В преддверии нового года, я и команда MyGadget, решили порадовать наших читателей полным разбором победителя рейтинга мясорубок 2021. В тексте обзора я выясню все плюсы и минусы модели, и что помогло мясорубке Wollmer M907 Strong Steel взять первое место.
Комплектация Wollmer M907 Strong Steel
Но для начала, по доброй традиции, начнем обзор с комплектации. M907 приезжает в коробке, выполненной в фирменных цветах компании Wollmer. При этом сама находится в полусобранном виде. Это значит что шнек, нож и решетка уже вставлены в горловину. Однако, я все же рекомендую, прежде чем использовать мясорубку, промыть детали под проточной водой. Такой вид сборки делается для удобства при транспортировке, и чтобы показать владельцу на практике как горловина должна выглядеть в собранном виде. Одной из самых распространенных ошибок при сборке — является неправильная установка ножа.
![Электромясорубка Wollmer M907 Strong Steel: разбор до винтика 5 полная комплектация мясорубки](https://mygadget.ru/wp-content/uploads/2020/12/image2.png)
Что входит в комплектацию:
- корпус мясорубки
- горловина
- 3 диска для фарша (с отверстиями 3, 5 и 7 мм)
- насадка для кеббе
- насадка для колбас
- овощерезка с 4 металлическими барабанами для терки и шинковки овощей
- шнековая соковыжималка
- металлический лоток
- серповидный нож
- толкатель
- инструкция и книга рецептов
![Электромясорубка Wollmer M907 Strong Steel: разбор до винтика 6](https://mygadget.ru/wp-content/uploads/2020/12/image4.png)
![Электромясорубка Wollmer M907 Strong Steel: разбор до винтика 7](https://mygadget.ru/wp-content/uploads/2020/12/image12.png)
![Электромясорубка Wollmer M907 Strong Steel: разбор до винтика 8](https://mygadget.ru/wp-content/uploads/2020/12/image15.png)
![Электромясорубка Wollmer M907 Strong Steel: разбор до винтика 9](https://mygadget.ru/wp-content/uploads/2020/12/image16.png)
![Электромясорубка Wollmer M907 Strong Steel: разбор до винтика 10](https://mygadget.ru/wp-content/uploads/2020/12/image20.png)
![Электромясорубка Wollmer M907 Strong Steel: разбор до винтика 11](https://mygadget.ru/wp-content/uploads/2020/12/image25.png)
При покупке есть возможность выбора комплектации электромясорубки для дома. То, что я описал выше — относится к набору profi plus. В комплектацию profi входит все вышеперечисленное, кроме соковыжималки. В базовом наборе basic помимо соковыжималки, отсутствует овощерезка. При желании, насадки и другие комплектующие можно купить отдельно.
В первую очередь хочется выделить серповидные ножи мясорубки Wollmer M907. В отличие от крестовидных, площадь соприкосновения режущей части с мясом у них выше, за счет чего нарезка мяса происходит более эффективно.
![Электромясорубка Wollmer M907 Strong Steel: разбор до винтика 12 крепление горловины мясорубки](https://mygadget.ru/wp-content/uploads/2020/12/image26.png)
Крепления у всех насадок с корпусом мясорубки происходит по принципу металл-металл. Это важно, так как мощные современные мясорубки дают большую нагрузку, а металла лучше справляется с ней, чем пластик. Сам процесс крепления прост. Любую из насадок нужно вставить под углом в 90 градусов в пазы и повернуть в сторону, указанную на насадке. Фиксация крепкая, горловина не шатается.
Также отметим наличие в редукторе мясорубке металлический шестерней, которые дали название модели Strong Steel, но о них я более подробно расскажу при разборе.
Внешний вид и характеристики мясорубки
![Электромясорубка Wollmer M907 Strong Steel: разбор до винтика 13 корпус мясорубки](https://mygadget.ru/wp-content/uploads/2020/12/image7.png)
Корпус Wollmer M907 представляет из себя гибрид металла и приятного на ощупь, софт тач пластика, которым покрыт верх мясорубки. Там же расположена панель управления с тремя кнопками:
- включение\выключение
- изменение скорости
- реверс
Все кнопки имеют приятный плавный ход и подсветку.
![Электромясорубка Wollmer M907 Strong Steel: разбор до винтика 14](https://mygadget.ru/wp-content/uploads/2020/12/image17.png)
![Электромясорубка Wollmer M907 Strong Steel: разбор до винтика 15](https://mygadget.ru/wp-content/uploads/2020/12/image27.png)
Под корпусом расположены прорезиненные ножки, обеспечивающие мясорубке надежное сцепление с любой горизонтальной поверхностью в доме.
![Электромясорубка Wollmer M907 Strong Steel: разбор до винтика 16 прорезиненные ножки](https://mygadget.ru/wp-content/uploads/2020/12/image29.png)
Сбоку на корпусе выгравирован логотип бренда — смотрится органично.
![Электромясорубка Wollmer M907 Strong Steel: разбор до винтика 17](https://mygadget.ru/wp-content/uploads/2020/12/image22.png)
![Электромясорубка Wollmer M907 Strong Steel: разбор до винтика 18](https://mygadget.ru/wp-content/uploads/2020/12/image24.png)
Перейдем к характеристикам, заявленным производителем:
- Номинальная мощность — 800 Вт
- Максимальная мощность — 2000 Вт
- Производительность — 2,5 кг\мин
- Кол-во скоростей — 2
- Вес — 4,1 кг
Номинальная и максимальная мощность позволяют мясорубке качественно работать даже со сложным мясом. Производительность была нами проверена при тестировании 6 популярных моделей 2020-ого года и подтвердилась.
Разбор и тестирование
Так как производительность Wollmer M907 Strong Steel была подтверждена на практике, в тестах с продуктами меня интересовало качество работы мясорубки.
Первое, что я выяснил — какой получится фарш при прокрутке на каждой из решеток. Для этого я взял несколько килограмм свинины и взялся за дело:
- Результат на мелкой решетке:
![Электромясорубка Wollmer M907 Strong Steel: разбор до винтика 19](https://mygadget.ru/wp-content/uploads/2020/12/image9.png)
![Электромясорубка Wollmer M907 Strong Steel: разбор до винтика 20](https://mygadget.ru/wp-content/uploads/2020/12/image11.png)
- Результат на средней решетке:
![Электромясорубка Wollmer M907 Strong Steel: разбор до винтика 21](https://mygadget.ru/wp-content/uploads/2020/12/image10.png)
![Электромясорубка Wollmer M907 Strong Steel: разбор до винтика 22](https://mygadget.ru/wp-content/uploads/2020/12/image3.png)
- Результат на крупной решетке:
![Электромясорубка Wollmer M907 Strong Steel: разбор до винтика 23](https://mygadget.ru/wp-content/uploads/2020/12/image5.png)
![Электромясорубка Wollmer M907 Strong Steel: разбор до винтика 24](https://mygadget.ru/wp-content/uploads/2020/12/image18.png)
Везде фарш получился однородный, приятный на вид. Поэтому, после решеток я пропустил получившийся фарш на насадках для кеббе и колбас. Формировать формы и добавлять специи не стал, так как нам важна была фактурность получающейся массы. Результат порадовал:
![Электромясорубка Wollmer M907 Strong Steel: разбор до винтика 25](https://mygadget.ru/wp-content/uploads/2020/12/image23.png)
![Электромясорубка Wollmer M907 Strong Steel: разбор до винтика 26](https://mygadget.ru/wp-content/uploads/2020/12/image32.png)
Закончив с мясом, я перешел к тестированию на овощах. В этом мне помогла очищенная сырая морковь и томаты.
При работе овощерезок на мясорубках — основной проблемой, с которой сталкиваются пользователи — является разбрасывание овощей из-за высокой скорости вращения барабанов. В Wollmer M907 эту проблему решили за счет двух скоростей работы — пониженная подойдет для овощей и формирования блюд на насадках для кеббе и колбас, а обычная для прокрутки фарша. Результат говорит сам за себя:
![Электромясорубка Wollmer M907 Strong Steel: разбор до винтика 27](https://mygadget.ru/wp-content/uploads/2020/12/image28.png)
![Электромясорубка Wollmer M907 Strong Steel: разбор до винтика 28](https://mygadget.ru/wp-content/uploads/2020/12/image33.png)
![Электромясорубка Wollmer M907 Strong Steel: разбор до винтика 29](https://mygadget.ru/wp-content/uploads/2020/12/image1.png)
Вся морковь оказалась в лотке, вне зависимости от того, прокручивал ли я ее на барабане с крупной перфорацией, мелкой или же шинковал.
![Электромясорубка Wollmer M907 Strong Steel: разбор до винтика 30](https://mygadget.ru/wp-content/uploads/2020/12/image8.png)
![Электромясорубка Wollmer M907 Strong Steel: разбор до винтика 31](https://mygadget.ru/wp-content/uploads/2020/12/image21.png)
Соковыжималка тоже порадовала — сока из томатов получается много, а жмых на выходе довольно сухой.
![Электромясорубка Wollmer M907 Strong Steel: разбор до винтика 32 соковыжималка Wollmer M907](https://mygadget.ru/wp-content/uploads/2020/12/image19.png)
С продуктами покончено. После небольшой уборки решил перед разбором сделать пару небольших замеров.
При помощи шумометра замерил шум от мясорубки:
![Электромясорубка Wollmer M907 Strong Steel: разбор до винтика 33 тест на уровень шума](https://mygadget.ru/wp-content/uploads/2020/12/image13.png)
Результат в 76,3 дБ довольно приятный. Большинство из мясорубок с которыми я работал показывают значения в пределах 82 и больше дБ. Чем ниже шум от техники, тем приятнее с ней работать.
При помощи тахометра замерил скорость вращения шнека:
![Электромясорубка Wollmer M907 Strong Steel: разбор до винтика 34 измерение скорости вращения](https://mygadget.ru/wp-content/uploads/2020/12/image31.png)
Почти 3 оборота в секунду без помех. Понятно, что продукты при переработке несколько замедлят скорость вращения, но результат хороший, говорит о том, что у мясорубки есть запас мощности.
После окончания всех тестов и замеров, я решил разобрать мясорубку и заглянуть под корпус. Заранее говорю всем читателям — не стоит это повторять, так как после подобных манипуляций мясорубка слетает с гарантии, и если вы потом не сможете ее собрать обратно, или же с ней что-то в процессе произойдет, то на гарантийный ремонт надеяться не стоит.
Сняв днище, вижу перед собой следующую картину:
![Электромясорубка Wollmer M907 Strong Steel: разбор до винтика 35 внутренности мясорубки](https://mygadget.ru/wp-content/uploads/2020/12/image6.png)
Мотор, редуктор и система охлаждения, соединенные в единую конструкцию. Также в корпусе достаточно места для естественной вентиляции, чтобы мясорубка не перегревалась.
Разделяем все три основных элемента, охлаждение откладываем в сторону. так как там просто вентилятор гоняющий воздух — ничего интересного. А вот на двигатель обращаем внимание:
![Электромясорубка Wollmer M907 Strong Steel: разбор до винтика 36 двигатель Wollmer M907](https://mygadget.ru/wp-content/uploads/2020/12/image30-1.png)
Двигатель для мясорубок Wollmer M907 делали LinkPlus и судя по маркировке, конкретно у меня мясорубка собрана в этом году.
LinkPlus известный бренд, который поставляет двигатели для внушительной доли мясорубок, производимых в Китае и с этой компанией сотрудничает множество других брендов-производителей и мои коллеги из сервисных центров отзываются о моторах этой компании положительно.
Далее перейдем к самому интересному — коробке редуктора, которую можно назвать сердцем любой мясорубки, так как находящиеся внутри шестерни приводят в движение шнек и нож. Как я говорил раньше, материал из которого сделаны шестерни важен, так как эта часть мясорубки постоянно подвергается высоким нагрузкам.
![Электромясорубка Wollmer M907 Strong Steel: разбор до винтика 37 смазанные шестерни редуктора](https://mygadget.ru/wp-content/uploads/2020/12/image14.png)
Открыв коробку, мы видим внутри металлические шестерни, обильно покрытые смазкой. Производители делают так, чтобы обеспечить работу мясорубки на протяжении всего срока эксплуатации. Чем лучше смазка и крепче шестерни — тем дольше прослужит мясорубка. В M907 с этим полный порядок.
Итоги обзора
Обзор мясорубки Wollmer M907 Strong Steel закончен, пришло время делать выводы и подвести итог. Вот что я могу выделить у данной мясорубки:
- качество материалов из которых собрана мясорубка — где это нужно и важно использован металл. Пластик не является основой конструкции, а остается удачно вписанным элементом дизайна;
- серповидные ножи — на практике показывают себя лучше, чем крестовидные;
- качество работы с продуктами — Wollmer M907 Steel Strong на практике показывает высокий уровень качества в измельчении и обработке продуктов;
- наличие двух скоростей — делает процесс измельчения продуктов удобнее;
- богатая комплектация и возможность ее выбора — можно подобрать набор насадок под собственные нужды;
- уровень шума мясорубки — 76 дБ — довольно тихое значение для мясорубок.
Wollmer M907 — качественная мясорубкой, которая за счет всего вышеперечисленного заняла свое место в качестве одного из лидеров рынка.
Расскажите в комментариях что для вас важно при выборе мясорубки. Пользуетесь ли вы дополнительными насадками?