Электрической мясорубкой сегодня не удивить никого. Но компактную и простую по функционалу ручную модель на кухне пользователя можно встретить все реже. А ведь еще несколько десятилетий назад хозяйки измельчали мясо на фарш для котлет и пельменей исключительно вручную.
Содержание
Достоинства и недостатки ручных мясорубок
Советы по выбору ручной мясорубки
Рейтинг механических мясорубок
Handy 643586 Tescoma
GIPFEL 5405
Дива МРП Ротор
HG-006 ENDEVER
Мотор Сич 1 МА‐С
Скачать PDF-файл с плюсами и минусами всех представленных в рейтинге сковородок можно в конце этой статьи
Есть ли необходимость покупки ручной мясорубки сегодня? И какую модель этого устройства лучше приобрести тем, кто не получил в «наследство» от мамы или бабушки добротный советский измельчитель? Будем разбираться вместе.
Достоинства и недостатки ручных мясорубок
Механическую и электрическую мясорубки объединяет одна цель — измельчения мяса, овощей и других продуктов. В остальном механическое устройство во многом проигрывает электрическому, и наоборот. Даже в наш автоматизированный век покупка ручной модели имеет ряд преимуществ.
Плюсы:
- Вес и габариты. Ручная мясорубка не займет много пространства на кухне, ее удобно хранить даже в небольшом кухонном ящике.
- Надежность. Ресурсы качественной механической мясорубки практически не ограничены, в них особо нечему ломаться. Вышедшие из строя крепежные элементы или нож можно заменить, посетив хозяйственный магазин. При бережном обращении и своевременной заточке режущих элементов, такая модель прослужит долгие годы.
- Бесшумная работа. Механическим устройством удобно пользоваться даже в ночное время, не опасаясь потревожить сон членов семьи или соседей.
- Не зависит от электричества. Ручные мясорубки не требуют подключения к сети. Если произошло отключение электричества, такая модель сослужит добрую службу в процессе приготовления фарша для котлет.
[elementor-template id=»5816″]
Минусы:
- Число насадок. Часто механические мясорубки оснащены только одной-двумя решетками для измельчения продуктов. Некоторые модели предусматривают насадку-соковыжималку для томатного сока или аксессуары для нарезки лапши или набивки колбас.
- Низкая скорость и производительность работы. Количество перемолотого продукта напрямую зависит от прикладываемых физических усилий пользователя. Быстрее крутишь — больше получишь.
Советы по выбору ручной мясорубки
Во времена советской действительности выбор мясорубок был ограничен. Ассортимент механических устройств невелик и сейчас ввиду конкуренции со стороны электрических моделей. Если вы решили поселить на кухне ручной аппарат, обратите внимание на ряд критериев выбора этого устройства.
Виды
От материала изготовления мясорубки во многом зависит срок эксплуатации.
Чугунная
Самые тяжелые и дорогие, но одновременно практичные устройства. Такие мясорубки часто достаются в «наследство» из поколения в поколение и не собираются сдавать позиции. Но, несмотря на тяжесть, чугун довольно хрупкий материал, поэтому такую мясорубку стоит беречь от падений. При неосторожном обращении изделия из этого металла подвергаются ржавлению. Поэтому такие модели не рекомендуется мыть в посудомоечных машинах и надолго замачивать в воде. После использования чугунные мясорубки следует тщательно просушивать.
Алюминиевая
Гораздо дешевле и легче чугунных аналогов. В качестве материала обычно выступает не собственно алюминий, а сплавы. Хороший выбор — силуминовые (алюминиево-кремниевые) модели. Такие мясорубки надежные, главное — не забывать о периодической заточке режущего края.
Пластиковая
Традиционно пластик считается менее прочным материалом в сравнении с металлом. Но многие современные мясорубки сделаны из высокопрочного пищевого пластика. Однако и в этом случае силу прокручивания рекомендуется контролировать.
Крепеж
Варианты крепления мясорубки к столешнице 2: присоска или струбцина.
Струбцина
Опора, устанавливаемая на край столешницы. Здесь расположен подвижный элемент, который поднимается с помощью винтового механизма и прижимает мясорубку к рабочей поверхности.
Cтрубцина — удобный крепеж, но если механизм перетянуть, можно повредить мебель. А если на рабочей поверхности нет выступа, то и в покупке такого устройства нет смысла — установить конструкцию будет невозможно.
Присоска
Представляет собой круглое основание, силиконовое или резиновое. Присоской оснащены пластиковые модели. Такое устройство хорошо присасывается только к идеально ровной и гладкой поверхности.
Шнек
Лучше всего если эта деталь будет выполнена из нержавеющей стали. Такой шнек менее подвержен коррозии и более прочен в сравнении с пластиковым.
Нож
Оптимальный вариант — нож с четырьмя лопастями, реже встречаются устройства с двумя или пятью крыльями. Чем меньше лопастей, тем крупнее получатся куски перерабатываемого продукта.
В большинстве мясорубок нож сделан из стали. Чем острее режущий элемент, тем быстрее и эффективнее он будет измельчать даже жилистое мясо. Некоторые ножи требуют правки режущей кромки. Самозатачивающиеся варианты дольше не тупятся.
Решетки
Чем меньше дырочки на круглых дисках, тем мельче получается фарш. Чем больше решеток с различными отверстиями в наборе, тем лучше. Если мясорубка укомплектована одной решеткой, остальные можно докупить в магазинах хозтоваров.
Загрузочное отверстие
Эта часть мясорубки должна быть широкой для удобной загрузки мяса и длинной, чтобы пользователь не беспокоился о травмировании своих пальцев.
Рейтинг механических мясорубок
Наш ТОП представлен металлическими и пластиковыми ручными мясорубками разного ценового диапазона. Качество всех номинантов соответствует заявленной цене.
Handy 643586 Tescoma
Миниатюрная универсальная мясорубка со стильным дизайном. Внешне напоминает детскую игрушку из-за габаритов: длина — 27 см, ширина — 13 см, высота — 19 см. Tescoma Handy мало чем напоминает привычные ручные мясорубки, поскольку практически полностью сделана из закаленной пластмассы. Из нержавейки здесь только нож и 2 режущие решетки. Но не спешите списывать со счетов это компактное устройство.
Tescoma Handy — универсальная помощница, которая умеет измельчать лук, чеснок, томаты, орехи, арахис и твердые сыры типа пармезан. С перекручиванием мяса также справляется, но чуть хуже, чем с остальными продуктами. Куриное мясо измельчает легко, жилистая говядина пройдет тяжелее — прожилки могут намотаться на нож. Но если процесс застопорится, достаточно возвратить ручку обратно на 2-3 оборота. Устройство крепится на присоску, последняя присасывается к рабочей поверхности прочно и надежно. Мясорубка легко разбирается, но мыть ее рекомендуется только вручную, для посудомоечной машины она не подходит.
Это устройство подойдет молодым мамам, которые готовят домашние котлетки для малышей. Или хозяйкам, которые хотят перекрутить 1-2 головки лука и не видит смысла использовать для этого электрическую модель.
Средняя цена: 4 500 рублей.
Handy 643586 Tescoma
Handy 643586 Tescoma
| Материал | нержавеющая сталь, пластик |
| Сменные насадки | есть |
| Длина | 27 см |
| Ширина | 13 см |
| Высота | 19 см |
GIPFEL 5405
Производитель заверяет, что эта миниатюрная немецкая мясорубка из нержавеющей стали прослужит пользователю минимум 20 лет. Внешне модель напоминает привычный советский измельчитель, только уменьшенный в несколько раз. Но с существенным отличием — в качестве крепежного элемента выступает не струбцина, а присоска. Последняя отличается мощностью и надежностью, поэтому беспокоиться о том, что устройство «уедет» в процессе переработки мяса, не стоит. Главное — приложить усилия для закрепления присоски и прибор продержится как влитой все время работы с ним.
Аккуратная, если не сказать, кокетливая внешность GIPFEL может привести пользователя в недоумение. Но пусть размеры устройствам вас не смущают — эта «малютка» отличается хорошим функционалом и способна обрабатывать даже говядину с жилами. Несмотря на скромные габариты, горловина у нее широкая — «проглотит» даже большие куски мяса. Острые лезвия работают быстро и эффективно.
Пластиковая конусообразная накладка на ручке не позволит последней выскользнуть из пальцев повара. Разбирать и мыть эту модель легко, устройство совместимо с посудомоечной машиной.
GIPFEL выгодно отличается от электрических устройств своим весом — 1.8 кг против многокилограммовых «тушек» электромясорубок. Не нужно ломать голову над местом для хранения. Эта кухонная помощница, закончив работу, с легкостью поместится на любую полку, а некоторые пользователи хранят ее даже в коробке из-под обуви. В комплект к устройству прилагаются 2 решетки с мелкими и крупными отверстиями.
Недостаток GIPFEL — цена. За такую стоимость можно купить полноценно электрическую модель (или даже 2). Но людям, которые ищут аналоги старых добрых советских мясорубок, определенно стоит присмотреться к миниатюрному немецкому измельчителю.
Средняя цена: 11 000 рублей.
GIPFEL 5405
GIPFEL
| Материал | нержавеющая сталь |
| Мытье в посудомоечной машине | да |
| Вес | 1.9 кг |
Дива МРП Ротор
Эта мясорубка ничем не отличается от моделей, выпускавшихся 30-40 лет назад ни внешне, ни по конструктиву. Но в отличие от большинства чугунных советских изделий, Дива МРП Ротор выполнена из пищевого алюминия и весит 700 г. Заявленная производительность изделия — 32 кг/ч. По факту же все зависит от твердости продуктов и физической усилий пользователя.
Острый стальной нож хорошо режет мясо. Но на нем, так же как и на решетке, можно обнаружить неэстетичные заусенцы. Устройство крепится к столу струбциной, но резьба идет туго и установка потребует определенных усилий.
Дива МРП Ротор — легкое, компактное и бюджетное устройство стоимостью всего 750 руб. Несмотря на то, что к качеству выполнения решетки и ножа есть вопросы, мясорубка хорошо справляется с измельчением большинства овощей даже твердых и мясной вырезкой. Перемалывая жилистую говядину и очень жирную свинину, пользователю придется «попотеть» — нож периодически забивается.
Средняя цена: 750 рублей.
Дива МРП Ротор
Дива МРП Ротор
| Материал корпуса | металл |
| Материал лотка | металл |
| Размеры | 90x250x220мм |
| Вес | 0.7 |
| Дополнительная информация | |
| производительность | 32 кг/ч |
HG-006 ENDEVER
Эта мясорубка позволит хозяйке отслеживать выполняемую работу по измельчению продуктов. Устройство выполнено из пищевого пластика, прозрачного в верхней части. Процесс загрузки и перемалывания фарша отслеживается пользователем.
Несмотря на материал изготовления, модель хорошо справляется с мясом. Курятина, индейка, рыба перемалываются легко и без особых усилий со стороны пользователя. HG-006 ENDEVER подходит для переработки овощей и орехов. Говядину и свинину рекомендуется предварительно очищать от пленок и мелко измельчать. С такими видами мяса устройству справляться тяжелее.
Модель оборудована прорезиненными ножками, которые цепляются за рабочую поверхность — последняя должна быть идеально ровной. С помощью HG-006 ENDEVER удобно готовить домашние колбаски и сосиски с помощью специальной насадки. В комплект входят 2 решетки из пищевой стали с мелкими и крупными отверстиями. Чтобы загружать продукты было еще удобнее, к устройству прилагается толкатель.
HG-006 ENDEVER — практичная мясорубка, если вам не нужно измельчать продукты в больших объемах или перерабатывать куриные бедра с хрящами. Фарш для рыбных и куриных котлет, измельчение овощей для заготовки — конек этого устройства. Прибор допускается использовать в посудомоечной машине.
Средняя цена: 1 000 рублей.
HG-006 ENDEVER
HG-006 ENDEVER
| Материал корпуса | пластик |
| Прорезиненные ножки | есть |
| Насадки | для колбас/сосисок, нож-измельчитель |
| Размер упаковки (Длина х Ширина х Высота), см | 23 x 17 x 15 |
| Вес в упаковке, г | 1005 |
Мотор Сич 1 МА‐С
Мы долго колебались с присуждением 1 места — устройству из легкого пищевого пластика или прочного металлического изделия. В результате раздумий победил последний вариант.
Мотор Сич 1 МА‐С устройство добротное и надежное. К столешнице крепится с помощью струбцины, нижний и верхний «башмаки» прорезиненные, можно не беспокоиться, что мясорубка будет двигаться во время переработки мяса. Прижимающий винт прокручивается легко. В комплект входят 2 решетки для крупного и мелкого измельчения рыбы и мяса.
Добротный острый нож легко измельчает поступающие в мясорубку продукты, фарш получается однородный. По заверениям производителя ножи начинают тупиться, только если количество часов работы с мясорубкой перевалит за 100. При необходимости эту деталь можно заточить полировальной пастой или приобрести новые ножи — продаются в хозяйственных магазинах.
Мотор Сич 1 МА‐С легко разбирается, собирается и моется.
Производительность — 32 кг фарша в час. Устройство хорошо перемалывает разные продукты — от говядины и свинины до нежной курятины и мягких или твердых овощей.
Мотор Сич 1 МА‐С — добротная износостойкая мясорубка для домашнего использования. Придраться здесь можно разве что к дизайну, аппарат — настоящий советский «динозавр», тяжелый громоздкий и не современный.
Мотор Сич 1 МА‐С
Мотор Сич 1 МА‑С
| Материал | алюминий |
| Длина, мм | 230мм |
| Ширина, мм | 105 |
| Высота, мм | 248 |
| Комплектность | |
| Мясорубка в сборе | 1 шт |
| Решетка для крупного фарша | 1 шт |
| Втулка-подшипник | 1 шт |
| Руководство | 1 шт |
| Упаковка | 1 шт |
Механическая мясорубка пригодится молодым мамам, которые любят побаловать малышей натуральными рыбными или мясными котлетами. Также это устройство подойдет хозяйкам, которые планируют измельчить небольшое количество овощей, сыра или других продуктов. В этом случае ручная модель может выступать в качестве дополнения к электрической. Механическую мясорубку легко собирать, разбирать и хранить ввиду компактности изделия.
Я отобрала для вас статьи, которые могут быть вам интересны:
