Wollmer M907 Strong Steel: разбор до винтика

3 мин


В преддверии нового года, я и команда MyGadget, решили порадовать наших читателей полным разбором победителя рейтинга мясорубок 2021. В тексте обзора я выясню все плюсы и минусы модели, и что помогло мясорубке Wollmer M907 Strong Steel взять первое место.

Содержание

Комплектация
Внешний вид и характеристики
Разбор и тестирование
Итог

Комплектация

Но для начала, по доброй традиции, начнем обзор с комплектации. M907 приезжает в коробке, выполненной в фирменных цветах компании Wollmer. При этом сама находится в полусобранном виде. Это значит что шнек, нож и решетка уже вставлены в горловину. Однако, я все же рекомендую, прежде чем использовать мясорубку, промыть детали под проточной водой. Такой вид сборки делается для удобства при транспортировке, и чтобы показать владельцу на практике как горловина должна выглядеть в собранном виде. Одной из самых распространенных ошибок при сборке — является неправильная установка ножа.

полная комплектация мясорубки
Полная комплектация Wollmer M907 Steel Strong

Что входит в комплектацию:

  • корпус мясорубки
  • горловина
  • 3 диска для фарша (с отверстиями 3, 5 и 7 мм)
  • насадка для кеббе
  • насадка для колбас
  • овощерезка с 4 металлическими барабанами для терки и шинковки овощей
  • шнековая соковыжималка
  • металлический лоток
  • серповидный нож
  • толкатель
  • инструкция и книга рецептов

У покупателей при покупке есть возможность выбора комплектации. То, что я описал выше — относится к набору profi plus. В комплектацию profi входит все вышеперечисленное, кроме соковыжималки. В базовом наборе basic помимо соковыжималки, отсутствует овощерезка. При желании, насадки и другие комплектующие можно купить отдельно.

В первую очередь хочется выделить серповидные ножи мясорубки Wollmer M907. В отличие от крестовидных, площадь соприкосновения режущей части с мясом у них выше, за счет чего нарезка мяса происходит более эффективно.

крепление горловины мясорубки
Крепление горловины металл-металл

Крепления у всех насадок с корпусом мясорубки происходит по принципу металл-металл. Это важно, так как мощные современные мясорубки дают большую нагрузку, а металла лучше справляется с ней, чем пластик. Сам процесс крепления прост. Любую из насадок нужно вставить под углом в 90 градусов в пазы и повернуть в сторону, указанную на насадке. Фиксация крепкая, горловина не шатается. 

Также отметим наличие в редукторе мясорубке металлический шестерней, которые дали название модели Strong Steel, но о них я более подробно расскажу при разборе.

Мясорубка Wollmer M907 Steel Strong: внешний вид и характеристики

корпус мясорубки
Корпус мясорубки сделан из металла и софт тач пластика

Корпус Wollmer M907 представляет из себя гибрид металла и приятного на ощупь, софт тач пластика, которым покрыт верх мясорубки. Там же расположена панель управления с тремя кнопками:

  • включение\выключение
  • изменение скорости
  • реверс

Все кнопки имеют приятный плавный ход и подсветку. 

Под корпусом расположены прорезиненные ножки, обеспечивающие мясорубке надежное сцепление с любой горизонтальной поверхностью в доме.

прорезиненные ножки
Прорезиненные ножки обеспечивают устойчивое положение мясорубки на столе

Сбоку на корпусе выгравирован логотип бренда — смотрится органично.

Перейдем к характеристикам, заявленным производителем:

  • Номинальная мощность — 800 Вт
  • Максимальная мощность — 2000 Вт
  • Производительность — 2,5 кг\мин
  • Кол-во скоростей — 2
  • Вес — 4,1 кг

Номинальная и максимальная мощность позволяют мясорубке качественно работать даже со сложным мясом. Производительность была нами проверена при тестировании 6 популярных моделей 2020-ого года и подтвердилась.

Разбор и тестирование Wollmer M907

Так как производительность Wollmer M907 Strong Steel была подтверждена на практике, в тестах с продуктами меня интересовало качество работы мясорубки.

Первое, что я выяснил — какой получится фарш при прокрутке на каждой из решеток. Для этого я взял несколько килограмм свинины и взялся за дело:

  • Результат на мелкой решетке:
  • Результат на средней решетке:
  • Результат на крупной решетке:

Везде фарш получился однородный, приятный на вид. Поэтому, после решеток я пропустил получившийся фарш на насадках для кеббе и колбас. Формировать формы и добавлять специи не стал, так как нам важна была фактурность получающейся массы. Результат порадовал:

Закончив с мясом, я перешел к тестированию на овощах. В этом мне помогла очищенная сырая морковь и томаты. 

При работе овощерезок на мясорубках — основной проблемой, с которой сталкиваются пользователи — является разбрасывание овощей из-за высокой скорости вращения барабанов. В Wollmer M907 эту проблему решили за счет двух скоростей работы — пониженная подойдет для овощей и формирования блюд на насадках для кеббе и колбас, а обычная для прокрутки фарша. Результат говорит сам за себя:

Вся морковь оказалась в лотке, вне зависимости от того, прокручивал ли я ее на барабане с крупной перфорацией, мелкой или же шинковал.

Соковыжималка тоже порадовала — сока из томатов получается много, а жмых на выходе довольно сухой.

соковыжималка Wollmer M907

С продуктами покончено. После небольшой уборки решил перед разбором сделать пару небольших замеров.

При помощи шумометра замерил шум от мясорубки:

тест на уровень шума
Среднее значение уровня шума мясорубок выше 80дБ

Результат в 76,3 дБ довольно приятный. Большинство из мясорубок с которыми я работал показывают значения в пределах 82 и больше дБ. Чем ниже шум от техники, тем приятнее с ней работать.

При помощи тахометра замерил скорость вращения шнека:

измерение скорости вращения

Почти 3 оборота в секунду без помех. Понятно, что продукты при переработке несколько замедлят скорость вращения, но результат хороший, говорит о том, что у мясорубки есть запас мощности.

После окончания всех тестов и замеров, я решил разобрать мясорубку и заглянуть под корпус. Заранее говорю всем читателям — не стоит это повторять, так как после подобных манипуляций мясорубка слетает с гарантии, и если вы потом не сможете ее собрать обратно, или же с ней что-то в процессе произойдет, то на гарантийный ремонт надеяться не стоит.

Сняв днище, вижу перед собой следующую картину:

внутренности мясорубки

Мотор, редуктор и система охлаждения, соединенные в единую конструкцию. Также в корпусе достаточно места для естественной вентиляции, чтобы мясорубка не перегревалась.

Разделяем все три основных элемента, охлаждение откладываем в сторону. так как там просто вентилятор гоняющий воздух — ничего интересного. А вот на двигатель обращаем внимание:

двигатель Wollmer M907

Двигатель для мясорубок Wollmer M907 делали LinkPlus и судя по маркировке, конкретно у меня мясорубка собрана в этом году. 

LinkPlus известный бренд, который поставляет двигатели для внушительной доли мясорубок, производимых в Китае и с этой компанией сотрудничает множество других брендов-производителей и мои коллеги из сервисных центров отзываются о моторах этой компании положительно.

Далее перейдем к самому интересному — коробке редуктора, которую можно назвать сердцем любой мясорубки, так как находящиеся внутри шестерни приводят в движение шнек и нож. Как я говорил раньше, материал из которого сделаны шестерни важен, так как эта часть мясорубки постоянно подвергается высоким нагрузкам.

смазанные шестерни редуктора
металлические шестерни — надежнее пластиковых

Открыв коробку, мы видим внутри металлические шестерни, обильно покрытые смазкой. Производители делают так, чтобы обеспечить работу мясорубки на протяжении всего срока эксплуатации. Чем лучше смазка и крепче шестерни — тем дольше прослужит мясорубка. В M907 с этим полный порядок.

Итог

Осмотр закончен, пришло время делать выводы и подвести итог. Вот что я могу выделить у данной мясорубки:

  • качество материалов из которых собрана мясорубка — где это нужно и важно использован металл. Пластик не является основой конструкции, а остается удачно вписанным элементом дизайна;
  • серповидные ножи — на практике показывают себя лучше, чем крестовидные;
  • качество работы с продуктами — Wollmer M907 Steel Strong на практике показывает высокий уровень качества в измельчении и обработке продуктов;
  • наличие двух скоростей — делает процесс измельчения продуктов удобнее;
  • богатая комплектация и возможность ее выбора — можно подобрать набор насадок под собственные нужды;
  • уровень шума мясорубки — 76 дБ — довольно тихое значение для мясорубок.

Wollmer M907 — качественная мясорубкой, которая за счет всего вышеперечисленного заняла свое место в качестве одного из лидеров рынка.

Расскажите в комментариях что для вас важно при выборе мясорубки. Пользуетесь ли вы дополнительными насадками?

Видеоинструкция по использованию мясорубки Wollmer M907 — видео советы


Поделитесь материалом

Антон Сидорин
Основатель My Gadget. Работаю с сервисными центрами с 2000 года. Живу в г. Санкт-Петербург.

Оцените материал

Возмутительно Возмутительно
4
Возмутительно
Лайк Лайк
23
Лайк
Удивлен Удивлен
0
Удивлен
Можно лучше Можно лучше
1
Можно лучше
guest
6 комментариев
Новые
Старые Популярные
Межтекстовые Отзывы
Посмотреть все комментарии

Adblock
detector