Бытовая техника должна экономить не только время, но и семейный бюджет. С хорошей мясорубкой вы сможете делать качественный фарш без переплат за готовый продукт из магазина. При этом вы будете точно знать, что внутри фарша только свежее мясо, а не жир, жилы, обрезки или соя.
Посчитаем, сколько денег сэкономит мясорубка. Средняя цена свиного фарша в магазине — около 500 рублей за кг. Килограмм свиной лопатки, идеальной части для фарша, стоит 260 рублей, а оптом — еще дешевле. Если в неделю у вас на семью уходит 2 кг фарша, то с мясорубкой экономия составит:
- За неделю — 480 руб.
- За месяц — 1920 руб.
- За год — 23 040 руб.
Таким образом, за 12 месяцев мясорубка полностью окупится, а радовать она вас будет еще много лет.
Мы протестировали пять моделей самых популярных мясорубок, чтобы дать ответ — какая из них лучше других подойдет любителям домашних котлеток.
Содержание
Как выбрать мясорубку: наши критерии
2500 Вт у лидера vs 1250 Вт у аутсайдера
Мощность — главный критерий
Однородность фарша 9.5 / 10
Качество помола — проверяли вручную
От 65 до 84 дБ
Уровень шума — замеряли у каждой
До 8 насадок в комплекте
Функциональность и комплектация
Коротко: лучшие мясорубки 2026 года
Как всегда, на старте у нас было пять моделей мясорубок, но до подробного обзора добрались три лучшие модели. Про оставшиеся две мы расскажем в конце, а пока общий рейтинг всех моделей в таблице.
| Место | Модель | Описание | Итоговый рейтинг |
|---|---|---|---|
| 1 | Wollmer M909 Monolith | Мощная, бесшумная, с богатой комплектацией | 96 / 100 |
| 2 | BORK M786 | Компактная и стильная, но недостаточно мощная | 89 / 100 |
| 3 | REDMOND RMG-M1250-8 | Неплохая модель, но по всем параметрам хуже лидера | 80 / 100 |
| 4 | Panasonic MK-ZJ2700KTQ | Громоздкая, полупрофессиональная, слишком дорогая | 77 / 100 |
| 5 | Tefal NE 688837 | Устаревший дизайн и конструкция, очень шумная | 71 / 100 |
Для тех, кому некогда читать полный обзор — вот краткая выжимка и призовые места.
Результаты по производительности
| Параметр | Wollmer M909 Monolith | BORK M786 | REDMOND RMG-M1250-8 |
|---|---|---|---|
| Время переработки 1 кг жилистой говядины, сек | 56.5 | 65 | 70 |
| Время переработки 300г замороженного мяса, сек | 42 | 51 | 48 |
| Качество помола (однородность фарша), балл | 9.5 | 8.0 | 7.5 |
1 место: Wollmer M909 Monolith — мощная и универсальная
- 3 кг фарша за 3 минуты даже из жилистого мяса — мощность 2500 Вт и 6 скоростей
- Не шумит, а шепчет — очень тихая, по сравнению с конкурентами
- Рубит фарш разной консистенции — 2 ножа и 4 решетки на выбор
- Не нужно резать мясо — широкая горловина для крупных кусков
- Переключается и мокрыми руками — простое сенсорное управление
- Легко собирается, разбирается и моется
- Крепко держится на столе и не скользит
- Нет отсека для запасных ножей
- Номинальная мощность: 800 Вт
- Максимальная мощность: 2500 Вт
- Заявленная производительность: 2,5 кг/мин
- Количество скоростей: 6
- Реверс: ✓
- Защита от перегрева: ✓
- Защита от перегрузки: ✓
- Диски для фарша 3 шт.
- Толкатель
- Насадка для кеббе/колбас
- Насадки-овощерезки
- Насадка соковыжималка
- Аксессуар для очистки
Второй мясорубкой в наших руках стала Wollmer M909 Monolith. Положа руку на сердце, можно сказать так — это единственная мясорубка, которую вообще стоит рассматривать к покупке. Создается впечатление, что разработчики месяцами читали отзывы на другие мясорубки и решили сделать свою такой, чтобы ни у кого не возникало вообще никаких вопросов.
● Внешний вид. Несмотря на то, что эта мясорубка в два раза мощнее модели от Bork, по габаритам она не сильно больше — 37 х 36 х 17 см. Более мощный двигатель — увеличенные габариты, тут все логично. Но при этом она легче — 4,85 против 5,3 кг.
● Органы управления. На черном матовом корпусе расположен сенсорный дисплей с кнопками управления: реверс, пуск, питание, кнопки выбора скоростей с индикатором и таймер. Поначалу мы скептически к нему отнеслись — все знают, как плохо сенсоры работают с мокрыми пальцами, а на кухне по-другому никак. Но опасения оказались пустыми: сенсорные кнопки как-то по-особому откалиброваны и реагировали без ошибок даже на испачканные в жире пальцы. Отдельный плюс сенсорной поверхности — в ней нет щелей, в отличие от панели с классическими кнопками, а значит жир и грязь не забьются туда.
Над кнопками управления расположился дисплей с секундомером, который отсчитывает, сколько секунд мясорубка уже работает. Наверное, можно было бы обойтись и без него, но пусть будет. Например, можно демонстрировать соседям, сколько килограмма фарша может переработать этот монстр в единицу времени.
С его мощностью реально можно ставить рекорды. Двигатель на 2500 Вт с номинальной мощностью перемалывания 800 Вт — это очень много, покрывает любые запросы с большим запасом. Хрящи и жилы этой мясорубке не страшны, в паре с серповидными ножами они перемалываются на любой скорости, хотя на низкой это происходит более тщательно и внутренние механизмы мясорубки, скорее всего, меньше изнашиваются.
● Комплектация, это отдельная радость. Причем есть возможность как сразу купить полный набор насадок, так и докупить их позже, если вам они потребуются. Всего есть три комплектации: Basic, Profi и Profi Plus. Самая доступная включает только непосредственно насадку-мясорубку, Profi добавляет к ней насадки-овощерезки с проталкивателем, а Profi Plus включает все вышеперечисленное плюс соковыжималку. Причем самая доступная и самая дорогая версии отличаются всего на 1700 рублей.
Если честно, мы не видим смысла брать версию Basic — это копеечная экономия, и вам, скорее всего, рано или поздно пригодятся другие насадки, чтобы не покупать отдельно кухонный комбайн и соковыжималку. Брать их позже отдельно все равно дороже. В базовый комплект мясорубки входят 4 диска для фарша с отверстиями разного диаметра, два сменных кованых серповидных ножа, а также насадки для колбас и кеббе. Кажется, это максимально полный набор — добавить просто нечего. Если у вас есть варианты и предложения, напишите в комментариях.
Разумеется, мы испытали Wollmer M909 Monolith в бою — результаты отличные. Килограмм жилистого мяса агрегат перемолол за 56 секунд, не намотав при этом жилы на шнек и нож. Тот же Bork справился за 65 секунд.
По результатам всех испытаний можно сказать, что мясорубка показала себя прекрасно — при всей своей мощи она относительно компактная и тихая, производитель как будто заранее предусмотрел слабые места конкурентов и избавил Wollmer M909 Monolith от них. Тут кованые серповидные ножи, двигатель с огромным запасом по мощности и сенсорная панель, которая не пачкается и реагирует на нажатия адекватно. А если вам интересен не только фарш, но также шинкование овощей и приготовление соков, то сменные насадки — к вашим услугам.
Серьезно, мы не нашли на рынке ни одного конкурента в этом ценовом диапазоне. Если у вас есть варианты — напишите в комментариях, может мы что-то упустили. Но скорее всего найти будет непросто. Версия Profi Plus выглядит еще более выгодно — менее чем за 2000 рублей вы расширяете функционал мясорубки до кухонного комбайна, не захламляя кухню девайсами, которыми вы будете пользоваться раз в месяц. Вердикт — мастхэв на любой кухне.
2 место: BORK M786 — стильная, но недостаточно мощная
- Продуманный дизайн — не занимает много места, есть контейнер для хранения насадок
- 4 решётки в комплекте — даже для рубленного фарша
- 3 скорости работы — для мяса разной сложности
- Хорошая заявленная производительность — 2,3 кг/мин
- Тихая работа — не оглохнете во время работы
- Простое управление — всё интуитивно понятно
- Небольшая мощность — не всё мясо перерабатывается
- Грустная комплектация — только насадка для кеббе
- Прямые ножи — фарш застревает у решётки
- Автоматический реверс — по сути, бесполезная функция за дорого
- Высокая цена — самая дорогая модель в топе
- Номинальная мощность: 450 Вт
- Максимальная мощность: 1250 Вт
- Заявленная производительность: 2,3 кг/мин
- Количество скоростей: 3
- Реверс: ✓
- Защита от перегрева: нет
- Защита от перегрузки: ✓
- Диски для фарша 4 шт.
- Толкатель
- Насадка для кеббе
- Аксессуар для очистки
Первой мы испытали мясорубку от премиального бренда Bork, уж очень интересно было узнать, действительно ли она оправдывает свою немалую стоимость. Выводы получились неоднозначные. Но об этом позже, а пока — характеристики.
● Внешний вид мясорубки — ее самая сильная сторона. Она выглядит не массивной и тяжелой, как другие конкуренты, а легкой и компактной, хотя за счет металлического корпуса весит 5,35 кг. Более того, производитель продумал систему хранения так, что все насадки помещаются в компактную емкость, которая помещается в нишу между подставкой и корпусом. Габариты в рабочем режиме тоже скромные — 31 х 32 х 16 см.
● Дисплей и кнопки управления выполнены дорого и в присущем Bork дизайнерском стиле — все изысканно и вместе с тем понятно: старт-стоп, реверс, переключение скоростей. Система крепления собственной разработки упрощает разборку и обслуживание. В общем, с точки зрения инженерии и дизайна — очень удачная модель.
Но нам же нужно делать фарш, а не наслаждаться формами мясорубки, верно? И вот с этим у нее все не очень хорошо. Во-первых, у нее прямые крестообразные ножи. Это значит, что при столкновении с плотной жилкой они будут не резать ее, как обычный нож или мясорубки с серповидными ножами, а просто раздавливать. Чаще всего это приводит к тому, что вместо перемалывания жилы наматываются на вал и на ножи, снижая производительность и качество фарша.
Во-вторых, у нее просто низкая мощность. Максимальная — 1250 Вт, а номинальная — всего 450. Этого не хватит, чтобы справиться с мало-мальски жилистым мясом, она больше подходит для переработки куриного филе или филе индейки, а со свининой или говядиной придется помучиться. Кстати, номинальная мощность — это фактическая мощность, с которой устройство работает 90% времени, чтобы не перегреваться и не сломаться раньше времени, а максимальная — пиковая мощность на короткий промежуток времени. Запомните на будущее, мы еще вернемся к этим числам в следующих моделях.
Чтобы не быть голословными, мы испытали BORK M786 и другие мясорубки на самом жилистом мясе, которое смогли найти. Задача была проста — переработать 1 кг мяса на время.
В итоге мясорубка марки Bork справилась с задачей 1 минуту 6 секунд, во время разборки были найдены намотавшиеся на шнек жилы, с которыми не справились прямые ножи.
Во время тестирования и настройки мы испытали функцию реверса, и она работает довольно странно. Если вдруг нож не может перерубить жилу, то автоматически включается реверс на пару секунд. Затем машина пробует снова разрезать проблемную часть. И если это не получается, процесс просто останавливается. Хотя логичнее было бы добавить мощности на долю секунды и перерубить плотный кусочек, но, видимо, мощности маловато.
При работе она почти не шумит, даже долго делать фарш с ней комфортно — но, очевидно, предназначена она не для этого. Скорее, это стильный и дорогой аксессуар для хозяйки, которая хочет лишь иногда баловать домашних котлетами, а большую часть времени или заказывает готовую еду, или обедает в кафе и ресторанах.
Для мяса с жилами она уже не подходит — производительность сильно снижается из-за недостаточно мощного двигателя. Комплектация бедная: только насадка для кеббе, зато есть продуманная система хранения комплектных деталей.
3 место: REDMOND RMG-M1250-8 — богатая комплектация, но неудобная компоновка
- 2 скорости работы — для разного вида мяса
- Информативный дисплей — есть секундомер и информация о режимах работы
- Серповидный нож — неплохо справляется с жилами
- Кнопочное управление — простое и понятное
- Компактный размер — удобно хранить
- Маленькая мощность — некачественно перерабатывает жёсткое мясо
- Низкое расположение горловины — придётся подбирать соответствующую посуду
- Мало скоростей — подойдёт не для любого мяса
- Номинальная мощность: 400 Вт
- Максимальная мощность: 2200 Вт
- Заявленная производительность: 2,5 кг/мин
- Количество скоростей: 2
- Реверс: ✓
- Защита от перегрева: ✓
- Защита от перегрузки: ✓
- Диски для фарша 2 шт.
- Толкатель
- Насадка для кеббе/колбас
- Насадки-овощерезки
- Насадка соковыжималка
Третьим нам в руки попала REDMOND RMG-M1250-8 — довольно стильная мясорубка с корпусом из нержавеющей стали и максимальной мощностью в 2200 Вт. После потрясающих результатов предыдущего кандидата давать оценки было сложно — планка качества задрана высоко. Но мы постарались быть максимально объективными.
● Внешний вид. Производитель явно сделал ставку на него — корпус выполнен из нержавеющей стали с приятной шершавой поверхностью. Он создает впечатление добротного и крепкого устройства. Правда, шершавая поверхность, скорее всего, со временем начнет доставлять неудобство — чистить ее сложнее, чем полированную. Несмотря на металлические элементы, вес мясорубки почти такой же, как у Wollmer M909 Monolith — 5,2 кг, а габариты чуть меньше — 35,5 × 30,7 × 16,6 см.
● Органы управления. На лицевой стороне корпуса расположен цветной дисплей с пиктограммами на английском языке и таймером. Под ним три кнопки — реверс, выбор скорости и питание. Скоростей, кстати, всего две: на первой можно перерабатывать курицу, рыбу и овощи, а на второй — говядину и другое более жилистое мясо.
● Мощность и шум. На бумаге мощность двигателя значительна и лишь чуть-чуть уступает модели от Wollmer — 2200 Вт. Но вот номинальная мощность, которая передается на ножи, составляет всего 400 Вт. Почему так получилось, непонятно. Возможно, дело в полимерных, а не металлических шестернях, которые просто не выдержат высокой нагрузки. Выходит, что на корпус металла не пожалели, а вот начинку сделали из более дешевой пластмассы
● Комплектация тут очень богатая. Она здесь одна, зато включает сразу все варианты насадок: блок мясорубки, два диска с отверстиями для фарша, один нож, насадки для кеббе и колбас, насадка-соковыжималка, блок овощерезки с тремя разными терками. Звучит внушительно! Но у того же Wollmer похожий набор более богат — четыре диска вместо двух, два ножа вместо одного. Плюс у Redmond нельзя купить только мясорубку, докупив остальное позже.
Redmond RMG-M1250-8 показал себя в испытаниях средне. Для переработки 1 кг фарша ему потребовалось 70 секунд — на 15 секунду дольше, чем у модели от Wollmer. Качество фарша тоже получилось средним, сказывается недостаток номинальной мощности. Жилы намотались на нож, который не смог их прорезать, и в итоге потянули за собой часть мяса, понизив эффективность.
Еще пару моментов: несмотря на металлический корпус, при проталкивании мяса он немного прогибался, как будто конструкции не хватало жесткости. На работе это никак не сказалось, но вызвало сомнения в прочности — на видео этот изгиб заметен. А горловина мясорубки находится ощутимо ниже, чем у конкурентов — большая и глубокая тарелка может не поместиться по высоте.
При стоимости около 23-25 тысяч рублей эта мясорубка дает довольно много — достаточная, но не запредельная мощность, большой набор разнообразных насадок, симпатичный корпус из нержавеющей стали. И ее можно было бы рекомендовать к покупке, если бы не модель от Wollmer, которая дает все то же самое, но в более богатой комплектации, с более мощным двигателем и за ту же цену.
Не вошли в рейтинг: Panasonic MK-ZJ2700KTQ и Tefal NE 688837
Еще две модели, которые мы взяли в обзор, вылетели из топ-3 и не удостоились полноценного обзора. Они обе оказались слишком шумными, а номинальная мощность не дотягивала до лидера рейтинга.
Panasonic MK-ZJ2700KTQ при стоимости почти в 2 раза больше, чем финалисты, она сильнее шумит и не имеет в комплекте вообще ничего, кроме насадок для кеббе и колбас. Но зато ножи у нее очень острые и идеально подогнанные, а производительность выше. Ее можно порекомендовать для тех, кто реально увлечен изготовлением мясных полуфабрикатов и котлет, или занимается этим полупрофессионально. Для всех прочих такие мощности избыточны, а комплект слишком скуден.
Tefal NE 688837 входит в ценовую категорию с конкурентами, но выглядит устаревшим устройством. Эта мясорубка шумит сильнее всех — до 85 дБ, у нее полимерные шестерни, крестовидный нож и сомнительный дизайн из 2000-х. Зато в корпус встроена система хранения для насадок и дисков — это удобно. Но все же не компенсирует остальных недостатков.
Финальный рейтинг всех моделей
| Модель | 1 МЕСТО: Wollmer M909 Monolith | 2 МЕСТО: BORK M786 | 3 МЕСТО: REDMOND RMG-M1250-8 | 4 МЕСТО: Panasonic MK-ZJ2700KTQ | 5 МЕСТО: Tefal NE 688837 |
|---|---|---|---|---|---|
 |
 |
 |
 |
 |
|
| Номинальная мощность, Вт | 800 | 450 | 400 | 500 | 5000 |
| Максимальная мощность, Вт | 2500 | 1250 | 2200 | 2700 | 2200 |
| Заявленная производительность подтвердилась? | Да✔️ | Нет❌ | Да✔️ | Нет❌ | Нет❌ |
| Тип ножа | Серповидный | Серповидный | Серповидный | Серповидный | Крестовидный |
| Уровень шума, дБ | 70 | 72 | 74 | 80 | 84 |
| Металлические шестерни | Да✔️ | Да✔️ | Нет❌ | Да✔️ | Нет❌ |
| Доп. Насадки | Кеббе, колбасы, овощерезки, соковыжималка | Нет | Кеббе, колбасы, овощерезки, соковыжималка | Кеббе, колбасы | Кеббе, колбасы |
| Примерная стоимость | От 25 900 руб. | От 33 000 руб. | От 22 000 руб. | От 26 000 руб. | От 22 000 руб. |
| Расчетная надежность | 🟢 | 🟡 | 🟡 | 🟠 | 🟠 |
| Владельцы рекомендуют | 😍 | 😏 | 😏 | 😐 | 😐 |
Шкала «Владельцы рекомендуют»:😍😏😐🤬
Показатель «Расчетная надежность» — это субъективный прогноз того, насколько вероятно, что в серийном производстве этого товара не будет производственных недостатков. Для этого я проанализировал информацию из 3 источников:
- За основу взял статистику сети собственных сервисных центров DNS по надежности каждой модели. Рассчитывается как отношение количества проданных товаров, в которых не выявлен производственный недостаток, к общему количеству проданного товара. Чем ниже процент — тем лучше.
- Узнал отзывы о каждой модели у коллег из федеральных сервисных центров, входящих в топ-50 крупнейших в РФ. «Часто ли обращаются покупатели? С какими проблемами? Есть ли конструктивные недостатки? Нет ли проблем с поставкой деталей от производителя?» — эти и другие вопросы я задавал экспертам.
- Добавил к этому личный опыт обслуживания мясорубок этих брендов, произведенных на тех же заводах и схожей конструкции.
Показатель «Владельцы рекомендуют» — субъективная оценка того, насколько владельцы этого товара готовы его рекомендовать к покупке. Чтобы сформировать эту оценку:
- Мы вместе с командой изучили отзывы на каждую модель в интернет-магазинах, маркетплейсах и отзовиках, и заодно прошерстили форумы. Мы постарались отсечь ненастоящие отзывы — учитывали только те отзывы, где с уверенностью можно сказать, что покупатель держал товар в руках.
- Я нашел реальных владельцев каждой мясорубки и провел минимум два 15-минутных интервью по каждой модели. Всего 20 раз я созвонился по Зуму. Чтобы убедиться, что собеседник действительно владеет товаром я просил прислать чек об оплате или показать товар на камеру.
Что учесть и какую мясорубку рекомендуем
Напоминаем, что при выборе мясорубки для дома, нужно смотреть на следующие факторы:
- производительность должна быть больше 2 кг/минуту. Мы рассказали на что обращать внимание, чтобы узнать насколько она реальна: мощность, кованые серповидные ножи, широкая горловина. Три кита на которых держится высокая производительность.
- надежность. Заключается в качественной сборке, наличии систем безопасности, реверса. Информацию по каждой мясорубке при желании можно найти.
- качество работы. Всегда читайте отзывы как положительные, так и отрицательные. Из них вы сможете почерпнуть опыт реальных владельцев мясорубок и узнать многое о качестве ее работы.
Победителем и лучшей мясорубкой в России стала Wollmer M909 Monolith. Она обладает всеми необходимыми свойствами для приготовления сочного качественного фарша в больших количествах, хорошей комплектацией с возможностью докупать нужные насадки по необходимости, интересным современным дизайном, низким уровнем шума и качественной сборкой.
