В преддверии нового года, я и команда MyGadget, решили порадовать наших читателей полным разбором победителя рейтинга мясорубок 2021. В тексте обзора я выясню все плюсы и минусы модели, и что помогло мясорубке Wollmer M907 Strong Steel взять первое место.
Комплектация Wollmer M907 Strong Steel
Но для начала, по доброй традиции, начнем обзор с комплектации. M907 приезжает в коробке, выполненной в фирменных цветах компании Wollmer. При этом сама находится в полусобранном виде. Это значит что шнек, нож и решетка уже вставлены в горловину. Однако, я все же рекомендую, прежде чем использовать мясорубку, промыть детали под проточной водой. Такой вид сборки делается для удобства при транспортировке, и чтобы показать владельцу на практике как горловина должна выглядеть в собранном виде. Одной из самых распространенных ошибок при сборке — является неправильная установка ножа.
Что входит в комплектацию:
- корпус мясорубки
- горловина
- 3 диска для фарша (с отверстиями 3, 5 и 7 мм)
- насадка для кеббе
- насадка для колбас
- овощерезка с 4 металлическими барабанами для терки и шинковки овощей
- шнековая соковыжималка
- металлический лоток
- серповидный нож
- толкатель
- инструкция и книга рецептов
При покупке есть возможность выбора комплектации электромясорубки для дома. То, что я описал выше — относится к набору profi plus. В комплектацию profi входит все вышеперечисленное, кроме соковыжималки. В базовом наборе basic помимо соковыжималки, отсутствует овощерезка. При желании, насадки и другие комплектующие можно купить отдельно.
В первую очередь хочется выделить серповидные ножи мясорубки Wollmer M907. В отличие от крестовидных, площадь соприкосновения режущей части с мясом у них выше, за счет чего нарезка мяса происходит более эффективно.
Крепления у всех насадок с корпусом мясорубки происходит по принципу металл-металл. Это важно, так как мощные современные мясорубки дают большую нагрузку, а металла лучше справляется с ней, чем пластик. Сам процесс крепления прост. Любую из насадок нужно вставить под углом в 90 градусов в пазы и повернуть в сторону, указанную на насадке. Фиксация крепкая, горловина не шатается.
Также отметим наличие в редукторе мясорубке металлический шестерней, которые дали название модели Strong Steel, но о них я более подробно расскажу при разборе.
Внешний вид и характеристики мясорубки
Корпус Wollmer M907 представляет из себя гибрид металла и приятного на ощупь, софт тач пластика, которым покрыт верх мясорубки. Там же расположена панель управления с тремя кнопками:
- включение\выключение
- изменение скорости
- реверс
Все кнопки имеют приятный плавный ход и подсветку.
Под корпусом расположены прорезиненные ножки, обеспечивающие мясорубке надежное сцепление с любой горизонтальной поверхностью в доме.
Сбоку на корпусе выгравирован логотип бренда — смотрится органично.
Перейдем к характеристикам, заявленным производителем:
- Номинальная мощность — 800 Вт
- Максимальная мощность — 2000 Вт
- Производительность — 2,5 кг\мин
- Кол-во скоростей — 2
- Вес — 4,1 кг
Номинальная и максимальная мощность позволяют мясорубке качественно работать даже со сложным мясом. Производительность была нами проверена при тестировании 6 популярных моделей 2020-ого года и подтвердилась.
Разбор и тестирование
Так как производительность Wollmer M907 Strong Steel была подтверждена на практике, в тестах с продуктами меня интересовало качество работы мясорубки.
Первое, что я выяснил — какой получится фарш при прокрутке на каждой из решеток. Для этого я взял несколько килограмм свинины и взялся за дело:
- Результат на мелкой решетке:
- Результат на средней решетке:
- Результат на крупной решетке:
Везде фарш получился однородный, приятный на вид. Поэтому, после решеток я пропустил получившийся фарш на насадках для кеббе и колбас. Формировать формы и добавлять специи не стал, так как нам важна была фактурность получающейся массы. Результат порадовал:
Закончив с мясом, я перешел к тестированию на овощах. В этом мне помогла очищенная сырая морковь и томаты.
При работе овощерезок на мясорубках — основной проблемой, с которой сталкиваются пользователи — является разбрасывание овощей из-за высокой скорости вращения барабанов. В Wollmer M907 эту проблему решили за счет двух скоростей работы — пониженная подойдет для овощей и формирования блюд на насадках для кеббе и колбас, а обычная для прокрутки фарша. Результат говорит сам за себя:
Вся морковь оказалась в лотке, вне зависимости от того, прокручивал ли я ее на барабане с крупной перфорацией, мелкой или же шинковал.
Соковыжималка тоже порадовала — сока из томатов получается много, а жмых на выходе довольно сухой.
С продуктами покончено. После небольшой уборки решил перед разбором сделать пару небольших замеров.
При помощи шумометра замерил шум от мясорубки:
Результат в 76,3 дБ довольно приятный. Большинство из мясорубок с которыми я работал показывают значения в пределах 82 и больше дБ. Чем ниже шум от техники, тем приятнее с ней работать.
При помощи тахометра замерил скорость вращения шнека:
Почти 3 оборота в секунду без помех. Понятно, что продукты при переработке несколько замедлят скорость вращения, но результат хороший, говорит о том, что у мясорубки есть запас мощности.
После окончания всех тестов и замеров, я решил разобрать мясорубку и заглянуть под корпус. Заранее говорю всем читателям — не стоит это повторять, так как после подобных манипуляций мясорубка слетает с гарантии, и если вы потом не сможете ее собрать обратно, или же с ней что-то в процессе произойдет, то на гарантийный ремонт надеяться не стоит.
Сняв днище, вижу перед собой следующую картину:
Мотор, редуктор и система охлаждения, соединенные в единую конструкцию. Также в корпусе достаточно места для естественной вентиляции, чтобы мясорубка не перегревалась.
Разделяем все три основных элемента, охлаждение откладываем в сторону. так как там просто вентилятор гоняющий воздух — ничего интересного. А вот на двигатель обращаем внимание:
Двигатель для мясорубок Wollmer M907 делали LinkPlus и судя по маркировке, конкретно у меня мясорубка собрана в этом году.
LinkPlus известный бренд, который поставляет двигатели для внушительной доли мясорубок, производимых в Китае и с этой компанией сотрудничает множество других брендов-производителей и мои коллеги из сервисных центров отзываются о моторах этой компании положительно.
Далее перейдем к самому интересному — коробке редуктора, которую можно назвать сердцем любой мясорубки, так как находящиеся внутри шестерни приводят в движение шнек и нож. Как я говорил раньше, материал из которого сделаны шестерни важен, так как эта часть мясорубки постоянно подвергается высоким нагрузкам.
Открыв коробку, мы видим внутри металлические шестерни, обильно покрытые смазкой. Производители делают так, чтобы обеспечить работу мясорубки на протяжении всего срока эксплуатации. Чем лучше смазка и крепче шестерни — тем дольше прослужит мясорубка. В M907 с этим полный порядок.
Итоги обзора
Обзор мясорубки Wollmer M907 Strong Steel закончен, пришло время делать выводы и подвести итог. Вот что я могу выделить у данной мясорубки:
- качество материалов из которых собрана мясорубка — где это нужно и важно использован металл. Пластик не является основой конструкции, а остается удачно вписанным элементом дизайна;
- серповидные ножи — на практике показывают себя лучше, чем крестовидные;
- качество работы с продуктами — Wollmer M907 Steel Strong на практике показывает высокий уровень качества в измельчении и обработке продуктов;
- наличие двух скоростей — делает процесс измельчения продуктов удобнее;
- богатая комплектация и возможность ее выбора — можно подобрать набор насадок под собственные нужды;
- уровень шума мясорубки — 76 дБ — довольно тихое значение для мясорубок.
Wollmer M907 — качественная мясорубкой, которая за счет всего вышеперечисленного заняла свое место в качестве одного из лидеров рынка.
Расскажите в комментариях что для вас важно при выборе мясорубки. Пользуетесь ли вы дополнительными насадками?
