока автоклав остынет — для слива воды есть кран снизу.
Благодаря нержавеющей стали с ферромагнитным покрытием, модель может работать на любой плите: газовой, электрической, керамической и индукционной. В совокупности с работой на пару — можно неплохо сэкономить на электричестве.
В комплекте: аварийный клапан сброса на 1,5 бара, биметаллический термометр, манометр, шланг для отвода пара и понятная инструкция на русском языке.
Покупатели пишут, что модель ржавеет по сварным швам. Но производитель говорит, что это оксидная пленка, которую можно зачистить с лимонной кислотой, промыть водой и главное — насухо вытереть.
Характеристики:
- управление: механическое;
- объем: 20 л;
- материал корпуса: нержавеющая сталь;
- максимальная температура нагрева: 120 °С;
- режим работы: на пару и воде;
- вес: 8 кг.
- бакелитовое покрытие на рукоятках — не нагреваются при работе;
- вмещает до 15 пол-литровых банок за раз;
- работает на воде и пару;
- можно подключить колонну, чтобы дистиллировать воду;
- сливной кран — не нужно ждать, пока автоклав остынет;
- работает на любой плите: на газовой, электрической, керамической и индукционной.
- ржавеет по сварным швам.
1. Wein 23 л — лучший автоклав по соотношению цена-качество
Рейтинг на Яндекс Маркет — 4,9; рейтинг на Вайлдберриз — 4,7; рейтинг на Озоне — 4,8
Wein 23л — лучший автоклав по соотношению цена-качество, который собрал все возможности и способы приготовления: стерилизует на пару, готовит на воде и есть clamp для установки дистиллятора. Также нагревать можно на всех видах плит, в том числе на индукционных, и есть гнездо для установки ТЭНа. Сам ТЭН с блоком управления нужно докупать отдельно.
Автоклав объемом 23 литра — помещается до 15 банок с заготовками на пол-литра. Можно загружать классические закаточные банки или с резьбовыми крышками твист-офф.
Особенность этой модели в том, что крышка крепится к корпусу одним хомутом вместо закручивания винтов. Сможете закрыть автоклав одной рукой.
Модель из нержавеющей стали AISI 430 — сам металл не ржавеет, но покрывается оксидной пленкой от сварки. В отзывах пишут, что для каждой варки добавляют чайную ложку лимонной кислоты и после готовки вытирают автоклав насухо.
В комплекте: фальш-дно, прокладки для разделения рядов банок и шланг для парогасителя, который убережет от ожога струей пара. В подарок производитель прикладывает набор винтовых крышек и книгу рецептов.
Покупатели пишут, что попадаются модели с подкапывающим сливным краном, но производитель меняет краны за свой счет, по гарантии.
Характеристики:
- управление: механическое;
- объем: 23 л;
- материал корпуса: нержавеющая сталь;
- максимальная температура нагрева: 120 °С;
- режим работы: на пару и воде;
- вес: 11,5 кг.
- консервирует на воде и пару;
- работает с любым типом плит, включая индукционную;
- можно проапгрейдить до дистиллятора и поставить ТЭН с «мозгами»;
- объем на 23 литра — помещается до 15 пол-литровых банок с заготовками;
- в комплекте набор винтовых крышек и книга рецептов.
- ржавеет по сварным швам;
- попадаются модели с подкапывающим сливным краном.
Сравнительная таблица лучших автоклавов для домашнего консервирования в 2024 году
Модели NOVOGAS УБ-24 и Белорусский NEW 39 л готовят только на воде, все остальные могут консервировать пищу на воде и пару.
| № | Модель | Объем, л | Возможность сделать дистиллятор | Вес, кг |
|---|---|---|---|---|
| 10 | NOVOGAS УБ-24 | 24 | нет | 13 |
| 9 | Вятич | 22 | да | 12 |
| 8 | Fansel мини | 14 | нет | 6,3 |
| 7 | Домашний Заготовщик 18 л | 18 | нет | 6,95 |
| 6 | Булат | 26 | да | 6,7 |
| 5 | Домашний заготовщик 35 л | 35 | нет | 10 |
| 4 | Белорусский NEW 39 л | 39 | да | 14,5 |
| 3 | Малиновка 4 | 35 | да | 12,8 |
| 2 | Fansel 2 | 20 | да | 8 |
| 1 | Wein 23л | 23 | да | 11,5 |
Я отобрал для вас статьи, которые могут быть вам интересны:
Лучшие вытяжки для кухни в 2024 году
