В небольшой квартире приходится экономить место — его и так занимают микроволновка, чайник, блендер, плита… Но хочется облегчить готовку и тратить меньше времени на шинковку овощей, есть вкусные домашние котлеты и баловаться свежевыжатым соком. Докупать для этого три отдельных гаджета — дорого, неудобно и сложно. Круто, что все эти задачи уже давно можно решить с помощью одной лишь мясорубки.
На первый взгляд все очевидно: идеальная модель целиком сделана из металла, её мощность больше, чем у грузовика, а в комплекте 1000 и одна насадка. И стоить эта мясорубка должна как можно меньше. Но если детально изучить вопрос, всплывает много подводных камней.
Какие насадки нужны, чтобы мясорубка работала и как кухонный комбайн, и как соковыжималка? А какой мощностью должна обладать модель, которая не сгорит от одного килограмма жилистой говядины? На что обращать внимание, читая характеристики на упаковке? Расскажем на примере мясорубки Wollmer M909 Monolith, как не прогадать с идеальной кухонной помощницей.
Мощность
Чем выше мощность, тем больше продуктов вы сможете переработать за определённое время — соответственно, выше производительность. Но как две мясорубки с разными мощностями работают с одинаковой производительностью? На упаковке у одной указано 2000 Ватт, а у другой — 500 Ватт, но обе молят по 4 кг фарша в минуту.
Здесь нужно различать номинальную и максимальную мощность:
- Номинальная — та, с которой мясорубка работает в обычном режиме.
- Максимальная — предельная мощность, с которой начинает работать мясорубка, если в нее загрузить мясо с хрящами и жилами. Простое филе или несильно жилистое мясо гаджет не будет крутить на условных 2000 Ватт, а справится и в обычном режиме.
Нет смысла брать мясорубку с номинальной мощностью менее 500 Ватт — она сможет перерабатывать только нежнейшее филе и подавится первой попавшейся в мясе жилкой.
Обзор электромясорубки Wollmer M909 Monolith: тестируем на практике
Например, Wollmer M909 Monolith с номинальной мощностью 800 Ватт может прокрутить даже жёсткое мясо с хрящами и жилами. Производитель утверждает, что за две минуты мясорубка справится с 5 килограммами мяса. Наши тесты показали, что это непустые обещания. Не пройдёт и десяти минут, как вы забьёте всю морозилку фаршем. Максимальная мощность модели — 2500 Ватт — как раз для борьбы с прожилками.
❗️ Есть модели с номинальной мощностью и больше 1000 Ватт. Они могут переработать даже кости, но вряд ли вы будете делать из них котлеты. Так что переплачивать за излишнюю мощность тоже нет смысла.
Материалы конструкции
Если купите неудобную мясорубку, то воспользуетесь ей 1-2 раза. Потом она будет годами стоять в шкафу. Например, это может быть модель с непрорезиненными ножками. Такая ходит ходуном во время рубки и скользит на столе.
Так какие материалы выбрать и на что еще смотреть?
Шестерни. Многие уверены, что все детали хорошей мясорубки должны быть сделаны из металла. Но даже премиальные бренды давно делают из пластика часть внутренней начинки. Ведь крепкий качественный полимер не шумит так сильно, как металлические детали, которые трутся друг об друга. Громкость работы тоже очень важна. Особенно если в доме есть дети, и вам приходится готовить, пока они спят.
❗️ Если из строя выходят пластиковые шестерни, они не тянут за собой двигатель. Но когда что-то случается с металлической шестерней, нагрузка на двигатель настолько возрастает, что он может сломаться.
Соединение шнека мясорубки с двигателем желательно должно быть металлическим. Потому что пластиковое быстрее придёт в негодность.
Ножи тоже должны быть не просто металлическими, а именно из нержавеющей стали. Вряд ли вы будете идеально протирать все детали после мойки и хранить в абсолютно сухом месте, чтобы они не окислились со временем.
Загрузочный лоток. Если он из пластика, то быстро покроется царапинами. Такой сложно отмывать, и лоток будет неприятно пахнуть. Так что лучше брать модели с металлическим лотком.
Корпус — будет ли он лучше пластиковым или металлическим, ведётся много споров. Ведь качественный и дорогой пластик может прослужить вам так же долго, как и металл. Но модель с металлическим корпусом выглядит презентабельнее и не вызывает желания спрятать гаджет от посторонних глаз.
Подборка надежных производителей мясорубок
Передние ножки у Wollmer M909 Monolith прорезинены, а на двух задних есть присоски, поэтому гаджет не танцует на столе во время работы. Да и в целом выглядит круто: стильный металлический корпус, практичный металлический лоток.
Комплектация
Кроме котлет для бургеров, с помощью мясорубки можно сделать и домашнюю колбасу, и салат, и даже сок. Будьте внимательны. Некоторые бренды предлагают модели с минимальной базовой комплектацией. А к ней вы уже можете докупить именно ту насадку, которая вам нужна. В базовой комплектации Wollmer M909 Monolith есть насадки для колбас и кеббе. Помимо обычного фарша, сможете приготовить на ужин домашние колбасы.
Можно купить комплектацию сразу с дополнениями: насадкой-соковыжималкой и овощерезками. Или докупить это все потом. Выжимайте сок из томатов или ягод без косточек, нарезайте картошку для домашних чипсов, или шинкуйте морковь для зажарки.
Что еще важно, кроме насадок:
Крышка для лотка. Удобно, когда ее можно использовать как ёмкость для фарша. Тогда не надо выделять отдельную миску под мясо.
Высота выходного отверстия. Бывают модели мясорубок с низким выходным отверстием. Из-за этого под готовый фарш приходится ставить чуть ли не плоские тарелки, из которых всё быстро вытекает и вываливается. Выбирайте модели, к которым легко подставить глубокую миску. Особенно если хотите перекрутить много мяса за раз.
Хранение. Если производитель не предусмотрел место для насадок, то под них придётся освободить какую-то полку. Для жителей маленьких студий это лишний повод понервничать. А в большом доме насадки можно и вовсе растерять, особенно если есть маленькие дети.
Уход за гаджетом. Если мясорубку неудобно чистить, то желания включать её будет ещё меньше. Аксессуары для очистки решеток мясорубки облегчат жизнь. Они легко выталкивают все мясо из дисков.
Мясорубку Wollmer M909 Monolith легко собрать и разобрать. Горловина надёжно крепится к корпусу всего одним движением. В комплекте к каждой модели идет удобный аксессуар для очистки. Крышку для лотка можно использовать для хранения этих насадок, либо подставлять вместо миски под фарш.
Механизм рубки
Не покупайте мясорубку без защиты двигателя от перегрузки и перегрева. Даже если вы купите мощную мясорубку, она может сгореть. Такое случается, когда загружают слишком много мяса за один раз и не соблюдают инструкцию. Во время рубки лучше делать небольшие перерывы и давать мотору отдохнуть.
❗️ Обидно выкидывать новую мясорубку из-за собственной невнимательности или скачков напряжения в сети. Поэтому проверяйте: есть ли защита у двигателя.
У Wollmer M909 Monolith мотор сделан по технологии Safe Motion — внутри два ряда шестерней, принимающих нагрузку. Благодаря такому распределению, мотор защищен от перегрузки и перегрева, и мясорубка работает тише.
Все соединения в мясорубке металлические.
За процесс рубки также отвечают ножи и перфорированные решетки. Сейчас разберемся, какие лучше выбрать.
Сравниваем две мясорубки от российских брендов: Wollmer vs. Bork
Перфорированные диски. Или, проще говоря, решетки, через которые продавливается мясо, бывают с разным диаметром отверстий. С помощью маленьких дырочек по 3 мм можно получить нежный паштет для детского питания. Через большие отверстия по 8 мм пройдёт фарш для сочных котлет. Лучше покупать мясорубки, где есть не один диск, а несколько.
Ножи. Выбирайте модели с серповидными ножами, так как крестовидные хуже справляются с жилистым мясом, и на них часто наматываются жилки и куски мяса. Благодаря изгибу, у серповидного ножа лучше соприкосновение с мясом. Он быстрее режет и не размазывает фарш по внутренней камере.
У Wollmer M909 Monolith есть решётки с тремя диаметрами отверстий, чтобы получать фарш разной консистенции. В комплекте два кованных серповидных ножа. Такие лезвия дольше сохраняют заточку и легко справляются с жилами.
Режимы работы
Удобно, когда у мясорубки есть различные режимы работы и можно быстро переключаться между ними. К примеру, функция реверса сэкономит вам часы, которые вы могли бы потратить у раковины, очищая шнек от застрявших кусочков.
На высокой скорости можно прокручивать мясо. Тогда сможете переработать больше килограмма за пару минут. Если вы пользуетесь насадкой для шинковки, то чтобы легкие овощи не разлетались по всей кухне, скорость лучше сбавить.
❗️ Учтите, что на высоких скоростях и с жилистым мясом мясорубка работает с повышенной мощностью — ее легко перегреть. Делайте паузы, чтобы этого избежать.
Мясорубка Wollmer M909 Monolith может работать с шестью разными скоростями, управлять которыми легко с помощью стильного сенсорного экрана. Для очистки шнека от жил есть удобная функция реверса.
Крепкие мясорубки невозможно купить за 3-5 тысяч, в этом их главный минус. Но лучше выбрать один раз хорошую модель, чем каждый месяц тратить деньги на новую мясорубку взамен испорченной.
Я отобрала для вас статьи, которые могут быть вам интересны:
6 лучших вертикальных пылесосов в 2023 году
