Любители готовки разделились на два лагеря. Одни считают, что аэрогриль способен полностью заменить духовку и даже превзойти ее по качеству и пользе блюд. Другие уверены, что аэрогриль — это просто модный гаджет и в его покупке нет особого смысла.
Чтобы найти плюсы и минусы двух приборов, мы купили и испытали популярные модели: встраиваемый духовой шкаф Wollmer X80 Monolith и аэрогриль Xiaomi Smart Air Fryer. Они оба готовят, запекают и жарят, но по многим параметрам отличаются друг от друга. Сравниваем и выбираем, что поставить на кухне: гриль, духовку или и то, и другое.
Содержание
Габариты
Очевидно, что духовка больше, чем аэрогриль. Но для нее, как правило, сразу отводится стационарное место на кухне, она встраивается в гарнитур и остается там на годы. Размеры нашего шкафа Wollmer X80 Monolith — 59,5 х 59,5 х 57,5 см
Габариты аэрогриля Xiaomi Smart Air Fryer гораздо меньше — 38,9 х 31,7 х 28,7 см. Его можно установить где-то на столешнице рядом с розеткой либо хранить в шкафу, доставать по мере необходимости и включать в любом месте, где есть электричество. А еще его удобно брать с собой на дачу.
Вместительность
Объем духовки Wollmer X80 Monolith 72 литра, что позволяет готовить в ней крупные блюда — целую курицу или индейку, пироги, пиццу. Это можно делать даже одновременно на нескольких уровнях и тем самым экономить время и электричество. Очень удобно для больших семей и для приема гостей — всего час-полтора и горячая закуска, основное блюдо и пирог к чаю у вас на столе.
Аэрогриль Xiaomi Smart Air Fryer не предназначен для такой масштабной готовки — диаметр чаши всего 22,5 см — зато он быстро запечет, например, курицу с гарниром для двух-трех человек. Можно разложить на верхней решетке куски мяса, а снизу поставить чашу с картошкой, рисом или гречкой. Гарнир пропитается мясным соком и получится вкусное и сочное блюдо.
Кстати, и в духовке, и в аэрогриле из нашего обзора есть таймер и отложенный старт. Загрузили продукты, настроили время и ушли по своим делам. Вернулись — все готово. Осталось разложить вкуснятину по тарелкам и наслаждаться горячим ужином.
Принцип работы и качество блюд
В духовке блюда готовятся за счет тепла от нагревательных элементов, расположенных сверху или снизу. В продвинутых моделях есть разные режимы, в том числе конвекция и гриль, как в Wollmer X80 Monolith. Курочка здесь получается с идеальной аппетитной корочкой, а пирожки — румяные, как из русской печки. Конвекция позволяет избежать провалов в готовке, когда верх, низ или края пропекаются сильнее, а середина остается полусырой. Горячий воздух равномерно разгоняется по всему объему камеры, поэтому любые куски запеканки или пирога на выходе идеально хороши.
В аэрогриле используется технология циркуляции горячего воздуха, который равномерно обдувает продукты со всех сторон. При готовке в Xiaomi Smart Air Fryer мясо, рыба, курица, сырники покрываются плотной золотистой корочкой, а блюда остаются сочными и не пересыхают. Для жарки и запекания и выпечки можно выбрать одну из 12 программ и просто нажать нужную кнопку.
Отметим, что гриль работает быстрее, чем духовка, поэтому он потребляет меньше электроэнергии. Духовой шкаф нагревается постепенно, а грилю не нужно времени на разогрев, он мгновенно создает нужную температуру.
Калорийность: что и где можно готовить без масла
При готовке в духовом шкафу иногда можно обойтись вообще без масла. Например, запечь рыбу в фольге или на силиконовом коврике, потушить мясо с картошкой в горшочке. В остальных случаях для жарки и запекания необходимо смазывать противень маслом, иначе блюдо подгорит.
Аэрогриль в этом плане превосходит духовку. Здесь можно готовить с минимальным количеством масла либо вообще без него — корочка образуется за счет мощного потока горячего воздуха, а продукты сохраняют всю пользу. Наггетсы или картошка фри практически без масла и без лишних калорий? С аэрогрилем это вполне реально.
Уход и чистка
Насколько легко будет чистить прибор после готовки, зависит исключительно от модели.
Производитель Wollmer X80 Monolith знает вечную боль хозяек — мойку духового шкафа после приготовления курицы или рыбы. Он все предусмотрел и сделал дверцу, которую легко снять, разобрать и удалить масло и остатки пищи снаружи и внутри духовки. Для чистки не нужны специальные средства — покрытие не впитывает жир, достаточно протереть его влажной тряпкой.
Аэрогриль Xiaomi Smart Air Fryer тоже удобен в уходе. После готовки протираем его мягкой тряпкой, а чашу вытаскиваем и моем губкой либо отправляем в посудомойку. При наличии в приборе антипригарного покрытия загрязнения обычно минимальны и легко удаляются.
Выводы
Аэрогриль — это как переносная мини-духовка. Идеальное решение для одиноких людей или для небольших семей из двух, максимум трех человек. Выручает, когда нужно приготовить что-то на скорую руку. Xiaomi Smart Air Fryer отлично впишется в небольшую кухню или в квартиру-студию и займет гораздо меньше места, чем духовка. Его можно хранить в шкафу или на балконе, а на выходные брать с собой на дачу.
- Объем 6,5 л — для семьи из 2-3 человек
- Мощность 1800 Вт
- 12 программ — для жарки, выпечки, гриля и запекания
- Антипригарное покрытие
- Сенсорное управление
- Можно готовить без масла
Без духовки не обойтись, когда семья большая, в доме часто бывают гости и нужно регулярно и много готовить. Одновременно пожарить мясо, испечь пирог и пиццу и вкусно всех накормить — бесценно в наш век высоких скоростей. Выбирать лучше духовку с разными режимами и обязательно с конвекцией, чтобы все блюда пропекались и зажаривались равномерно. Wollmer X80 Monolith справляется с готовкой на ура.
- Мощность 3250 Вт — быстрая готовка и равномерное пропекание
- Камера 72 литра — для больших семей и для гостей
- 2 противня, 2 решетки и камень для пиццы — самая богатая комплектация в этом ценовом сегменте
- Таймер и отложенный старт — еда приготовится к нужному времени и духовка отключится сама
- Безопасный — тройное стекло не нагревается и защищает от ожогов
- Удобство в уходе — дверца снимается и ее легко мыть
В целом же, если позволяет пространство и есть бюджет, можно иметь оба гаджета. Аэрогриль не заменяет, а скорее дополняет духовку. Может случиться так, что духовка занята, а готовить надо много, тогда пригодится и аэрогриль. Главное — выбрать модели с нужными вам режимами и характеристиками, чтобы и духовой шкаф не стоял мертвым грузом, и аэрогриль не пылился в без надобности в кладовке.
