Чтобы приготовить основу для суши, нужен не только правильный рис. Нужно ещё и уметь его правильно приготовить, а для этого необходимы подходящая посуда и правильный режим варки — температура и время. Рисоварка значительно упростит этот процесс и поможет получить идеальный рис. Выбрать подходящую модель поможет наш обзор 7 лучших рисоварок для суши 2024 года, составленный на основе их технических характеристик и отзывов пользователей.
Принцип работы рисоварки
Рисоварка представляет собой конструкцию из стального корпуса со встроенными нагревательными элементами, в которую установлена съемная чаша. Получается что-то вроде мультиварки, только созданной специально для одной-единственной цели — готовить идеальный рис. Главное, в качестве основы для суши использовать не рассыпчатый рис, а хорошо проваренный и в меру клейкий.
Принцип работы агрегата прост. Рис в съемной чаше заливается отмеренным количеством воды и нагревается. При 100 градусах вода закипает, начинается варка риса. В процессе варки рис интенсивно поглощает воду, часть ее просто выкипает. Когда температура смеси становится выше точки кипения, срабатывает термостат и отключает прибор от электропитания или переводит его в режим поддержания тепла.
[elementor-template id=»5816″]
Достоинство рисоварки для суши — не только в простоте приготовления, но и легком уходе. После окончания варки достаточно вынуть чашу для риса и помыть под струей воды.
Критерии выбора рисоварки для суши
Выбирая рисоварку для суши, следует обратить внимание на такие характеристики, как:
- мощность;
- объем чаши;
- материал изготовления чаши;
- способ управления прибором;
- дополнительные функции.
От мощности прибора зависят:
- скорость приготовления крупы;
- эффективность работы термостата;
- объем потребляемой электроэнергии.
Для домашних моделей оптимальный показатель — от 300 до 1500 Вт в зависимости от объема чаши.
По объему рабочего контейнера можно определить количество риса, которое рисоварка приготовит за один цикл. Некоторые производители указывают объем в мерных чашках, но большинство используют современные единицы измерения — литры. Если учесть, что количество риса составляет 1/3 указанного объема, а 2/3 — это вода, то:
- для семьи из двух человек достаточно литровой чаши;
- на небольшую семью понадобится емкость на 2-3 л;
- для кафе и суши-баров покупают профессиональные рисоварки для суши с рабочими чашами на 5-6 л.
В качестве материала для изготовления чаши обычно используют алюминий или сталь, реже керамику. Важно наличие антипригарного покрытия. Корпус может быть металлическим или пластиковым. Металл надежнее и прочнее, поэтому и ценится больше. Зато пластик дешев и неприхотлив в уходе.
Тип управления у рисоварок бывает механическим и электронным. Чаще всего даже большие профессиональные рисоварки для суши оборудуют простым и понятным механическим интерфейсом. Электронное управление используется в смарт-моделях с большим функционалом.
Большинство аппаратов имеет одну встроенную программу приготовления риса. Но есть модели с набором базовых программ для разных сортов риса и других круп. Среди дополнительных функций наиболее востребованы:
- функция подогрева;
- отложенный старт;
- режим приготовления на пару;
- возможность управления со смартфона.
Наиболее продвинутые модели снабжаются современными технологиями, позволяющими интегрировать их в систему «Умный дом».
Рейтинг лучших рисоварок для суши
7 место BRAYER BR 2800
Бюджетная модель с базовым, но достаточным набором функций. Предназначена для быстрого приготовления риса и различных круп в домашних условиях или заведениях общепита. Рисоварка подходит для людей, у которых в силу разных причин не хватает времени на готовку, или в период ремонта. Устройство удобно для использования на даче. Работает по принципу электрочайника — в комплекте идет база, на которую устанавливается кастрюля со съемной верхней крышкой. Вода закипает очень быстро — в течение 10 минут.
Корпус изготовлен из нержавеющей стали с уникальным покрытием Cool Touch, которое обеспечивает эффект термоса. При нагревании рисоварки стенки корпуса остаются холодными. Внутренняя чаша несъемная, выполнена из нержавеющей стали. Ее объема хватит для приготовления пищи на небольшую семью из 3-4 человек.
Процесс варки можно отслеживать через специальное смотровое окно. Есть функция поддержания тепла и автоотключение при отсутствии воды. Прибор комплектуется также:
- подставкой для варки яиц;
- контейнером для приготовления риса на пару;
- инструкцией с подробными рекомендациями по использованию прибора.
Характеристики:
- мощность — 650 Вт;
- объем рабочей чаши — 1,5 л;
- материал корпуса — металл/пластик;
- тип покрытия чаши — нержавеющая сталь;
- тип управления — механический.
[product-like]
6 место Sencor SRM 0600
Эта модель предназначена для готовки различных сортов риса, в том числе и для суши, на пару. Объема рабочей чаши хватает для приготовления 450 г риса, этого количества хватит на семью из 2-3 человек. Внутренняя поверхность контейнера покрыта тефлоном, поэтому рис не пригорает. Емкость можно снимать и мыть под струей воды.
Рисоварка для суши имеет удобные ручки, которые не нагреваются во время работы. Корпус изготовлен из качественного пластика, который при нагревании не выделяет запахов. Прорезиненные ножки обеспечивают устойчивое положение аппарата на ровной поверхности. На днище находится вентиляционная решетка. Сбоку на корпусе расположена панель управления с кнопками переключения режимов и индикаторами.
Отслеживать процесс приготовления можно через прозрачное смотровое окошко. После окончания готовки прибор автоматически отключается и переходит в режим поддержания тепла, сохраняя комфортную температуру продукта в течение 6 часов.
Рисоварка имеет трехступенчатую систему безопасности, которая включает:
- защиту от перегрева;
- автоматическое отключение после окончания готовки;
- защиту от выкипания воды.
Характеристики:
- мощность — 300 Вт;
- объем рабочей чаши — 0,6 л;
- материал корпуса — пластик;
- тип покрытия чаши — тефлон;
- тип управления — механический.
[product-like]
5 место Steba RK 4 M
Портативная модель с механическим управлением, удобна для использования в путешествиях. В ней можно за короткое время приготовить до трех порций вкусного рассыпчатого риса или клейкой основы для суши, в зависимости от выбранного режима. Пользователю достаточно отмерить нужное количество риса, промыть его в холодной воде и переложить в рабочую чашу. Отмерить рис удобнее всего при помощи мерного стакана, который идет в комплекте:
- для получения 500 г готового продукта понадобится 1,5 стакана крупы и 2 — воды;
- чтобы получить 2 чашки вареного риса нужно загрузить в рабочую емкость 1 стакан промытой крупы и 1,5 — воды;
- при варке коричневого риса воды потребуется больше — сверх указанного количества нужно добавить еще половину мерного стакана.
Съемная верхняя крышка герметично закрывается при помощи силиконовой прокладки. В ней имеется отверстие для выхода пара, оно должно оставаться открытым. После конденсации пара вода собирается в крышке. Антипригарное покрытие рабочей чаши не допускает прилипания или пригорания риса во время варки. Емкость легко моется при помощи мягкой губки без использования сильнодействующих химических реагентов.
На поверхности корпуса расположена панель с кнопками управления. При включении загорается красный индикатор. После завершения варки прибор переходит в режим подогрева, на что указывает желтый светодиод. Устойчивое положение устройства на рабочей поверхности обеспечивают 4 прорезиненные ножки. Предусмотрена удобная ручка для переноски.
Рисоварку можно использовать для приготовления различных видов круп, супов, тушения овощей. В инструкции дается набор рецептов, которые помогут разнообразить меню.
Характеристики:
- мощность — 200 Вт;
- объем рабочей чаши — 0,9 л;
- материал корпуса — нержавеющая сталь/пластик;
- тип покрытия — PFA;
- тип управления — механический.
[product-like]
4 место Xiaomi QF 1201
Компактная модель, которая не займет большого пространства даже в малогабаритной кухне. Ее удобно брать с собой в поездку или на дачу. В устройстве реализовано инновационное решение – нагревательная пластина Tookfun выполнена в форме чаши в отличие от традиционных моделей. Такая конструкция обеспечивает равномерный нагрев риса по всей массе.
Для предотвращения кипения и переливания жидкости используется особо чувствительный NTC-датчик закрытого типа, который позволяет регулировать рабочую температуру в диапазоне от 80 до 135 градусов. Двойное порошковое напыление PFA предохраняет внутреннюю поверхность рабочей емкости от пригорания, но не оказывает никакого вредного влияния на безопасность и вкусовые характеристики продукта.
Пористая структура покрытия способствует равномерному распределению пара и улучшению качества готовки. Чаша съемная, легко моется без применения химических средств. В рисоварке можно готовить не только рис, но и каши из различных круп, тушить овощи и мясо, выпекать пироги. В настройках предусмотрены 3 программы:
- тушение;
- выпечка;
- крупы.
Есть функции поддержания тепла и отложенного старта — до 10 часов. Для управления прибором предназначена небольшая сенсорная панель с тремя кнопками и ЖК-дисплеем, на котором отображается текущий режим и время готовки. После запуска устройства экран переходит в режим ожидания со сниженным энергопотреблением, активировать его можно легким прикосновением к панели.
Характеристики:
- мощность — 300 Вт;
- объем рабочей чаши — 1,2 л;
- материал корпуса — пластик;
- тип покрытия чаши — PFA;
- тип управления — электронный.
[product-like]
3 место Cuckoo CR-0632
Модель, оптимальная для домашнего использования. Объема рабочей емкости хватит для приготовления риса на семью из 4-6 человек. На внутреннюю поверхность чаши нанесена разметка для загрузки риса и воды. Отмерять нужное количество удобно при помощи мерного стаканчика и пластиковой ложки, которые идут в комплекте.
Разовый цикл занимает около 30 минут. Автоматический контроль температуры и двойное покрытие из тефлона позволяют получить вкусный рассыпчатый рис или качественную основу для суши — при этом ничего не пригорит. После окончания варки чаша отмывается легко, без всяких усилий.
Рисоварка многофункциональна. Ее можно использовать для приготовления на воде разных видов каш, овощей, паровых котлет или пельменей. В комплекте есть контейнер для готовки на пару. Регулировать безопасный отвод пара помогает система AIRBANK, которая представляет собой вращающееся сопло в верхней крышке. Во время варки и при открытии крышки конденсат собирается в специальный контейнер.
Когда рис готов, прибор автоматически переходит в режим экономного энергопотребления, расходуя всего 60 Вт/ч. Все это время рис будет оставаться теплым.
Функцию нагрева обеспечивают 3 группы элементов:
- донные нагреватели — расположены под рабочей чашей;
- верхние кольцевые — находятся на уровне крышки;
- боковые — размещены по диаметру корпуса.
Варка риса осуществляется донными нагревательными элементами. За режим подогрева отвечают боковые и верхние нагреватели. Прибор управляется элементарно: большой клавишей включения и двумя маленькими кнопками «Приготовление» и «Подогрев». Расположенные рядом светодиодные индикаторы сообщают о текущем режиме работы.
Характеристики:
- мощность — 500 Вт;
- объем рабочей чаши — 1,0 л;
- материал корпуса — пластик;
- тип покрытия чаши — тефлон;
- тип управления — механический.
[product-like]
2 место Xiaomi Induction Heating Rice Cooker 2 4 L
Особенность этой модели заключается в возможности интегрирования в систему «Умный дом» через Wi-Fi. Датчик подключения Wi-Fi и кнопка сброса настроек находятся на тыльной стороне корпуса. Управлять всеми процессами можно с мобильного телефона, установив специальное приложение Mi Home для Android и iOS. В настройках программы доступны функции:
- выбор типа риса при помощи встроенного сканера штрих-кодов;
- степень проварки;
- отложенный старт;
- режим подогрева;
- поддержание температуры до 24 ч.
Из дополнительных программ предлагаются: горячая еда; йогурт; выпечка; варка; сладкий рис.
Механическое управление осуществляется оригинальным сочетанием обычных и сенсорных кнопок на верхней панели: 3 механические кнопки отвечают за выбор программы и запуск процесса приготовления; 2 сенсорные кнопки предназначены для настройки времени и при нажатии подсвечиваются.
Выбранный режим включается центральной кнопкой, вокруг которой подсвечивается таймер, а чуть выше отображается время, оставшееся до конца готовки.
Рабочая чаша выполнена из чугуна с порошковым антипригарным покрытием PFА. Оно наносится методом напыления и обеспечивает эффективную высокотемпературную защиту. В составе инновационного покрытия — полимеры с высокими параметрами устойчивости к растрескиванию при механическом напряжении и воздействию коррозионноактивных веществ.
Прибор работает по индукционному принципу. Тепло поступает от электромагнитной катушки из меди, а незначительная глубина и большой диаметр чугунной чаши способствуют равномерному нагреву по всей поверхности. Сориентироваться в соотношении ингредиентов помогают отметки уровня воды для разных режимов и сортов риса, нанесенные на внутренней поверхности.
Характеристики:
- мощность — 1130 Вт;
- объем рабочей чаши — 4,0 л;
- материал корпуса — пластик;
- тип покрытия чаши — PFА;
- тип управления — электронный.
[product-like]
1 место Cuckoo CR-3021
Лучшая модель рисоварок для суши 2024 года. Чаще всего аппараты такого уровня используют в суши-барах, где требуется приготовление и хранение в теплом виде больших количеств риса, но Cuckoo CR-3021 подойдет и для большой семьи. Объема рабочей емкости хватает на 30 порций. Минимальное количество сухого риса для загрузки — 1,5 кг.
Внутренняя поверхность алюминиевой чаши защищена прочным антипригарным покрытием SILKWARE японской фирмы Dalkin. Это покрытие обладает уникальными свойствами:
- высокой износостойкостью;
- устойчивостью к действию высоких температур и агрессивных сред;
- инертностью по отношению к пищевым продуктам в процессе варки.
В составе материала — полимер политетрафторэтилен, инертное вещество, безопасное для здоровья. При попадании в организм оно выводится в неизменном виде. По своей фактуре покрытие образует совершенно гладкую и скользкую поверхность, напоминающую воск. Оно наносится в 2 слоя толщиной 30 мкм при температуре 340-380 градусов и делает прибор пригодным для ежедневной интенсивной эксплуатации. Посуду можно чистить мягкой губкой и в посудомоечной машине с применением специальных средств.
Корпус и крышка агрегата выполнены из нержавеющей стали, для максимальной герметичности между ними установлена силиконовая прокладка. Верхняя крышка закрывается на замок. Предусмотрен съемный контейнер для сбора конденсата. На приготовление одной загрузки уходит всего 30 минут. После окончания цикла рабочая чаша с готовым рисом автоматически приподнимается, чтобы исключить чрезмерное разваривание.
Модель имеет механическую панель управления и проста в использовании. Кнопка включения запускает процесс приготовления риса, а по завершении система автоматически переходит в режим подогрева. Функция поддержания тепла рассчитана на 12 часов.
Характеристики:
- мощность — 1460 Вт;
- объем рабочей чаши — 5,4 л;
- материал корпуса — металл;
- тип покрытия чаши — SILKWARE;
- тип управления — механический.
[product-like]
