Давайте угадаю: вы подписаны на кучу кулинарных блогеров в соцсетях, смотрите их рецепты, сохраняете и… никогда не готовите. Что вам мешает? Лень, скоростная доставка еды откуда угодно или отсутствие продуктов, которые «есть в любом холодильнике». А может вы не знаете, какие гаджеты помогут приготовить блюда как на картинке?
Что ж, я позаботилась о вас и узнала, какими гаджетами пользуются кулинарные блогеры для создания съедобных шедевров. Они рассказали о плюсах и минусах каждого устройства и по секрету поделились, что на самом деле любят есть (я Конор и я проверила это ?).
Читайте и решайте сами, где поставить запятую в названии статьи ?
Юля (vsebudet_sladko) — амбассадор сладкой жизни
Сладкограмм: vsebudet_sladko
ВК: https://vk.com/vse_budet_sladko
«Кухня для меня уже давно не часть квартиры. Это моя работа, моё увлечение, моя жизнь, потому что я домашний кондитер. Чаще всего я готовлю полуфабрикаты для тортов: бисквиты, фруктовые начинки, крема.
Наверное, поэтому неудивительно, что я хочу рассказать про любимую технику, помогающую мне в работе :)»
Вот три главных гаджета, которые помогают Юле создавать тортики.
Духовой шкаф Hansa BOEWS697622 Baking Pro — для торта, хлеба и мяса как на гриле:
«Когда я только начинала печь на заказ, у меня была газовая духовка и работать в ней было то ещё удовольствие! Поэтому к выбору новой я подошла основательно.
Первым критерием был белый цвет, чтобы она идеально вписалась в интерьер кухни.
Ну и, конечно, немаловажным фактором были технические особенности. Расскажу, на что смотреть.
Большой объём — чтобы поместился увеличенный противень и можно было выпекать много изделий за раз.
Хорошая мощность — хоть это и бытовая духовка, но для её уровня просто замечательно!
Много разных программ — иногда подпускаю к духовке мужа, потому что он любит запекать мясо и рыбу с овощами.
И несколько приятных бонусов: автоматическая очистка и сенсорная ручка — достаточно коснуться и дверца откроется.
Минусов за 3 года я не заметила — только удовольствие от использования».
Духовка Hansa BOEWS697622 Baking Pro идеальна не только для выпечки. Помимо режима конвекции, верхнего и нижнего нагрева в ней есть ещё и функция гриля. Объём духовки действительно большой — 77 литров, подойдет для большой семьи или домашней пекарни, как у Юли. Ну и конечно механизм открытия дверцы — если у вас что-то в руках, достаточно прикоснуться до ручки коленкой и она откроется.
Нас заставили, мы написали: Реклама. Информация о рекламодателе по ссылкам в тексте.
Миксер Bosch MFQ 2210 — для небольшой нагрузки на руки:
«Это простецкий, но верный помощник — миксер от Бош. Я без него как без рук! У него тоже только плюсы:
Оптимальная мощность — 375 Вт. Взбить белки до пиков получится на раз-два.
Небольшой вес — меньше килограмма. Ощущается как пушинка, очень удобно держать, да и рука не устаёт.
Легкий уход — закинул венчики в посудомойку и готово! Огромный плюс для меня.
А ещё у него доступная цена — я активно работаю миксером ежедневно, так что он для меня, можно сказать, расходный материал. Меняю их раз в год-два, а венчики оставляю как запасные».
У миксера Bosch MFQ 2210 хорошая мощность — 375 Вт. Им получится не только взбивать яйца, но и замешивать тесто, например, как на пирожки. В комплекте 4 насадки: 2 клюка и 2 венчика, их можно мыть в посудомойке, поэтому уход не принесёт больших хлопот. У гаджета 4 скорости и есть турборежим.
Стационарный миксер Starwind SPM5184 для экономии сил:
«Его я купила 5 лет назад — ещё в самом начале моей кондитерской деятельности и до сих пор он отлично работает.
Правда, пользуюсь им не так активно, как ручным (всё же он для меня удобней). Но если нужно замесить большой объём теста или крема — то он просто необходим.
Он симпатичный — дизайн в красном цвете.
Функциональный — замешивает даже тугое тесто как на медовик или пельмени.
Бюджетный — сейчас стоит 5 тысяч, когда покупала, был ещё дешевле.
Но есть и недостатки: он шумный, но это свойственно для всех бытовых миксеров. А ещё венчики нельзя мыть посудомойке.
В общем-то, надёжный помощник по соотношению цена-качество.
На мой взгляд, миксеры — это очень нужные девайсы для любой домохозяйки, а не только для кондитеров».
Starwind SPM5184 — хороший бытовой миксер с чашей 5,5 литров. В ней получится за один раз приготовить 3-4 бисквита. В комплекте 3 насадки: лопатка для перемешивания, венчик для взбивания и капитан крюк. У гаджета аж 6 скоростей — первые подойдут для аккуратного перемешивания, а последние для быстрого взбивания. Мощность 1000 Вт — получится и тугое тесто на пельмени приготовить.
Люся (lusya_food_mood) — главная любительница завтраков
Вкуснограмм: lusya_food_mood
«Моё любимое время дня — это завтрак. Я обожаю их готовить и в тот момент за столом собирается вся семья.
А вот если выбирать любимую кухню, то это, однозначно, итальянская».
В своём блоге Люся делится секретами эффективной готовки и показывает, как готовить не только вкусно, но и красиво. Вы точно залипните на её видеорецепты ?
А вот 2 гаджета, которыми она всегда пользуется на своей кухне: блендер Polaris PHB-1385 и духовой шкаф Hansa.
Блендер Polaris PHB-1385 — для хумуса и котлет, пока все спят:
«Это мой незаменимый помощник — пользуюсь им и для приготовления фарша для котлет, и чтобы сделать мой любимый хумус.
Этот гаджет неплох для домашнего использования, но ему немного не хватает мощности, чтобы добиться максимально однородной текстуры для некоторых блюд».
У блендера Polaris PHB-1385 мощность 1350 Вт — отлично подойдёт для замешивания фарша, разбивания замороженных ягод и приготовления домашнего хумуса. Но со слов Люси доводить до однородности блюда проблематично. Зато ножи из нержавеющей стали прослужат долго.
Духовой шкаф Hansa — Для вкусной еды в большой компании
«В последнее время очень часто пользуюсь духовым шкафом — сейчас всё больше нравится запекать, нежели жарить. Здорово, что у него очень много разных режимов».
Духовка Hansa BOES68465 рассчитана на 65 л — в ней можно наготовить еду на неделю или большую компанию голодных людей. Есть верхний и нижний нагрев, конвекция, гриль для хрустящей корочки.
Лучия (luchia_cake) — гений 3D-тортов
Тортограмм: luchia_cake
ВК: https://vk.com/luchia_cake
Телеграм: https://t.me/Luchia_cakes
Лучия финалистка шоу «Кондитер» — единственная участница, которая прошла во второй этап без дегустации. Чаще всего готовит десерты и торты, но её страсть реалистичные 3D-торты.
А вот есть любит русскую и молдавскую кухню — это привычно и вкусно.
«Я всегда выбираю инструменты, с которыми легко и удобно работать, поэтому для меня у них нет минусов».
А теперь рассмотрим 3 гаджета, с которыми Лучия создает шедевры.
Миксер Candy CM-100 — для мощного крема:
«Большинство кремов я делаю именно ручным миксером, так продукт ко мне ближе и я его чувствую, понятно, как он себя ведёт. В отличие от планетарного — там можно случайно его перебить».
Candy CM-100 — миксер с хорошей мощностью и достаточно длинным проводом длиной 1,2 м. Даже если розетка находится далеко, всё равно дотянуться получится. В комплекте 2 насадки — есть венчики для крема и крюки для теста.
Нас заставили, мы написали: Реклама. Информация о рекламодателе по ссылкам в тексте.
Духовой шкаф Electrolux Platinum OPEB 6641 X — для выпечки с паром:
«В нём есть функция подачи пара, нужно всего лишь залить воду специальной леечкой в ёмкость. Поэтому не нужно ставить противень с водой, чтобы приготовить, например, чизкейк. Всё просто и профессионально».
В Electrolux Platinum OPEB 6641 X помимо подачи пара есть термощуп для проверки температуру внутри продуктов. А ещё есть гриль, размораживание и быстрый нагрев.
Объём на 74 литра и 9 рабочих программ. В комплекте решётка и два противня, так что заморачиваться и искать их не придётся.
Планетарный миксер Kenwood KWL90.004SI — для смешивания, замешивания и подогрева:
«В планетарном миксере можно не только замешивать тесто и крема. Есть функция обогрева, с помощью которой можно растопить шоколад или сделать швейцарскую меренгу. Раньше это приходилось делать на паровой бане, а сейчас всё проще и удобней».
Кроме подогрева в Kenwood KWL90.004SI есть встроенные весы, таймер и дисплей. В комплекте 2 чаши на 7 и 5 литров, которые можно мыть в посудомоечной машине. А мощности 1400 Вт хватит, чтобы приготовить тесто любой сложности.
Сергей (mr_kulinar) — король мяса, царь специй
Мяснограмм: mr_kulinar
«Нравится простота в использовании, надежность, ну и конечно, что они выполняют свою функцию ?»
Его любимая еда — мясо во всех его проявлениях, но с вегетарианским к нему лучше не приближаться. Основал воронежский бар «Рёберная», чтобы кормить всех тем, что любит сам: бургерами, стейками и рёбрами.
Теперь о гаджетах, которыми Сергей пользуется чаще всего.
Блендер REDMOND RHB-2961 — для быстрого взбивания:
«Блендер, он же миксер, он же чаша для измельчения — крут своей многофункциональностью. В нём получается отличный домашний майонез без консервантов, если взять погружной блендер. Венчиком можно взбить крем для десерта, а в чаше приготовить нежный печёночный паштет со сливочным маслом».
REDMOND RHB-2961 не последний блендер в этой статье, но определённо очень мощный — 1200 Вт, шутка ли. Он и замороженные фрукты перекрутит, и с тестом на пельмени справится. Ну и комплектация радует: 3 гаджета в 1, всегда приятно.
Кухонный комбайн Bosh mcm 4200 — для готовки без заморочек:
«В кухонном комбайне тоже есть куча функций: он может натирать и нарезать овощи, выжимать сок, измельчать кусочки мяса в фарш. Ещё в нём есть чаша-блендер, которая идеально подходит для приготовления молочных коктейлей и мороженого».
Bosh mcm 4200 — многофункциональный гаджет для кухни. У меня есть подобный, но этот круче. У него большая чаша на 2,3 л и блендер на1,25 л. Есть тёрки — ими удобно справляться с закруткой салатов на зиму и быстро измельчать морковь с луком для супа.
Су вид Gemlux Gl — для сочного мяса:
«С этим гаджетом получается мясо, рыба, колбасы и буженина круче, чем в ресторанах со звёздами Мишлена (но не круче, чем в «Рёберной»). Да и пользоваться не сложно — нужно большая кастрюля с водой и качественный кусок мяса».
С Gemlux Gl получится приготовить сочные блюда без капель жира. В нём есть таймер, можно хоть 99 часов свинину готовить, если захочется. Благодаря 800 Вт вода нагреется до нужной температуры за 30 минут и будет поддерживаться столько, сколько нужно.
Катя (kati_studa) — простые, красивые и вкусные рецепты
Простовкуснограмм: kati_studa
Сейчас Катя эксперт в шоу «Звёздная кухня» на ТНТ, амбассадор фестиваля завтраков «BreaFest». А ещё она соведущая нового кулинарного шоу «Рецепт по обмену» на Кухня ТВ. А началось всё с мечты завести блог и видеорецепта завтрака.
Катя рассказала про 4 гаджета, которые помогают просто и быстро готовить самые разные блюда.
Блендер STARWIND SBS3432B — для стабильной работы:
«С блендерами у меня долгая история, сложно найти что-то надёжное. За 2 года я сменила 3 штуки — они то горят, то ломаются. Но вот прошлым летом нашла блендер Старвинд. Он шустрый, с большим количеством насадок и, что самое главное, — ПОКА работает».
Блендеры очень капризная вещь. Но модель STARWIND SBS3432B действительно похожа на надёжную. Тем более: с мощностью 800 Вт можно не только майонез сделать, но и замороженные ягоды перебить. Плюс в комплекте есть венчик, измельчитель и мерный стакан.
Мультиварка Multi Hootter — для «пока смерть не разлучит нас»:
«А вот с мультиваркой другая ситуация — ей очень много лет. Лет 15 назад её подарили маме и она ей почти не пользовалась. И я решила её забрать себе. В ней мне нравится абсолютно всё, понятно, что она не современная, поэтому в ней нет каких-то новых функций.
Но я довольна ей на все 100% — в ней все необходимые функции и снимается крышка, поэтому мультиварку удобно мыть. Она проверена временем и качеством приготовления. Правда, довольно большая».
Всегда классно, когда хороший гаджет долго работает. Сейчас такое уже не делают ? Объём чаши у Multi Hootter 4,7 л — хватит на суп для всей семьи на пару дней. Тефлоновое покрытие не собирает остатки еды, а пяти режимов хватит на все случаи жизни — от приготовления каши до фритюра.
Вафельница Galaxy GL2969 — для сладкоежек-одиночек:
«Вафельница маленькая, компактная, с двумя насадками для вафель, а ещё в ней можно делать пончики. Тоже давно у меня и служит верой и правдой (в отличие от блендера от них — он сгорел). Она классно выглядит. В ней хорошо получаются и вафли, и пончики. Правда, хотелось бы побольше мощности — приходится долго ждать».
Galaxy GL2969 — мини-вафельница, которая больше подойдёт не для семьи, а для одного человека, потому что в ней можно готовить по одной вафле за раз. А как рассказала Катя, мощности в ней маловато — 700 Вт, так что на один десертик уйдёт 5-6 минут. Но зато есть формочка для пончиков и гаджет занимает мало места.
Электрогриль BBK beg2004 — для большой компании:
«Электрогриль очень крутой — он массивный, весь из металла и объёмный — в этом случае это плюс, потому что можно много чего приготовить за раз. И выглядит он как профессиональный.
А ещё не надо ломать голову над тем, как его мыть — панели снимаются, даёшь им остыть и моешь. Сзади есть контейнер, куда утекает лишний жир, его тоже просто мыть.
Из недостатков: он очень большой и занимает много места. Но если подумать, то это минус не техники, а маленьких кухонь».
BBK beg2004 — массивный электрогриль, на котором за раз можно приготовить две шаурмы. Мощность 2000 Вт позволяет за 10 минут зажарить куриную грудка. Ещё из преимуществ: простой уход из-за съёмных панелей.
Валерия (valeriia_belyanko) — готовит под сериалы
Едаподсериалограмм: valeriia_belyanko
Валерия всегда готовит вкусно и красиво, а на фоне у неё играет сериал. В её блоге вы найдёте эстетичные видео с едой, от которой так и текут слюнки.
Она не любит какую-то одну кухню, ведь в каждой есть вкусные блюда, которые так и тянет приготовить. А ещё Валерия не экономит на гаджетах, потому что лучше один раз купить качественную технику, чем потом менять раз в полгода.
Вот гаджеты, которые у Валерии на кухне.
Чайная система Philips HD9450 — для душевных чаепитий и завтраков:
«Это то, чем я пользуюсь постоянно. Чайник выполнен из стекла и это огромный плюс — можно увидеть накипь, которая иногда собирается на дне и сразу почистить.
В нем множество разных функций: можно подогреть молоко, заварить зелёный чай при низкой температуре, сварить кашу, расплавить шоколад. Можно даже приготовить суп и сделать яичницу. Очень удобно».
Никогда бы не подумала, что чайник может быть многофункциональным (варка пельменей в чайнике в общаге не считается). А здесь Philips HD9450 на 1,5 литра — с утра всей семьёй выпить свежезаваренный чай. Ещё у него съёмная крышка, если сначала грели в нём молоко, а потом захотели приготовить омлет, — всё легко отмоется. Ну и куча разных фишек тоже подкупают: есть таймер, отложенный старт, функция для поддержки тепла и 8 программ для готовки.
Индукционная плита Electrolux EIS62443 — для быстрой готовки:
«Почти вся техника на моей кухне белого цвета. Плита не исключение — неудобно, ведь на ней видны царапины, в отличие от чёрной.
Но индукционная плита — это просто подарок для тех, кто часто готовит. Удобно мыть, очень быстро нагревается, ничего не пригорает и посуда почти вся подходит, потому что сейчас делают для всех плит».
Подтверждаю: готовить на индукционной плите одно удовольствие. У Electrolux EIS62443 4 конфорки — удобно готовить для праздника и потом отмыть. Сенсорное управление без жутких пищащих кнопок.
Духовка Korting OKB 9102 CSGW PRO — для пиццеедов:
«Духовку очень люблю, потому что часто что-то выпекаю. А в этой много разных функций».
В модели Korting OKB 9102 CSGW PRO 10 режимов, с которыми удобно готовить, размораживать и подогревать продукты.
В комплекте камень для выпечки — получится готовить пиццу как настоящий пиццамейкер (а потом есть, как настоящий пиццеед). Кстати, в ней есть режим самоочистки, так что ухаживать за ней проще простого.
Маша (marypokrovskaya) — готовит как в кино
Фильмограмм: marypokrovskaya
Маша готовит фантастические блюда из фантастических (и не только) фильмов и сериалов. В её блоге вы найдёте рецепты из «Гарри Поттера», «Отчаянных домохозяек», «Симпсонов», «Черепашек Ниндзя» и других картин. Всё перечислять не буду, это лучше своими глазами увидеть.
«Для блога я чаще готовлю десерты, читатели больше любят именно сладости. Сама же предпочитаю пасту, салаты, хотя и от сладенького не откажусь )».
А теперь расскажу про 3 гаджета, с которыми Маша готовить красивые и оригинальные блюда.
Стационарный блендер Röndell RDE–1250 — для колки льда и приготовления коктейлей. С его помощью Маша приготовила много разных напитков и блюд, но мне больше всего запомнился тыквенный сок. Жду осени, чтобы приготовить его.
«Этот блендер настолько мощный, что может пробить всё, что угодно — даже лёд с лёгкостью расколет».
Мощность Röndell RDE–1250 1500 Вт — ни лёд, ни орехи не устоят. Блендер весит больше трёх килограмм. Чаша из стекла объёмом 1,8 литра. Управление простое: есть сенсорный экран и тумблер для регулировки скорости.
Мультипечь Rawmid Modern RMA–02 — для пяти видов готовки. Ниже — сырное суфле из всеми любимого мультика «Красавица и Чудовище». Его Маша испекла в мини-духовке.
«Эта мультипечь крута тем, что совмещает в себе сразу 5 кухонных приборов: духовка, аэрогриль, дегидратор, аэрофритюрницу и микроволновку».
В Rawmid Modern RMA–02 встроено 16 автоматических программ, так что получится приготовить вообще что угодно. Температуру можно настроить с 40 до 220 °С. Мультипечь вместительная на 14,5 литров и при этом компактная — 38х40х33 см. Для неё без проблем найдётся место на любой кухне.
Миксер Bosh MFQ4020 — для турбовзбивания чего угодно. Ниже — лимонный пирог без воздушной шапочки. Этот пирог из «Отчаянных домохозяек» правильный именно благодаря ей. А кто помог Маше сделать воздушную красоту? Конечно же мощный миксер.
«Миксер помогает мне взбивать белки, сливки и самые разные крема».
Мощности в Bosh MFQ4020 на 450 Вт — получится замешать густое тесто, потому что кроме насадок-венчиков есть ещё и крючки. У миксера 5 скоростей и дополнительный турборежим. Он относительно лёгкий — 1,1 кг, так что руки не устанут.
А ещё с Bosh MFQ4020 получится замешать тесто, потому что кроме насадок-венчиков есть ещё и крючки. Мощности в 450 Вт хватит, чтобы замешивать густое тесто. У миксера 5 скоростей и турборежим. Он относительно лёгкий — 1,1 кг, так что руки не устанут.
Анна (remeslenniy_hleb) — ремесленный пекарь
Хлебнограмм: remeslenniy_hleb
Сайт: http://rehleb.ru
Таплинк: https://taplink.cc/remeslenniy_hleb
Анна печёт хлеб на закваске — домашний, пышный и очень вкусный. Через экран можно почувствовать ту любовь, которую она вкладывает в свои изделия. Если вы думали, что печь хлеб скучно и просто — загляните на страничку к Ане и вы увидите его истинную красоту.
Тестомес Ankarsrum — для идеального и не только теста:
«Из всей техники я могу оставить искренне восторженный отзыв и выделить только свой тестомес ) Я им пользуюсь более 3‑х лет почти каждый день и не перестаю восхищаться )
У него уникальная запатентованная технология, которая бережно замешивает тесто, имитируя ручной замес. В отличие от всех тестомесов и комбайнов у него крутится не крюк, а чаша. Он очень качественно сделан, дежа и элементы из очень толстого металла, заменяет массу бытовых приборов и занимает мало места на кухне )
Тесто замешиваю любой гидратации: пшеничное, ржаное, на пельмени, на пасту, на любую сдобу — короче я реально готова петь оды любви этому прибору ))) Он не дешевый, но для домашнего использования просто супер агрегат.
Я четыре года как пеку на закваске и в принципе могу назвать себя ремесленным пекарем ) И покупную дрожжевую выпечку моя семья не ест совсем )
Плюс ко всему прекрасно дополняет дизайн и стильно смотрится ) В базовой комплектации, если мне не изменяет память, идет несколько насадок для замеса теста и чаша миксера с несколькими насадками. В комплектации делюкс, как у меня, идет соковыжималка, блендер, мясорубка, насадки для пасты, для приготовления пюре и измельчения орехов. Последние три не очень зашли мне, но миксером, тестомесом, блендером и мясорубкой пользуюсь постоянно )
Пользуюсь регулярно ) По сути практически все готовлю с помощью этого прибора )».
Я, как человечек, который недавно начал свои потуги в выпечке на закваске, с восторгом и белой завистью смотрю на этот тестомес. Во-первых, у него большая чаша на 7 литров — в ней можно замесить тесто сразу на 4-5 хлебушков. Возни меньше, а результат круче.
Во-вторых, комплектация — это что-то с чем-то. Это не просто тестомес, а машина-мультитул: сок выжать, орехи измельчить, мясо на фарш перекрутить и коктейль в блендере сделать.
В-третьих: в нём крутится не крюк, а чаша. упрощает замес теста и делает это бережней. Когда-нибудь разбогатею и куплю себе такой.
Я отобрала для вас статьи, которые могут быть вам интересны:
