Мы уже делали обзор на мясорубку Wollmer М909 Monolith и решили сравнить её с мясорубкой M786 от компании Bork. Вооружились фактами, сравнили два устройства, провели тесты и в конце сделали выводы — какую всё-таки лучше купить.
Что вас ждёт в статье:
✅ какая мясорубка настолько мощная, что перекрутит даже самое жилистое мясо;
✅ какая мясорубка более удобная;
✅ у какой мясорубки самая крутая комплектация;
✅ кто победил в битве за самый красивый дизайн;
✅ и, наконец, какая мясорубка стоит своих денег.
Внешний вид
У обеих мясорубок современный дизайн, но посмотрим на каждую в отдельности. У Wollmer М909 Monolith весь корпус сделан из прочного металла. Понравилось, что он достаточно просторный, чтобы двигатель мясорубки нормально охлаждался. Значит, при работе устройство не будет сильно нагреваться.
Управление у Wollmer М909 Monolith сенсорное. Сенсор нормально откликается, даже если у вас руки в фарше, что тоже плюс. Экран достаточно большой, на нём крупно отображается время работы. Управление скоростями удобное и сенсорная панель большая, сложно промахнуться. Увеличивать и уменьшать скорость было комфортнее, чем с помощью кнопок. А ещё у модели передние ножки прорезиненные, а задние на липучках, во время работы мясорубка не будет ёрзать по поверхности.
Весит мясорубка 5 кг, довольно увесистая и устойчивая. Во время работы не будет скакать по поверхности или раскачиваться из стороны в сторону. Её легко собирать и разбирать: вставляете камеру в корпус — и можно работать, а когда закончите — камера легко снимается. В общем, всё просто, эргономика продумана.
![Сравниваем две мясорубки от российских брендов: Wollmer vs. Bork 5 мясорубка Wollmer](https://mygadget.ru/wp-content/uploads/2023/08/1-2-1024x576.png)
Теперь посмотрим на Bork M786. Первое, что бросается в глаза, — небольшой размер мясорубки. С одной стороны это удобно — её проще хранить, но с другой — мало места для охлаждения двигателя. Есть вероятность, что мясорубка будет нагреваться. Корпус сделан из металла с пластиковыми деталями. Металл спаян хорошо, нет грубых срезов. Выглядит мясорубка очень стильно, качество материалов — огонь!
Управление здесь кнопочное, есть небольшой экран, но он несёт мало полезной информации и непонятно вообще зачем сделан. Кнопки металлические, надёжные, в целом, удобно управлять. Мясорубка устойчивая за счёт прорезиненных ножек. Что хорошо — во время работы она не будет скользить. Вес мясорубки 5,35 кг — увесистая, крепко стоит на подставке, а значит не будет шататься и мешать работе.
Собирается и разбирается так же просто, как и мясорубка от Wollmer. Камера мясорубки подсоединяется к корпусу одним движением и снимается так же легко.
![Сравниваем две мясорубки от российских брендов: Wollmer vs. Bork 6 мясорубка Bork](https://mygadget.ru/wp-content/uploads/2023/08/2-2-1024x576.png)
А теперь сравним обе мясорубки.
Что сравниваем | Wollmer М909 Monolith | Bork M78 |
---|---|---|
Управление | Сенсорное | Кнопочное |
Вес | 5 кг | 5,35 кг |
Устойчивость | Прорезиненные ножки и на липучках | Прорезиненные ножки |
Материал корпуса | Металл | Металл и пластик |
Эргономичность | Легко собирается и разбирается | Легко собирается и разбирается |
Дизайн | Стильный, современный | Стильный, современный |
Можно сделать вывод, что обе мясорубки по внешнему виду красивые, обе устойчивые, мясорубка от Wollmer даже устойчивее за счёт ножек на липучках. Обе сделаны из качественных материалов, но у Bork больше пластиковых деталей. Обе легко собираются и разбираются. Bork M78 на 350 граммов тяжелее мясорубки Wollmer. И главное отличие — у Wollmer сенсорное управление, а не кнопочное.
Комплектация
Теперь проверим, что по комплектации у каждой мясорубки. Начнём с устройства от Wollmer. Тут есть три варианта комплектации: Базовая, Профи и Профи плюс. Помимо самой мясорубки в базовую комплектацию входят:
- 2 серповидных ножа;
- 3 решётки для разного вида фарша;
- насадки для кеббе и колбас;
- толкатель;
- металлический лоток с крышкой;
- аксессуар для чистки решёток.
![Сравниваем две мясорубки от российских брендов: Wollmer vs. Bork 7 базовая комплектация мясорубки Wollmer](https://mygadget.ru/wp-content/uploads/2023/08/3-2-1024x576.png)
В комплектацию Профи входит всё то же, что и в базовую, плюс набор из трёх овощерезок.
![Сравниваем две мясорубки от российских брендов: Wollmer vs. Bork 8 Комплектация Профи мясорубки Wollmer](https://mygadget.ru/wp-content/uploads/2023/08/4-2-1024x576.png)
Дальше интереснее. Можно превратить вашу мясорубку в соковыжималку. Для этого есть комплектация Профи плюс. Сюда входит всё то же, что и в комплектацию Профи, и ещё соковыжималка.
![Сравниваем две мясорубки от российских брендов: Wollmer vs. Bork 9 мясорубка от Wollmer](https://mygadget.ru/wp-content/uploads/2023/08/5-3-1024x576.png)
В общем, комплектация шикарная. Есть и обычные вещи вроде насадок для разного вида фарша, но помимо этого — дополнительный нож, аксессуар для очистки решёток, насадки для колбас и кеббе, крышка, которую можно использовать как подставку для фарша. Помимо базовой комплектации, в расширенных версиях — овощерезки и соковыжималка. Я ставлю жирный плюс Wollmer за такую продуманность.
Подборка надежных производителей мясорубок
Теперь посмотрим, что у Bork M786. Тут всё скромнее: крестовидный нож, 4 диска для фарша, нож-прикат, насадка для кеббе, толкатель и очиститель для решеток. Вот собственно и весь комплект.
![Сравниваем две мясорубки от российских брендов: Wollmer vs. Bork 10 комплектация мясорубки Bork](https://mygadget.ru/wp-content/uploads/2023/08/6-2-1024x576.png)
Предлагаю сравнить комплектацию мясорубок от Wollmer и Bork в таблице.
Что в комплекте | Wollmer М909 Monolith | Bork M78 |
---|---|---|
Количество дисков для фарша | 3 | 4 |
Насадка для кеббе | ✅ | ✅ |
Насадка для колбас | ✅ | ❌ |
Нож | Серповидный | Крестовидный |
Дополнительный нож | ✅ | ❌ |
Нож-прикат | ❌ | ✅ |
Толкатель | ✅ | ✅ |
Лоток | ✅ | ✅ |
Аксессуар для чистки решёток | ✅ | ✅ |
Овощерезки | ✅ | ❌ |
Насадка-соковыжималка | ✅ | ❌ |
Делаем вывод, что у Wollmer более крутая комплектация. Понравилось, что одним устройством можно сделать полноценный обед: и все для салатика нарубить, и котлетки сделать, и сок выдавить. Ещё понравилось, что у Wollmer на сайте можно докупить разные комплектующие или насадки. Ну и минус Bork за то, что не предусмотрели хотя бы насадку для колбас.
Технические характеристики
В этом разделе мы детально посмотрим на возможности каждой мясорубки: насколько они мощные, сколько килограммов мяса перекручивают в минуту, есть ли реверс, какой стоит нож. Сравним цену каждой мясорубки.
Мощность. У мясорубок две мощности: номинальная и максимальная. Номинальная — это мощность работы мясорубки при низких скоростях. А максимальная — возможности мясорубки при максимальной нагрузке.
У Wollmer номинальная и максимальная мощность как у профессиональных моделей — 800 Вт и 2500 Вт. Это значит, что мясорубка легко справится даже с очень жилистым и жёстким отрубом мяса. А вот у Bork номинальная и максимальная мощность в два раза меньше — 450 Вт и 1250 Вт. Сомневаюсь, что Bork справится с жёстким мясом, либо ей придётся сильно попыхтеть — посмотрим это на тестах.
Производительность. Тут узнаем, сколько килограмм мяса в минуту может перекрутить мясорубка. Wollmer М909 Monolith справится с 2,5 кг мяса за 1 минуту, а Bork M78 — 2,3 кг мяса за 1 минуту. Разница небольшая — всего 200 граммов. Но чем больше вы будете заготавливать фарша, тем разница будет ощутимее: за 2 минуты Wollmer перекрутит 5 кг мяса, а Bork — 4,6. Уже разница в 400 грамм получается.
Реверс. Функция есть у обеих моделей. Но у Bork она автоматическая — то есть мясорубка сама включает реверс, когда продукт плохо прокручивается. Это удобно — устройство самостоятельно определяет, когда мясо застревает, и само же подаёт его обратно. У мясорубки от Wollmer механический реверс. То есть вам нужно включать его, когда мясо начинает плохо проворачиваться.
Механизм крепления горловины. Мясорубки по-разному крепятся к корпусу. У Bork это механизм EASY LOCK, который позволяет собирать и разбирать мясорубку одним движением. Горловину нужно вставить в пазы корпуса и закрутить. Такая конструкция не люфтит и не вибрирует во время работы.
![Сравниваем две мясорубки от российских брендов: Wollmer vs. Bork 11 крепление горловины к корпусу у Bork M78](https://mygadget.ru/wp-content/uploads/2023/08/7-2-1024x576.png)
Ещё понравилось, что мясорубка компактно складывается, и её удобно хранить, если на кухне почти не осталось свободного места.
![Сравниваем две мясорубки от российских брендов: Wollmer vs. Bork 12 Мясорубка Bork](https://mygadget.ru/wp-content/uploads/2023/08/8-1-1024x576.png)
У Wollmer стоит замок Smart Fix. Тоже фиксируется одним движением: вставляем горловину в корпус и защёлкиваем замок. Крепление жёстко фиксируется, выдерживает большую нагрузку даже лучше, чем шестигранник.
![Сравниваем две мясорубки от российских брендов: Wollmer vs. Bork 13 крепление мясорубки Wollmer](https://mygadget.ru/wp-content/uploads/2023/08/9-2-1024x576.png)
Уровень шума. Оба производителя пишут, что мясорубки не самые шумные в сравнении с другими моделями. У Wollmer этот показатель 65 Дб, по уровню шума как громкий разговор. А вот Bork, хотя и заявляет низкий уровень шума, его всё же не указывает. Мы сравнили, как громко шумит каждая мясорубка. Можете послушать в видео.
Видео, как звучит мясорубка от Wollmer и как быстро из неё выходит мясо
Видео, как звучит мясорубка от Bork и как быстро из неё выходит мясо
Количество скоростей. У мясорубки от Wollmer скорость работы можно настроить плавно, чтобы нагружать двигатель постепенно: здесь 6 уровней скорости от самой низкой до очень интенсивной. А у Bork — всего три: низкая, средняя, высокая.
Защита от перегрузки. Есть у обеих моделей. Зачем она нужна? Например, в мясе может попасться жила или кость, и мясорубка будет работать на максимальной мощности, чтобы ее перемолоть. И чтобы редуктор не перегорел за это время, мясорубка автоматически блокируется. В общем, такая защита нужна, чтобы избежать поломок.
Ножи. У мясорубки от Bork нож крестовидный, он часто наматывает мясо на себя, поэтому у них есть нож-прикат. У Wollmer серповидный нож, он гораздо лучше прорезает мясо и не накручивает на себя жилы.
Цена. В базовой комплектации мясорубка Wollmer М909 Monolith стоит 26 900 рублей. Bork — 45 000 рублей. Мне бы хотелось дать оценку, но я промолчу, а факты скажут сами за себя.
Что сравниваем | Wollmer М909 Monolith | Bork M78 |
---|---|---|
Мощность (номинальная и максимальная) | 800 и 2500 Вт | 450 и 1250 Вт |
Производительность | 2,5 кг мяса в минуту | 2,3 кг мяса в минуту |
Механизм крепления горловины | Надёжный, не люфтит | Надёжный, не люфтит |
Уровень шума | 65 Дб | не сказано |
Количество скоростей | 6 | 3 |
Защита от перегрузки | есть | есть |
Реверс | есть | есть, автоматический |
Ножи | серповидный | крестовидный |
Цена | 19 900 рублей | 39 000 рублей |
Тест: как мясорубки справятся с жёстким и жилистым мясом
Подготовка. Мы взяли 2 килограмма самой жёсткой и жилистой части говядины, чтобы проверить, как с ней справятся обе мясорубки. Мясо очень жёсткое, жилы едва разрезались ножём. Мы разделили говядину пополам по 1 килограмму. Нарезали всё на небольшие кусочки, чтобы проще было перемалывать.
Проверяли, хватит ли мощности у каждой мясорубки, насколько легко каждой модели удастся перекрутить мясо, не возникало ли в процессе каких-то сложностей и какой в итоге получится фарш.
Обзор электромясорубки Wollmer M909 Monolith: тестируем на практике
Как справилась мясорубка Wollmer М909 Monolith. Мясорубка настолько мощная, что легко справилась с жёстким отрубом. У мясорубки больше скоростей и мощность выше, соответственно мясо перекрутилось быстрее, чем на мясорубке от Bork.
Что именно понравилось:
- Она не нагрелась, мясо и жилы не застревали в процессе прокручивания мяса.
- Не пришлось даже включать реверс.
- Управлять было удобно, особенно понравилось настраивать скорость, сенсор хорошо откликается.
В процессе работы никаких проблем не возникло: мясорубка без напряга перемолола мясо, оно ни разу не застряло. Было сложнее нарезать его, чем перемолоть. На шнеке осталась только одна жила, мясо на неё не накрутилось, всё было чисто.
![Сравниваем две мясорубки от российских брендов: Wollmer vs. Bork 16 Мясорубка Wollmer](https://mygadget.ru/wp-content/uploads/2023/08/10-1-1024x576.png)
Как справилась мясорубка Bork M78. Краш-тест с жёсткой говядиной отработала хорошо. Нормально всё перемолола даже на первой скорости, правда чуть медленнее, чем мясорубка от Wollmer. Но это и неудивительно, мощность всё-таки в два раза меньше. Мясо в процессе не застревало, каких-то сложностей тоже не было.
Что понравилось:
- Не было проблем с застреванием жил.
- Реверс не включался.
- Управлять ей довольно просто: нажал на кнопку и можно перемалывать мясо.
Но обнаружился и минус: корпус в процессе нагрелся, хотя и немного. Возможно, потому что мясорубка мало поработала, поэтому не нагрелась сильно, но возможно она действительно неплохо вентилируется. На шнеке тоже осталась одна длинная жила, которая не прорезалась крестовидным ножом.
![Сравниваем две мясорубки от российских брендов: Wollmer vs. Bork 17 Мясорубка Bork](https://mygadget.ru/wp-content/uploads/2023/08/11-2-1024x576.png)
Какой фарш получился у каждой мясорубки
Фарш из мясорубки от Wollmer. Мясорубка справилась с задачей на отлично. В процессе работы ничего не застревало, серповидные ножи хорошо перемололи и мясо, и жилы. Фарш получился равномерным, однородным. Можно заметить на фото, что жилы мелко-мелко разрезаны, фарш вышел отличным. Крутили на средней насадке для фарша, понравился его размер — не очень мелкий и не большой. Прям идеально для котлет.
![Сравниваем две мясорубки от российских брендов: Wollmer vs. Bork 18 Фарш из мясорубки от Wollmer](https://mygadget.ru/wp-content/uploads/2023/08/12-1024x576.jpg)
Фарш из мясорубки от Bork. Фарш тоже получился равномерным и однородным. Мясорубка перемолола все жилы и мясо качественно. Крутили на средней насадке для фарша. Но по-моему, фарш получился мелковатым и немного примятым, не рассыпчатым.
![Сравниваем две мясорубки от российских брендов: Wollmer vs. Bork 19 фарш от Bork M78](https://mygadget.ru/wp-content/uploads/2023/08/14-1-1024x576.png)
Вывод
Я сделала выжимку из статьи по каждой модели и составила таблицу, в которой раздала звёзды обеим мясорубками по важным характеристикам. На всякий случай поясню: 5 звёзд — это топчик, а одна звезда — кошмар.
Что сравниваем | Wollmer М909 Monolith | Bork M78 |
---|---|---|
Внешний вид | ⭐⭐⭐⭐⭐ | ⭐⭐⭐⭐⭐ |
Простота сборки/разборки | ⭐⭐⭐⭐⭐ | ⭐⭐⭐⭐⭐ |
Качество материалов | ⭐⭐⭐⭐⭐ | ⭐⭐⭐⭐⭐ |
Комплектация | ⭐⭐⭐⭐⭐ | ⭐⭐⭐⭐ |
Мощность | ⭐⭐⭐⭐⭐ | ⭐⭐⭐ |
Удобство хранения | ⭐⭐⭐⭐ | ⭐⭐⭐⭐⭐ |
Тест на прочность мясорубки и качество фарша | ⭐⭐⭐⭐⭐ | ⭐⭐⭐⭐ |
Цена | ⭐⭐⭐⭐ | ⭐ |
По мощности, комплектации, цене Bork M78 сильно уступает модели от Wollmer. Но мясорубка симпатичная, её удобно хранить. У Wollmer М909 Monolith хорошее качество сборки, красивый дизайн, но хранить её не так удобно. Обе мясорубки отлично справились с перемолкой фарша: быстро, качественно, даже жилистая говядина им по зубам. Единственное, что мясорубка от Bork всё-таки немного нагрелась и работала чуть медленней, за это отобрала у неё звезду.
Подведу итог: 38 звёзд у Wollmer М909 Monolith и 32 звезды у Bork M78. Модель от Wollmer ушла вперёд и гордо берёт звание самой крутой мясорубки. Если искали идеальную мясорубку и у вас достаточно места для хранения — берите её. Если вам нужна компактная и хорошая мясорубка, а ещё у вас много лишних денег — можно взять мясорубку от Bork.
Я отобрала для вас статьи, которые могут быть вам интересны:
Тест: Кто быстрее — вы или миксер