Объем потребляемого кофе в России достигает почти 2 кг в год на душу населения. Ежегодно среднестатистический гражданин выпивает порядка 350–400 чашек этого бодрящего напитка. Причем наблюдается выраженная тенденция роста потребления, а в ответ на спрос развивается предложение.
Содержание:PDF-файл с преимуществами и недостатками всех представленных в рейтинге кофемашин можно скачать в конце этой статьи.
Отличие кофемашины от кофеварки
Критерии выбора
5 место: кофемашина для дома Melitta Caffeo Solo
4 место: кофемашина для дома Philips HD8827 3000/09 Series
3 место: кофемашина для дома DeLonghi ESAM 2600
2 место: кофемашина для дома Delonghi Autentica Cappuccino ETAM 29.660.SB
1 место: кофемашина для дома Melitta Caffeo Barista TS
Сегодня для варки кофе не приходится медитировать над джезвой, чтоб не испачкать газовую плиту. Автоматические кофемашины делают жизнь кофеманов намного проще. С помощью этих аппаратов можно в считанные минуты приготовить ароматный эспрессо, американо или любимый кофейный напиток на основе молока, даже не имея навыков бариста.
Хороших аппаратов много, но и отличий между ними хватает. Редакция MyGadget собрала основные критерии, которые стоит учесть при выборе кофемашины для дома, и составила рейтинг лучших моделей, выпущенных в 2019–2020 годах. При отборе мы учли не только сухие факты, но и отзывы покупателей, размещенные на авторитетных отзовиках. За счет этого рейтинг получился максимально прозрачным и справедливым.
Отличие кофемашины от кофеварки
Чтобы не возникало путаницы, первым делом проведем черту между кофемашинами и кофеварками.
Кофемашины – это категория сложных аппаратов, в которых процесс приготовления кофе автоматизирован по максимуму: от помола зерен до разлива по чашкам.
Кофеварки – это категория конструктивно более простой техники. Сюда относятся рожковые, чалдовые, капсульные, капельные и гейзерные аппараты.
В кофеварках для приготовления напитков применяется только молотый кофе. Кофемашины же оснащаются кофемолками для измельчения зерен. Функционально кофемашины богаче кофеварок. Их цена выше, но и качество напитков не идет ни в какое сравнение.
Поскольку привести к общему знаменателю эти виды техники невозможно, далее речь будет идти только о кофемашинах для дома.
Критерии выбора
Подбор лучшей кофемашины для дома предполагает изучение таких критериев:
- Давление. Чем выше, тем быстрее готовится напиток. По стандарту давление равняется 15 бар. Но здесь есть один нюанс: для приготовления американо нужна медленная экстракция кофе. Многие производители кофемашин игнорируют это требование, просто добавляя для американо горячую воду в порцию эспрессо. Но есть и такие аппараты, где американо варится по технологии сниженного давления, что обеспечивает оптимальное экстрагирование.
- Капучинатор. Бывает ручным или автоматическим. Ручные капучинаторы поставляются с насадкой панарелло для регулировки пара или без нее. Модели с насадкой позволяют делать пышную пену при приготовлении кофейно-молочных напитков. Аппараты с автоматическим капучинатором взбивают пену без участия человека. Для использования ручного капучинатора нужны определенные навыки, но если освоить это приспособление, взбивать пену можно даже лучше за счет регулировки температуры молока и уровня погружения насадки.
- Степени помола. Есть простое правило: для зерен сильной обжарки лучше подходит крупный помол, а для слабой – мелкий. Чем шире диапазон помола, тем больше сортов кофе с различной обжаркой кофемашина будет готовить вкусно.
- Температура и вкус. По стандарту температура в заварочной камере составляет 90°C, но пока готовящийся напиток проходит через кофейный тракт, он остывает примерно до 70°C. У кофемашин марки DeLonghi температура порядка 75°C, так как в них используются не керамические, а стальные кофемолки. Но за счет этого кофе получается горче.
- Работа с молотым кофе. Есть кофемашины, которые заправляются не только зерновым, но и молотым кофе. Эта функция может быть полезна, например, если в вашей семье есть человек, который пьет кофе без кофеина.
- Интерфейс. Управление любой кофемашиной происходит при помощи сенсорных или физических кнопок. Есть модели с дисплеем и без него. Наличие дисплея значительно упрощает использование аппарата. Он сообщает о режимах работы, ошибках, необходимости выполнить дозаправку и очистить контейнер.
- Вместительность контейнеров. Чем объемнее отделения для кофе и воды, тем реже кофемашина нуждается в дозаправке. С другой стороны, вместе с этим увеличиваются габариты техники.
Теперь, когда мы разобрались с тем, что нужно учитывать при выборе, перейдем к рейтингу лучших кофемашин.
5 место: кофемашина для дома Melitta Caffeo Solo
Это кофемашина с кнопочным управлением, которую по достоинству оценят любители напитков на основе эспрессо.
Аппарат имеет небольшие размеры (Ш*В*Г – 200*325*455 мм). Благодаря минималистскому дизайну органично впишется в любую концепцию интерьера.
Вместительность бака для воды составляет 1,2 л. Емкость контейнера для зерен – 125 г. Есть ручной функция выбора объема порции, три уровня крепости, настройка температуры и помола. На выходе установлено два крана подачи кофе, что позволяет одновременно приготовить напиток для двух человек. Помповое давление – 15 Бар. Потребляемая мощность – 1400 Вт.
Melitta Caffeo Solo
4 место: кофемашина для дома Philips HD8827 3000/09 Series
Philips HD8827 – кофемашина для тех, кто любит не только черный кофе, но также кофейно-молочные напитки. На выбор 4 рецепта: обычный кофе, эспрессо, эспресс-лунг и капучино. Предусмотрен ручной капучинатор с насадкой панарелло.
Philips HD8827 – это аппарат с кнопочным управлением размером 220*330*440 мм. Не намного больше, чем модель Melitta Caffeo Solo, но при этом с заметно более объемным баком для воды (1,8 л) и контейнером для кофейных зерен (250 г). Помповое давление – 15 бар. Потребляемая мощность – 1850 Вт.
Аппарат оснащается двойным регулируемым носиком, что дает возможность наливать кофе в чашках любой высоты без разливания и охлаждения напитка. Диапазон настроек предусматривает возможность регулировки крепости (2 режима), количества воды (под любой объем чашки, данные сохраняются в настройках) и помола зерен (5 степеней).
Philips HD8827 3000/09 Series
3 место: кофемашина для дома DeLonghi ESAM 2600
Тройку лидеров открывает кофемашина DeLonghi ESAM 2600 с ручным капучинатором с насадкой панарелло, помповым давлением 15 бар, объемом бака на 1,8 л и вместительностью контейнера для зерен на 200 г. Габариты аппарата – 285*360*375 мм. Потребляемая мощность – 1350 Вт.
Модель DeLonghi ESAM 2600 изготовлена по технологии CRF, обеспечивающей прямую подачу кофейного порошка в заварочный блок ровно в том объеме, в котором он помолот. Благодаря этому напитки получаются предельно вкусными и ароматными.
Кофемашина дает возможность готовить по две порции напитка одновременно. При этом работает не только с зерновым кофе, но и с молотым. Из дополнительных функций хочется отметить предварительное смачивание, обеспечивающее полную передачу кофейного вкуса, и подогрев чашки, сохраняющий комфортную температуру напитка.
DeLonghi ESAM 2600
2 место: кофемашина для дома Delonghi Autentica Cappuccino ETAM 29.660.SB
На втором месте кофемашина с цифровым дисплеем Delonghi ETAM 29.660. Это компактный аппарат (195*340*480 мм) с емкостью для молока, поставляющийся в серебристом и черном цветах.
В памяти набор рецептов для приготовления латте, латте-макиято, флэт уайт, эспрессо (обычный и двойной) и американо. Настройки позволяют запрограммировать 4 напитка «под себя» с различными пропорциями кофе, молока и пены. Капучинатор – автоматический.
Принципиальное отличие кофемашины Delonghi ETAM 29.660.SB от конкурентов – технология понижения давления для медленной экстракции. По сути, эта технология имитирует заваривание в капельной кофеварке, которая канонично используется для приготовления американо.
Среди других полезных функций – автоматическая декальцинация, регулировка дозатора под высоту чашки с возможностью готовить 2 порции одновременно, 13 степеней помола, контроль крепости и регулировка объема порции. Объем резервуара для воды составляет 1,4 л, а вместительность контейнера для зерен – 200 г. Давление – 15 бар; потребляемая мощность 1450 Вт.
Delonghi Autentica Cappuccino ETAM 29.660.SB
1 место: кофемашина для дома Melitta Caffeo Barista TS
Премиальная модель Melitta Caffeo Barista TS с автоматическим капучинатором занимает заслуженное первое место. Это кофемашина размером 260*370*470 мм, максимальным давлением 15 бар и мощностью 1450 Вт. Объем бака для воды и контейнера для зерен – 1,8 л и 270 г соответственно.
Melitta Caffeo Barista TS поражает степенью автоматизма в приготовлении кофейных и кофейно-молочных напитков. На управляющей панели 6 кнопок, столько же напитков можно приготовить одним касанием. Что касается полной базы рецептов, она включает 18 напитков. Помимо этого, разработчики предусмотрели 4 профиля, чтобы каждый кофеман смог внести в память любимые рецепты.
Аппарат оснащается двухкамерным контейнером для зерен с возможностью автопереключения. Среди дополнительных функций – контроль крепости, регулировка объема порции и температуры воды, быстрый пар и предварительное смачивание. Есть автоматическая декальцинация.
Melitta Caffeo Barista TS
Итоги
Выбирая кофемашину для дома, прежде всего, задумайтесь над тем, чего вы от нее ждете. Важен широкий набор функций и большая база рецептов? Или готовы отказаться от полного автоматизма в угоду экономии? В зависимости от приоритетов вы без труда подберете подходящий аппарат из предложенных. Если не согласны с позициями рейтинга, хотите его дополнить или что-то уточнить – пишите в комментарии.
Скачать PDF-файл с преимуществами и недостатками всех представленных в рейтинге кофемашин.
Author: Антон Сидорин
Главный редактор My Gadget. Занимаюсь консалтингом сервисных центров. Живу в г. Санкт-Петербург.