Лучший планетарный миксер в нашей рейтинге — это Wollmer T1000 правая рука кондитера и помощник для тех, кто любит баловать себя и близких домашними десертами и выпечкой.
У меня такой помощник тоже есть, уже год я готовлю меренги, торты и штоллены с помощью такого миксера и скажу честно: жить с ним намного проще. Спойлер: эта модель есть в нашем рейтинге, так что вы точно узнаете какой миксер планетарный лучше купить для дома.
Мы следим за рынком и обновляем рейтинг, как только появляются еще более крутые модели. На сегодняшний день все самые достойные собраны тут.
Мы собрали ТОП планетарных миксеров для дома, которые смешают и взобьют ингредиенты быстрее, чем если делать это вручную. А еще выбирали модели, которым не нужно помогать, например, подмешивать муку из-за того, что миксер захватывает не всю. Вообще выбирали лучших из лучших и доступных по цене: от 5 до 10 тысяч рублей. И только две модели в нашем рейтинге стоят выше 20К. Спойлер: они для профессионалов.
Эти материалы могут быть вам интересны: Тест: Миксер или блендер: кто приготовит вам еду на неделю?
Рейтинг планетарных миксеров 2024 года
Чтобы составить рейтинг планетарных миксеров по цене и качеству мы изучили модели, которые есть на рынке: ходили в магазины и приставали к продавцам, просили продемонстрировать работу и дать послушать звук миксера.
Смотрели обзоры, устраивали тесты и испытания тем миксерам, которые есть у команды. А еще узнавали у сотрудников ремонтных центров, какие недостатки у каждой модели. В общем, собрали много информации и готовы ею поделиться. Если хотите выбрать самый лучший планетарный миксер для дома в 2024 году или нужна модель для кондитера, велком ту ауэр рейтинг.
Здесь нет моделей от Бош или Оберхоф, потому что мы не ориентировались на узнаваемость бренда. Оценивали характеристики планетарных миксеров и то, как они справляются с разными задачами.
Мы выбирали миксеры с мощностью не меньше 1000 Вт — так миксер поможет приготовить больше блюд. Не только взобьет яйца, но и сделает густой крем. Некоторые модели в нашем рейтинге справятся с суперзадачами, например, приготовят нугу.
Если вы очень чувствительны к шуму, мы поможем сразу отсеять неподходящие модели: в конце добавили видео, где можно сравнить уровень шума всех моделей.
| № | Модель планетарного миксера | Чем крута |
|---|---|---|
| 10 | Vitek VT-1445 | Лучший бюджетный для небольшой семьи планетарный миксер |
| 9 | Gemlux GL-SM5.2B | Лучший планетарный миксер для кондитера-новичка |
| 8 | Polaris PKM 1002 | Лучший планетарный миксер для хозяек, которые готовят десерты небольшими порциями |
| 7 | ENDEVER Sigma-25 | Лучший планетарный миксер для небольшой семьи |
| 6 | STARWIND SPM5182 | Лучший планетарный миксер для домохозяек, которые любят готовить разные блюда: торты, пельмени или пирожки |
| 5 | REDMOND RFM-5371 | Лучший планетарный миксер для пиццайоло |
| 4 | Kenwood KMX750.WH | Лучший планетарный миксер для кафе или ресторана |
| 3 | Polaris PKM 1403 | Лучший планетарный миксер для кулинара-любителя |
| 2 | STARWIND SPM7167 | Универсальный планетарный миксер для кулинара |
| 1 | Wollmer T1000 | Лучший планетарный миксер с самой большой чашей — для тех, кто не хочет останавливаться на десертах |
10. Vitek VT-1445 — лучший бюджетный для небольшой семьи планетарный миксер
Рейтинг на Яндекс.Маркете — 4.7
Мощность. У Vitek VT-1445 небольшая мощность, миксер подойдет не для всех целей. Легко взбивает сливки, яйца, мягкое масло и тесто. С тугим тестом нужно помогать: в конце немного вымесить тесто.
Когда VT-1445 работает с плотным тестом, корпус сильно вибрирует, но с места не двигается благодаря присоскам.
Уровень шума. Витэк громкий. Но когда он работает, из комнаты сбежать не хочется хочется закрыть дверь с той стороны.
Особенности. Два яйца не взобьет, так как насадка не достает до дна. Судя по отзывам пользователей есть выход: подложить под чашу картон или кусок ткани.
VT-1445 — недорогой планетарный миксер с чашей хорошего качества. У дежи небольшой объем — всего 3,5 литра, поэтому большую порцию крема в нем не взобьешь. Максимум 1-1,5 л крема. А если положить продукты под завязку, миксер начнет расплескивать тесто и даже защитная крышка не поможет.
А вы тоже называете технику Vitek Витьком?) Если да, напишите в комментариях, посчитаем сколько нас таких)
Характеристики:
- Мощность: 1000 Вт;
- Число скоростей: 6;
- Объем чаши: 3,5 л.
- 6 скоростей: можно работать с разной нагрузкой для смешивания разных продуктов
- взбивает и смешивает мягкие ингредиенты, может работать с тугим тестом
- небольшая чаша — идеальный вариант для маленькой семьи
- у венчика для взбивания пластиковое крепление
9. Gemlux GL-SM5.2B — лучший планетарный миксер для кондитера-новичка
Рейтинг на Яндекс.Маркете — 4.7, рейтинг на Озоне — 5
Мощность. Gemlux GL-SM5.2B не самый мощный, это ощущается, когда он замешивает тугое тесто: весь корпус содрогается. Замесить тесто, например, на макароны или пельмени можно, но сделать это планетарному миксеру будет тяжеловато.
? Если часто готовите бисквиты, песочное тесто, безе, Джемлюкс подойдет: с этими задачами он справляется легко.
? Если работаете с кремами разной густоты, лучше выбрать модель с большей мощностью — от 1200 Вт. Такие миксеры найдете на первых местах в нашем обзоре планетарных миксеров для кухни.
Уровень шума. Gemlux GL-SM5.2B средний по громкости, работает шумно, но без неприятного скрежета, как бывает у некоторых моделей планетарных миксеров. Когда работает на низких скоростях, можно разговаривать или смотреть телевизор, но на высоких скоростях нужно будет увеличивать громкость.
Особенности. У Gemlux GL-SM5.2B 2 крюка, то есть можно поставить сразу 2 насадки для замешивания теста. Поэтому с тестом этот планетарный миксер работает быстро. Это не лучшая модель для приготовления мант или пельменей, но отличная для тортиков и выпечки.
В отличие от Vitek у Gemlux есть импульсный режим. Он нужен для взбивания густых и ингредиентов, например, для крема с сыром маскарпоне. Импульсный режим поможет взбить маскарпоне. От мощности миксера зависит, насколько быстро он справится. Gemlux GL-SM5.2B будет тяжеловато из-за небольшой мощности.
Характеристики:
- Мощность: 1000 Вт
- Число скоростей: 6
- Объем чаши: 5 л
- 6 скоростей: можно работать с разной нагрузкой для смешивания разных продуктов
- чаша на 5 л — хватит, чтобы замешивать стандартные порции теста или крема
- можно установить 2 венчика, чтобы быстрее замешивать тесто
- тяжело справляется с плотным тестом
8. Polaris PKM 1002 — лучший планетарный миксер для небольших десертов
Рейтинг на Яндекс.Маркете — 4.8, рейтинг на Озоне — 4.9
Мощность. Polaris PKM 1002 по мощности почти как Gemlux. Он тоже справляется с плотным тестом, но это дается ему тяжело. Поэтому лучше использовать Поларис для жидкого и мягкого теста, кремов, творожных десертов.
Безе до устойчивых пиков взбивает примерно за 8-9 минут. Тесто на блины взбивает быстро, комочков не оставляет, но нужна защитная крышка, которая есть в комплекте. Иначе часть теста разлетится по кухне.
Уровень шума. Средний уровень громкости: можно находится в комнате и даже разговаривать, только чуть повысить голос
Особенности. У миксера средний объем чаши — 4 л. Этого хватает для приготовления примерно 2 кг крема или порции бисквитного теста (на форму 22 см в диаметре). А еще можно сделать примерно 700 г зефира.
Характеристики:
- Мощность: 1000 Вт
- Число скоростей: 5
- Объем чаши: 4 л
- 6 скоростей: можно работать с разной нагрузкой для смешивания разных продуктов
- чаша на 5 л — хватит, чтобы замешивать стандартные порции теста или крема
- можно установить 2 венчика, чтобы быстрее замешивать тесто
- тяжело справляется с плотным тестом
7. ENDEVER Sigma-25 — лучший планетарный миксер для небольшой семьи
Рейтинг на Яндекс.Маркете — 4.8, рейтинг на Озоне — 4,9
Мощность. ENDEVER Sigma-25 взобьет крем, безе или жидкое тесто, творожную массу или глазурь. Можно взбивать картофельное пюре насадкой для крема, так как отдельной насадки в комплекте нет. Миксерсправится с тестом на пиццу, пирожки, пряники, кексы.
Что последнее из техники мы купили себе
Уровень шума. Эндевер самый громкий в нашем рейтинге. Поговорить или послушать музыку при нем не получится. Разве что в наушниках
Особенности. У планетарного миксера небольшая чаша на 3,5 литра. Это значит в нем можно готовить небольшими порции. Например, 2-6 белков для безе или 1-1,5 литра крема. Насыпать полную чашу не стоит, миксер не справится с таким объемом.
У ENDEVER Sigma-25 не сильно заметна разница между первой и шестой скоростью. Если нужно медленно перемешать крем или тщательно вымесить плотное тесто, придется это делать вручную. А еще Эндевер на шестой скорости работает медленнее, чем более мощные планетарные миксеры.
Характеристики:
- Мощность: 1000 Вт
- Число скоростей: 6
- Объем чаши: 3,5 л
- взбивает и смешивает мягкие ингредиенты, может работать с тугим тестом
- небольшая чаша — идеальный вариант для небольшой семьи
- работает громко
- на чаше нет ручки — неудобно брать в руки, особенно если внутри много теста
6. STARWIND SPM5182 — лучший планетарный миксер для разных блюд: торты, пельмени, пирожки
Рейтинг на Яндекс.Маркете — 4.7, рейтинг на Озоне — 5
Мощность. Со STARWIND SPM5182 лучше всего получается готовить десерты, так как миксер быстро готовит тесто и крема. Белок взбивает примерно за 3 минуты, до устойчивых пиков — за 4.
С тугим тестом Старвинд работает 6 минут, после этого нужен перерыв на 10 минут. Этого времени как раз хватает, чтобы вымесить среднюю порцию — примерно 1,5 кг теста.
Уровень шума. Средний по громкости. Когда он работает на 5-6 скорости, рядом невозможно говорить спокойно, нужно увеличивать громкость.
Особенности. STARWIND SPM5182 лучше справляется с жидкими ингредиентами. Сухие перемешивает хуже: если их много, надо остановить миксер, собрать ингредиенты по краям и переложить в центр чаши.
Характеристики:
- Мощность: 1000 Вт
- Число скоростей: 6
- Объем чаши: 5,5 л
- 6 скоростей — можно работать с разной нагрузкой для смешивания разных продуктов
- чаша на 5,5 л — хватит, чтобы замешивать стандартные порции теста или крема
- быстро взбивает белок и другие ингредиенты
- на чаше нет ручки — неудобно мыть и пересыпать тесто
- у двух насадок пластиковые крепления
- громкий
5. REDMOND RFM-5371 — лучший планетарный миксер для пиццайоло
Рейтинг на Яндекс.Маркете — 4.8
Мощность. У REDMOND RFM-5371 мощность чуть выше минимальной для планетарного миксера. Редмонд поможет сделать тесто на блины или торт без комочков, взобьет густой крем, например, на основе сливок. С густым тестом этот миксер тоже работает, и все же ему чуть-чуть не хватает мощности, чтобы справляться быстрее и не так дребезжать в процессе.
Зато это идеальный помощник, для тех, кто хочет замесить тесто на пиццу или пирожки. Из-за защиты от перегрева REDMOND RFM-5371 отключается каждые 8-10 минут. Этого времени как раз хватает на замес одной порции теста.
Уровень шума. Этот планетарный миксер очень громкий, он в лидерах по уровню шума.
Особенности. В комплекте с планетарным миксером Редмонд есть три насадки: для взбивания, замешивания теста и перемешивания мягких ингредиентов. Это стандартный набор для планетарного миксера, но тут у REDMOND RFM-5371 есть один недостаток: у насадки для взбивания пластиковое крепление. Оно более хрупкое, чем металлическое.
Характеристики:
- Мощность: 1100 Вт
- Число скоростей: 6
- Объем чаши: 5 л
- 6 скоростей: можно работать с разной нагрузкой для смешивания разных продуктов
- чаша на 5 л — хватит, чтобы замешивать стандартные порции теста или крема
- очень громкий
- у венчика для взбивания пластиковое крепление
- на чаше нет ручки — неудобно мыть и перекладывать из нее крем
4. Kenwood KMX750.WH — лучший планетарный миксер для кафе или ресторана
Рейтинг на Яндекс.Маркете — 4.8
Мощность. У Kenwood KMX750.WH мощность ниже, чем у Редмонда с 5 места, но это не мешает миксеру отлично справляться с разными задачами: с тестом для печенья или синабонов, для бисквитного торта и пирогов, с кремами и муссами, с фаршем и тугим тестом для пельменей. Только с нугой и плотными кремами ему будет сложно, с этой задачей справятся миксеры с 1 и 2 места.
На всякий случай напишем о том, что Кенвуд взобьет даже одно яйцо. Вдруг это кому-то пригодится. =)
Чтобы и фарш для пельменей сделать и тесто замесить, к Kenwood KMX750WH можно докупить насадки, например, мясорубку. И тогда Кенвуд превращается в кухонную машину, которая идеально подойдет для небольшого кафе.
Уровень шума. У миксера средняя громкость — уши не закладывает, но разговаривать нужно, повышая тон.
Эта модель могла бы занять и первое место в нашем рейтинге, но мы отняли у нее баллы и поставили на 4 место из-за проблем с редукторами. Это частая проблема миксеров Кенвуд, о которой нам рассказали в сервисном центре. Чаще всего покупателю спокойно поменяют миксер и выдадут новый без брака, но это лишняя морока. Поэтому и отнимаем баллы.
Характеристики:
- Мощность: 1000 Вт
- Число скоростей: 6
- Объем чаши: 5 л
- можно отрегулировать высоту венчика, чтобы взбивать мало или наоборот много ингредиентов
- корпус и детали из металла — миксер устойчивее и лучше справляется с сильной нагрузкой
- 6 скоростей: можно работать с разной нагрузкой для смешивания разных продуктов
- чаша на 5 л — хватит, чтобы замешивать стандартные порции теста или крема
- можно добавлять насадки, например, мясорубку
- возникают проблемы с редукторами, придется обращаться в сервисный центр и менять
3. Polaris PKM 1403 — лучший планетарный миксер для кулинара-любителя
Рейтинг на Яндекс.Маркете — 4.8, рейтинг на Озоне — 4.95
Мощность. Polaris PKM 1403 с мощностью 1400 Вт легко взобьет белки или крем, а еще быстро приготовит жидкое тесто для блинов, пирогов или бисквита. Тугое плотное тесто миксеру дается тяжело. Чем меньше теста, тем легче он справится, поэтому лучше готовить небольшими порциями.
С минимумом ингредиентов Поларис не справится, например, одно яйцо не взобьет, а только погладит.
Уровень шума. Поларис громкий и дерзкий. =) Если серьезно, звук его работы сильно мешает, так как есть какие-то противные металлические нотки. Можете услышать все сами на видео ниже.
Особенности. Насадки захватывают и перемешивают ингредиенты не только в центре, но и по бокам. Polaris PKM 1403 не нужна помощь.
Характеристики:
- Мощность: 1400 Вт
- Число скоростей: 6
- Объем чаши: 5 л
- 6 скоростей: можно работать с разной нагрузкой для смешивания разных продуктов
- чаша на 5 л — хватит, чтобы замешивать стандартные порции теста или крема
- средний уровень шума
- тяжело справляется с тугим тестом
- на чаше нет ручки — неудобно мыть и перекладывать из нее крем
2. STARWIND SPM7167 — лучший универсальный планетарный миксер
Рейтинг на Яндекс.Маркете — 4.7
Мощность. Планетарному миксеру STARWIND SPM7167 можно доверить разные задачи. Он справится с тестом для пельменей или хлеба, для бисквитов или песочного печенья. Легко взобьет крем или безе. Безе из двух белков на 5 скорости взбивает примерно за 5 минут.
STARWIND SPM7167 поможет приготовить нугу. Обычным миксером смешивать белки с сиропом очень долго, руки устанут. Старвинд сделает это сам, пока вы будете заняты другими делами. Останется только вмешать орехи или сухофрукты и убрать в холодильник. Нуга готова.
Уровень шума. Старвинд громкий, но это не самая громкая модель в нашем рейтинге. И это самый мощный планетарный миксер из всех. Он шумит не просто так, а чтобы справиться с самыми сложными задачами.
Личный опыт автора. Я терпеть не могу стоять с миксером и что-то взбивать, и не люблю вымешивать тесто, поэтому планетарный миксер покупала для этих задач. STARWIND SPM7167 помогал замешивать тяжелое дрожжевое тесто для рождественского штоллена, с этим он хорошо справляется.
Еще Старвинд помогает мне с тирамису, а перед Пасхой ему цены нет: делает безе очень быстро. Еще я не использую защитную крышку, потому что итак ничего не разлетается по кухне. Но это я никогда не делала в нем тесто для блинов. Справлялась своими руками.
Единственное, что меня не устраивает в STARWIND SPM7167 — он очень громкий. Но на более тихий Kenwood я его не променяю. Единственное, чем я готова заменить этот миксер — кухонной машиной Wollmer T1000. Мы тестировали ее в редакции и я просто влюбилась.
Характеристики:
- Мощность: 1600 Вт
- Число скоростей: 6
- Объем чаши: 5,5 л
- 1600 Вт — максимальная мощность в рейтинге: можно делать даже нугу
- 6 скоростей: можно работать с разной нагрузкой для смешивания разных продуктов
- взбивает даже 1 яйцо
- хорошая сборка: миксер не дребезжит, не вибрирует
- очень громкий
1. Wollmer T1000 — лучший мощный планетарный миксер
Рейтинг на Яндекс.Маркете — 4.7
Мощность. Планетарный миксер Wollmer T1000 мы испытывали в редакции. Замешивали тесто, взбивали крем, сливки, безе. С этими задачами Волмер справляется на 10 из 10.
Хотя мощность меньше, чем у STARWIND SPM7167 или Kitfort KT-3080, Wollmer T1000 работает с твердыми ингредиентами. И нугу сделает, и очень тугое тесто для пельменей, и домашнюю колбасу. При этом не будет дребезжать, как более бюджетные модели.
Почему? Потому что у Волмера крепкая начинка. В обзоре мы разбирали его и смотрели, что там внутри: а там металлические детали и все шестеренки не из пластика, а из металла. Это тоже влияет на мощность миксера и на то, как он выдерживает высокую нагрузку.
Уровень шума. Волмер громкий, но не самый шумный. На 5-6 скоростях получится разговаривать, но на повышенных тонах.
Особенности. Wollmer T1000 — это планетарный миксер, он же кухонная машина, он же Гога, он же Жора.
Есть базовая комплектация — это планетарный миксер. К нему можно докупить блендер и мясорубку, тогда Волмер и фарш перекрутит, и тесто сделает, и коктейльчик взобьет.
Есть комплектация Profi, уже с насадками: блендер + мясорубка.
Наверное, это мой рай, но я на него пока не заработала.=)
Характеристики:
- Мощность: 1300 Вт
- Число скоростей: 6
- Объем чаши: 6,5 л
- высокая мощность — справляется даже с жилистым мясом;
- многофункциональность — можно использовать в качестве планетарного миксера и блендера;
- металлические шестерни — служат дольше, чем пластиковые, которые быстро стачиваются;
- система защиты от перегрузки и перегрева для безопасного использования;
- 6 скоростных режимов — можно подобрать подходящий для разных продуктов;
- вместительная чаша из нержавейки;
- у таймера нет обратного отсчета.
Сравнительная таблица планетарных миксеров
Все миксеры имеют чашу, изготовленную из нержавеющей стали.
| № | Модель | Мощность (Вт) | Объём чаши (л) | Уровень шума | Число скоростей | Особенности |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 10 | Vitek VT-1445 | 1000 | 3,5 | Средне-громкий | 6 | |
| 9 | Gemlux GL-SM5.2B | 1000 | 5 | Средне-громкий | 6 | Импульсный режим, 2 крюка — можно включать с двумя насадками для теста |
| 8 | Polaris PKM 1002 | 1000 | 4 | Средне-громкий | 5 | |
| 7 | ENDEVER Sigma-25 | 1000 | 3,5 | Очень громкий | ||
| 6 | STARWIND SPM5182 | 1000 | 5,5 | Средне-громкий | 6 | Импульсный режим |
| 5 | REDMOND RFM-5371 | 1100 | 5 | Громкий | 6 | Импульсный режим |
| 4 | Kenwood KMX750.WH | 1000 | 5 | Средне-громкий | 5 | Импульсный режим, металлический корпус |
| 3 | Polaris PKM 1403 | 1400 | 5 | Средне-громкий | 6 | Импульсный режим |
| 2 | STARWIND SPM7167 | 1600 | 5,5 | Средне-громкий | 6 | Импульсный режим, подсветка |
| 1 | Wollmer T1000 | 1300 | 6,5 | Средне-громкий | 6 | Импульсный режим, таймер. Можно купить насадки: блендер и мясорубку |
Сравнение звука планетарных миксеров
Чтобы читателям проще было оценить какой планетарный миксер работает тише, мы сделали нарезку видео. Снять звук планетарных миксеров в магазинах нам не разрешили, но мы выкрутились — нашли ролики в интернете. Смотрите, оценивайте ставьте лайки, подписывайтесь на наш канал.
STARWIND SPM7167: 0:04 — 0:11
Polaris PKM 1403 0:11 — 0:22
Kenwood KMX750WH 0:22 — 0:49
REDMOND RFM-5371 0:49 — 0:56
STARWIND SPM5182 0:56 — 1:06
ENDEVER Sigma-25 1:06 — 1:23
Polaris PKM 1002 1:23 — 1:28
Gemlux GL-SM5.2B 1:28 — 1:38
Vitek VT-1445 1:38 — 1:55
Только учитывайте, что звук также зависит от ваших динамиков. Например, STARWIND SPM7167 в реальности звучит тише, чем на видео через динамики моего смартфона.
FAQ: как выбрать планетарный миксер для дома
Чтобы понять, как выбрать планетарный миксер, нужно разобраться в особенностях его работы и отличиях от стационарного миксера. Если уже знаете это, спускайтесь ниже, сразу к советам от эксперта.
Чем отличается стационарный миксер от планетарного миксера
И планетарный, и стационарный миксеры освобождают от необходимости держать миксер в руках. Но с замешиванием теста и перемешиванием ингредиентов они справляются по-разному.
Стационарный миксер — это, грубо говоря, простой миксер с подставкой. Да, он смешивает ингредиенты, но для равномерного перемешивания ему надо помогать: останавливать и дополнительно перемешивать вручную. Потому что сам миксер не соберёт ингредиенты по бокам чаши: будет мешать продукты только в центре чаши.
Планетарный миксер работает иначе: вращается по всей чаще, собирает ингредиенты, лучше перемешивает. Хорошим моделям планетарных миксеров помощь не нужна: они сами смешают все продукты. Достанут даже те, что по бокам и на самом дне.
Что такое планетарный миксер
Планетарный миксер — подвид стационарного миксера, только для более тщательного перемешивания продуктов. Планетарный используют для разных целей: взбивания кремов и жидкого теста, замешивания теста, создания фарша. Он сам идеально перемешивает продукты за счет того, что венчик вращается по всей чаше. Проще понять, если посмотреть на рисунок выше.
8 способов защитить глаза, если часто смотрите сериалы с тв или телефона
Иногда планетарный миксер путают с кухонной машиной. Это не одно и то же. У кухонной машины больше возможностей. С тестом и кремами она работает аналогично, то есть хорошо взбивает и смешивает за счет суперподвижных венчиков. Но еще кухонная машина умеет перемалывать фарш, нарезать фрукты и овощи, делать коктейли. Планетарный миксер — только миксер, а машина — это миксер, соковыжималка, блендер и кухонный комбайн.
Какой миксер лучше: планетарный или стационарный
Главное преимущество планетарного миксера — свободные руки его владельца. Если выбираем кухонный миксер планетарный, над ним не надо стоять. Можно мыть посуду или подпевать ютубу, пока он работает.
Главное преимущество стационарного миксера — цена. Он стоит дешевле планетарного и то не всегда. Но такому миксеру нужно уделять внимание. Чтобы равномерно перемешать крем, надо останавливать технику, соскабливать ингредиенты со стенок, заново включать.
Поэтому если хотите самостоятельного помощника, которому не нужно уделять внимание, лучше выбрать планетарный миксер. Есть модели от 4-5 тысяч рублей. Стационарные миксеры стоят на тысячу меньше, а иногда тоже 4-5 тысяч.
Рекомендации эксперта: как выбрать планетарный миксер
Чтобы наши читатели могли без мук и страданий понять, какой миксер лучше купить для дома, мы узнали, что нужно учесть при выборе у эксперта — руководителя клиентского отдела компании Wollmer Вадима Затямина.
Делимся с вами советами эксперта.
Определитесь с характеристиками модели, чтобы сузить круг поисков. Например, если будете готовить для большой семьи, нужна чаша на 5-6 литров. Если вы профи и готовите большими объемами — 7 литров. Если готовите мало — 3,5-4 литра.
Чаша на 4 литра вмещает примерно 2 литра крема и порцию теста для одного бисквита, ~22 см в диаметре. Чаша на 5 литров подходит для 2,5 литра крема и 1 кг зефира. Или для порции теста одного крупного бисквита, ~25 см в диаметре.
Чем выше мощность, тем больше вариантов блюд можно приготовить. Если делаете только бисквиты и пирожки, хватит и 1000-1200 Вт. Если делаете нугу и тесто для пельменей, взбиваете крем-чиз и сливки, тогда нужна мощность от 1200 Вт.
Чаша должна быть из нержавейки (в нашем рейтинге все такие?), а венчики из металла, такие прослужат дольше.
У некоторых моделей из рейтинга пластмассовые крепления венчиков, это недостаток. Мы указываем его в минусах модели.
Чтобы не пришлось убегать из кухни, когда работает миксер, заранее оцените уровень шума модели.
Необязательно идти в магазин, звук планетарного миксера можно послушать на Ютубе или в отзывах на Яндекс Маркете. Очень удобно, рекомендуем.
Обращайте внимание на присоски. Если их нет, миксер будет путешествовать по столу. А оно вам надо — ловить и передвигать тяжелый агрегат?
Оцените уровень защиты миксера: от неправильно установленной чаши или крышки, перегрева или повторного пуска.
У большинства моделей в нашем рейтинге есть главное — защита от перегрева.
Чаще всего миксеры не справляются с маленькими объемами, например, 1-2 белками для безе. Если не планируете готовить микро порциями, даже не заморачивайтесь по этому поводу.
На всякий случай для тех, кто заморачивается, мы писали про объемы, с которыми работают модели. Для нашего победителя Wollmer T1000 даже провели тест: он без проблем взбил 2 белка. Хотя было ясно, что ему хочется работать с объемом побольше.
Лучше выбирать миксер с импульсным режимом. В сочетании с мощностью от 1200 Вт он помогает быстро взбивать плотный крем: масляный или сырный.
У большинства моделей из нашего рейтинга есть импульсный режим. Эту информацию можно посмотреть в нашей сравнительной таблице. =)
Я отобрал для вас статьи, которые могут быть вам интересны:
Самые крутые устройства с Алисой
Wollmer T1000 – кухонная машина по цене планетарного миксера
