Я искал дегидратор, который будет равномерно и быстро просушивать продукты. Нужен был вариант, который долго прослужит и сможет за раз просушить большой объем. Остановился на Wollmer JD500 Sahara, потому что в него за раз можно поставить 10 поддонов, есть автопрограммы для разных продуктов, максимальная загрузка на 30 кг и 3 прозрачных окна, чтобы видеть процесс сушки и лишний раз не открывать дверцу.
Сразу скажу про его основные плюсы и минусы.
- Мощность 850 Вт — для одновременной сушки до 30 кг сырья на 10 уровнях
- 20 поддонов: 10 — из металла для овощей и мяса, 5 — с сеткой для трав, 5 — из силикона для пастилы
- 10 автопрограмм для фруктов, овощей, трав, мяса и десертов
- Не смешивает запахи — можно сушить одновременно разные продукты
- Температура от 35°C до 75°C, таймер до 48 часов, бесшумная работа
- Прозрачная дверца и три смотровые окна на корпусе
- При полной загрузке требуется больше времени для сушки, особенно в случае мяса
Внешний вид
Габариты дегидратора — 40,5*33*36 см, это средний размер для дегидратора, поэтому его можно поставить на стол, а зимой убрать в кладовку, если нужно освободить место. Размер поддонов — 29*29 см, это рабочая поверхность, которую можно поставить в 10 этажей за один раз, чтобы не пришлось пристраивать по соседям и друзьям садовые яблоки, а сделать из них заготовки на всю семью.
Корпус из металла, поэтому можно не переживать, что он треснет, если надолго включить высокую температуру. Если корпус делают из пластика, то некоторые производители ставят ограничения по температуре или времени использования, как раз чтобы не было таких ЧП. У Wollmer JD500 Sahara максимальная температура — 75°C, а время сушки может доходить до 48 часов в режиме нон-стоп. Еще металл не впитывает запахи, в отличие от пластика, поэтому сушеные бананы не будут пахнуть рыбой, которую готовил муж.
В дегидраторе с 3 сторон стоят прозрачные окна, так что за него можно залипать так же, как перед телевизором, и медитативно наблюдать, как влага уходит из овощей и фруктов. Такое встречается редко, обычно у дегидратора только одно прозрачное окошко спереди, как у духовки, поэтому чтобы проверить готовность, надо открывать дверцу и доставать поддон. После этого внутри меняется температура, так что процесс затягивается. У Wollmer можно посмотреть процесс готовки, не открывая при этом дверцу, задумку я оценил.
На верхней части корпуса сенсорная панель управления, на которой можно с одного нажатия выбрать одну из 10 автопрограмм или указать ручные настройки. Там же отображается температура и оставшееся время программы. Сенсор на такой технике тоже встречается редко, чаще механические кнопки или колесо фортуны, как в стареньких духовках.
Дегидратор стоит на прорезиненных ножках и весит 10 кг, поэтому любопытный кот или не очень аккуратный человек не собьют его со стола.
Комплектация
Посмотрим полный комплект:
- дегидратор,
- 10 поддонов,
- форма для снеков,
- поддон для капель,
- 5 поддонов для пастилы,
- 5 мелкосетчатых поддонов,
- силиконовая прихватка.
Комплектация в стиле дорого/богато, потому что обычно производители кладут только стандартные поддоны, а мелкосетчатые, для пастилы и снеков приходится докупать. Здесь полный комплект, чтобы технику можно было испытать во всех ее ипостасях, даже силиконовую прихватку положили, чтобы руки не обжечь.
Технические характеристики
Дегидраторы бывают 2 видов: инфракрасные и конвективные. Первые стоят в несколько раз дороже и редко встречаются, я нашел только одну модель на Маркете. Они сушат продукты ИК-светом и нагревают их изнутри. В конвективных идет поток горячего воздуха, который испаряет влагу и выводит ее. Такой вариант более универсален, потому что в них можно сушить почти все: овощи, фрукты, мясо, рыбу, травы.
При выборе дегидратора мне было критично, чтобы он просушивал все продукты равномерно, поэтому я смотрел, чтобы была горизонтальная подача воздуха. У них вентилятор стоит на задней панели, поэтому тепло распределяется равномерно, в отличие от моделей с вертикальной подачей.
Мощность, объем и максимальный загруз станут критичны для тех, кто хочет сушить не по одной помидорке, а делать все оптом, чтобы сэкономить время. От мощности зависит скорость сушки и то, сможет ли техника работать с большими объемами. У слабых моделей она доходит до 200 Вт, у мощных — 800–1000 Вт, поэтому Wollmer JD500 Sahara и справляется с максимальным загрузом на 30 кг. В это же время у некоторых моделей, которые тоже идут на 10 поддонов, максимальная загрузка — 10 кг.
Уровень шума тоже не стоит игнорировать, здесь он выше среднего — 55–65 дБ, в зависимости от режима, это как громкий разговор двух людей. В тихих моделях он доходит до 50 дБ, но у Wollmer это связано с высокой мощностью.
Характеристики:
- тип: конвективный;
- способ подачи воздуха: горизонтальный;
- объем: 25 л;
- количество уровней: 10;
- размер поддонов: 29*29 см;
- максимальная загрузка: 30 кг;
- уровень шума: 65 дБ;
- мощность: 850 Вт;
- напряжение: 230 В;
- длина шнура: 1,2 м;
- вес: 10 кг.
Особенности
У дегидратора Wollmer JD500 Sahara 10 автопрограмм на сенсорной панели: для яблок, бананов, цитрусов, пастилы, трав, грибов, помидоров, птицы, рыбы и мяса. Все они включаются одним касанием пальца и без головной боли, потому что не придется думать, сколько градусов поставить и через сколько проверять.
Там же на панели управления есть кнопки для указания своих настроек: изменения температуры или времени сушки. Как только дегидратор завершает программу, он издает звук. Время работы можно установить с интервалом в 30 мин.: минимум — час, максимум — 48 часов.
Если хочется посмотреть, как там себя чувствуют садовые яблоки, травы, цитрусы или пастила, то можно включить подсветку, тоже по сенсорной кнопке.
Вывод
Дегидратор Wollmer JD500 Sahara с сенсорной панелью управления, 10 автопрограммами и 3 прозрачными окнами для обзора почти со всех сторон. Он мощный и справится с большим объемом, потому что максимальный загруз — 30 кг.
