Электромясорубка Wollmer M907 Strong Steel: разбор до винтика

Вообще полностью разобрали3 мин


В преддверии нового года, я и команда MyGadget, решили порадовать наших читателей полным разбором победителя рейтинга мясорубок 2021. В тексте обзора я выясню все плюсы и минусы модели, и что помогло мясорубке Wollmer M907 Strong Steel взять первое место.

    Комплектация Wollmer M907 Strong Steel

    Но для начала, по доброй традиции, начнем обзор с комплектации. M907 приезжает в коробке, выполненной в фирменных цветах компании Wollmer. При этом сама находится в полусобранном виде. Это значит что шнек, нож и решетка уже вставлены в горловину. Однако, я все же рекомендую, прежде чем использовать мясорубку, промыть детали под проточной водой. Такой вид сборки делается для удобства при транспортировке, и чтобы показать владельцу на практике как горловина должна выглядеть в собранном виде. Одной из самых распространенных ошибок при сборке — является неправильная установка ножа.

    полная комплектация мясорубки
    Полная комплектация Wollmer M907 Steel Strong

    Что входит в комплектацию:

    • корпус мясорубки
    • горловина
    • 3 диска для фарша (с отверстиями 3, 5 и 7 мм)
    • насадка для кеббе
    • насадка для колбас
    • овощерезка с 4 металлическими барабанами для терки и шинковки овощей
    • шнековая соковыжималка
    • металлический лоток
    • серповидный нож
    • толкатель
    • инструкция и книга рецептов

    При покупке есть возможность выбора комплектации электромясорубки для дома. То, что я описал выше — относится к набору profi plus. В комплектацию profi входит все вышеперечисленное, кроме соковыжималки. В базовом наборе basic помимо соковыжималки, отсутствует овощерезка. При желании, насадки и другие комплектующие можно купить отдельно.

    В первую очередь хочется выделить серповидные ножи мясорубки Wollmer M907. В отличие от крестовидных, площадь соприкосновения режущей части с мясом у них выше, за счет чего нарезка мяса происходит более эффективно.

    крепление горловины мясорубки
    Крепление горловины металл-металл

    Крепления у всех насадок с корпусом мясорубки происходит по принципу металл-металл. Это важно, так как мощные современные мясорубки дают большую нагрузку, а металла лучше справляется с ней, чем пластик. Сам процесс крепления прост. Любую из насадок нужно вставить под углом в 90 градусов в пазы и повернуть в сторону, указанную на насадке. Фиксация крепкая, горловина не шатается. 

    Также отметим наличие в редукторе мясорубке металлический шестерней, которые дали название модели Strong Steel, но о них я более подробно расскажу при разборе.

    Внешний вид и характеристики мясорубки

    корпус мясорубки
    Корпус мясорубки сделан из металла и софт тач пластика

    Корпус Wollmer M907 представляет из себя гибрид металла и приятного на ощупь, софт тач пластика, которым покрыт верх мясорубки. Там же расположена панель управления с тремя кнопками:

    • включение\выключение
    • изменение скорости
    • реверс

    Все кнопки имеют приятный плавный ход и подсветку. 

    Под корпусом расположены прорезиненные ножки, обеспечивающие мясорубке надежное сцепление с любой горизонтальной поверхностью в доме.

    прорезиненные ножки
    Прорезиненные ножки обеспечивают устойчивое положение мясорубки на столе

    Сбоку на корпусе выгравирован логотип бренда — смотрится органично.

    Перейдем к характеристикам, заявленным производителем:

    • Номинальная мощность — 800 Вт
    • Максимальная мощность — 2000 Вт
    • Производительность — 2,5 кг\мин
    • Кол-во скоростей — 2
    • Вес — 4,1 кг

    Номинальная и максимальная мощность позволяют мясорубке качественно работать даже со сложным мясом. Производительность была нами проверена при тестировании 6 популярных моделей 2020-ого года и подтвердилась.

    Разбор и тестирование

    Так как производительность Wollmer M907 Strong Steel была подтверждена на практике, в тестах с продуктами меня интересовало качество работы мясорубки.

    Первое, что я выяснил — какой получится фарш при прокрутке на каждой из решеток. Для этого я взял несколько килограмм свинины и взялся за дело:

    • Результат на мелкой решетке:
    • Результат на средней решетке:
    • Результат на крупной решетке:

    Везде фарш получился однородный, приятный на вид. Поэтому, после решеток я пропустил получившийся фарш на насадках для кеббе и колбас. Формировать формы и добавлять специи не стал, так как нам важна была фактурность получающейся массы. Результат порадовал:

    Закончив с мясом, я перешел к тестированию на овощах. В этом мне помогла очищенная сырая морковь и томаты. 

    При работе овощерезок на мясорубках — основной проблемой, с которой сталкиваются пользователи — является разбрасывание овощей из-за высокой скорости вращения барабанов. В Wollmer M907 эту проблему решили за счет двух скоростей работы — пониженная подойдет для овощей и формирования блюд на насадках для кеббе и колбас, а обычная для прокрутки фарша. Результат говорит сам за себя:

    Вся морковь оказалась в лотке, вне зависимости от того, прокручивал ли я ее на барабане с крупной перфорацией, мелкой или же шинковал.

    Соковыжималка тоже порадовала — сока из томатов получается много, а жмых на выходе довольно сухой.

    соковыжималка Wollmer M907

    С продуктами покончено. После небольшой уборки решил перед разбором сделать пару небольших замеров.

    При помощи шумометра замерил шум от мясорубки:

    тест на уровень шума
    Среднее значение уровня шума мясорубок выше 80дБ

    Результат в 76,3 дБ довольно приятный. Большинство из мясорубок с которыми я работал показывают значения в пределах 82 и больше дБ. Чем ниже шум от техники, тем приятнее с ней работать.

    При помощи тахометра замерил скорость вращения шнека:

    измерение скорости вращения

    Почти 3 оборота в секунду без помех. Понятно, что продукты при переработке несколько замедлят скорость вращения, но результат хороший, говорит о том, что у мясорубки есть запас мощности.

    После окончания всех тестов и замеров, я решил разобрать мясорубку и заглянуть под корпус. Заранее говорю всем читателям — не стоит это повторять, так как после подобных манипуляций мясорубка слетает с гарантии, и если вы потом не сможете ее собрать обратно, или же с ней что-то в процессе произойдет, то на гарантийный ремонт надеяться не стоит.

    Сняв днище, вижу перед собой следующую картину:

    внутренности мясорубки

    Мотор, редуктор и система охлаждения, соединенные в единую конструкцию. Также в корпусе достаточно места для естественной вентиляции, чтобы мясорубка не перегревалась.

    Разделяем все три основных элемента, охлаждение откладываем в сторону. так как там просто вентилятор гоняющий воздух — ничего интересного. А вот на двигатель обращаем внимание:

    двигатель Wollmer M907

    Двигатель для мясорубок Wollmer M907 делали LinkPlus и судя по маркировке, конкретно у меня мясорубка собрана в этом году. 

    LinkPlus известный бренд, который поставляет двигатели для внушительной доли мясорубок, производимых в Китае и с этой компанией сотрудничает множество других брендов-производителей и мои коллеги из сервисных центров отзываются о моторах этой компании положительно.

    Далее перейдем к самому интересному — коробке редуктора, которую можно назвать сердцем любой мясорубки, так как находящиеся внутри шестерни приводят в движение шнек и нож. Как я говорил раньше, материал из которого сделаны шестерни важен, так как эта часть мясорубки постоянно подвергается высоким нагрузкам.

    смазанные шестерни редуктора
    металлические шестерни — надежнее пластиковых

    Открыв коробку, мы видим внутри металлические шестерни, обильно покрытые смазкой. Производители делают так, чтобы обеспечить работу мясорубки на протяжении всего срока эксплуатации. Чем лучше смазка и крепче шестерни — тем дольше прослужит мясорубка. В M907 с этим полный порядок.

    Итоги обзора

    Обзор мясорубки Wollmer M907 Strong Steel закончен, пришло время делать выводы и подвести итог. Вот что я могу выделить у данной мясорубки:

    • качество материалов из которых собрана мясорубка — где это нужно и важно использован металл. Пластик не является основой конструкции, а остается удачно вписанным элементом дизайна;
    • серповидные ножи — на практике показывают себя лучше, чем крестовидные;
    • качество работы с продуктами — Wollmer M907 Steel Strong на практике показывает высокий уровень качества в измельчении и обработке продуктов;
    • наличие двух скоростей — делает процесс измельчения продуктов удобнее;
    • богатая комплектация и возможность ее выбора — можно подобрать набор насадок под собственные нужды;
    • уровень шума мясорубки — 76 дБ — довольно тихое значение для мясорубок.

    Wollmer M907 — качественная мясорубкой, которая за счет всего вышеперечисленного заняла свое место в качестве одного из лидеров рынка.

    Расскажите в комментариях что для вас важно при выборе мясорубки. Пользуетесь ли вы дополнительными насадками?

    Видеоинструкция по использованию мясорубки Wollmer M907 — видео советы


    Поделитесь материалом

    Антон Сидорин
    Экс-главред и основатель My Gadget. Работаю с сервисными центрами с 1995 года. С 2014 года основная деятельность — консалтинг сервисных центров по управлению и технологии ремонта. За все время работы проконсультировал около 60% компаний из списка топ-50 сетевых сервисных центров в РФ. Изредка провожу лабораторные исследования образцов для брендов бытовой техники.

    Оцените материал

    Возмутительно Возмутительно
    12
    Возмутительно
    Можно лучше Можно лучше
    1
    Можно лучше
    Удивлен Удивлен
    0
    Удивлен
    Лайк Лайк
    35
    Лайк
    Антон Сидорин 7 мая, 2022

    Что для вас важно при выборе мясорубки?

    guest
    6 комментариев
    Новые
    Старые Популярные
    Межтекстовые Отзывы
    Посмотреть все комментарии

    Adblock
    detector